Jak zmrazit třešňové knedlíky? Přečtěte si podrobné pokyny s užitečnými tipy a zjistěte, jak to udělat správně. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Knedlíky s třešněmi jsou pro mnohé příjemnými vzpomínkami z dětství. Je těžké si představit něco jednoduššího než toto jídlo: těsto z mouky a vody, třešní a trochy cukru … Mnoho lidí má takové knedlíky rády, ale nejíme je tak často. A abyste mohli jíst své oblíbené knedlíky, musíte je připravit na budoucí použití, tj. zmrazit. Ale k tomu potřebujete vědět, jak to udělat správně, aby dlouho neztratili chuť. Chcete -li to provést, jednoduše nalepte více knedlíků, snězte jednu část a zmrazte ostatní výrobky z mouky pro budoucí použití. Nejdůležitější je dodržovat všechny pokyny k vaření, aby se knedlíky po zmrazení nezměnily v jednu velkou lepkavou hrudku. Proto je důležité vědět následující:
- Při zmrazování knedlíků vytlačte z sáčků tolik vzduchu.
- Zajistěte, aby šťáva z bobulí nevytekla z knedlíků.
- S těstem manipulujte suchými a čistými rukama.
- Mrazicí zařízení musí být suché.
- Knedlíky před vařením nemusíte rozmrazovat, ihned je ponořte do vroucí osolené vody, promíchejte děrovanou lžící, aby se nepřichytily ke dnu, přiveďte k varu a po vynoření vyjměte z vody. Doba vaření ale závisí na velikosti knedlíků, takže po vynoření je budete muset ještě pár minut povařit.
- Obsah kalorií na 100 g - 105 kcal.
- Porce - 2 kg
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 200 g nebo podle chuti
- Vejce - 1 ks. (není nutné)
- Ocet - na hašení sody (volitelně)
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Voda - 1 polévková lžíce
- Třešně - 500-700 g
- Sůl - špetka
Krok za krokem příprava mražených knedlíků s třešněmi, recept s fotografií:
1. Vytřiďte třešně, roztříděné zkažené a shnilé. Umístěte vybrané bobule do síta a omyjte pod tekoucí vodou. Nechte je na sítu, aby odteklo přebytečnou vlhkost.
2. Do mísy na hnětení těsta nalijte studenou vodu, sůl, přidejte 1 lžičku. cukr a dát vejce.
3. Vmíchejte tekutý základ.
4. Mouku prosejte do mísy přes jemné síto, abyste ji obohatili kyslíkem. Díky tomu bude těsto měkčí.
5. Přidejte sodu z hašeného octa.
6. Nahraďte elastické těsto, aby se nelepilo na ruce a boky nádobí.
7. Z těsta vytvarujte malé dlouhé párky o průměru 2 cm, které nakrájejte na porce, jak je znázorněno na fotografii.
8. Kousky těsta stočte válečkem do tenké vrstvy o tloušťce 3 mm.
9. Ořízněte okraje vytvořením kulatých koláčů. K tomu použijte sklenici, kolem které nožem uříznete přebytečné těsto.
10. Na každý kruh položte tortilly na 5-6 bobulí, podle jejich velikosti a přidejte trochu cukru.
11. Knedlíky dejte do jedné vrstvy na pomoučněný talíř tak, aby spolu nepřišly do styku, a pošlete je na 2 hodiny do mrazáku. Když jsou knedlíky úplně zmrzlé a ztvrdlé, vložte je do speciálního potravinového sáčku, který svážete a vytlačíte z něj maximum vzduchu. Mražené třešňové knedlíky pošlete do mrazáku k trvalému skladování. V této formě mohou být uloženy v mrazničce až 6 měsíců.
Pokud se bojíte, že se knedlíky při mražení přilepí na desku a bude pro vás obtížné je od ní odlepit, pak desku omotejte potravinovou fólií, na kterou knedlíky navléknete. Poté stačí obrátit pytel natažený přes desku a všechny zmrazené knedlíky rychle a snadno odpadnou.
Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit knedlíky.
