Mnoho lidí si myslí, že ječná kaše není chutná. Na rozdíl od této víry je však jídlo mimořádně chutné. Hlavní věc je správně vařit. Dnes je na pořadu dne ječmen s cuketou a klobásou v květináčích.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Ječmen je jedním z druhů obilovin. Vyrábí se rafinací a mletím celých zrn ječmene. Protože neexistuje takové zrno jako perlový ječmen. Mnoho lidí to podceňuje a neradi to používají. I když hodně marně. Je zdrojem stopových prvků (držitel záznamu o obsahu fosforu) a vitamínů (A, skupina B, D a E). Stejně důležité je, že ječná kaše má nízký obsah kalorií. 100 g obilovin vařených ve vodě obsahuje pouze 106 kcal. Komplexní uhlohydráty v kaši jsou přitom 70%, proto když jíte část ráno, nebudete dlouho cítit hlad. Z tohoto důvodu se doporučuje konzumovat těmi, kteří chtějí zhubnout, zlepšit fungování trávicího systému a očistit tělo od škodlivých toxinů. Existují dokonce dietní potravinové systémy založené na kaši z perlového ječmene. Kromě toho je významnou výhodou ječmene jeho dostupnost a nízké náklady.
Perlový ječmen je samozřejmě nenáročný. Dnes ale nikoho nepřekvapíte jednoduše kaší uvařenou ve vodě. Hodí se však k mnoha pokrmům a omáčkám. A když je správně uvařený, stane se velmi chutným. Dietu můžete zpestřit pomocí tohoto receptu - ječné kaše s klobásou a cuketou. A pokud to ještě uděláte v troubě v hrncích, pak z pokrmu nevytrhnete jediného jedlíka.
- Kalorický obsah na 100 g - 143 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 1 hodina 50 minut, plus 4-6 hodin na namáčení ječmene
Složení:
- Ječná kaše - 150 g
- Cuketa - 100 g
- Mléčná klobása - 100 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Pitná voda - 100 ml
Krok za krokem příprava ječmene s cuketou a klobásou v květináčích:
1. Roztřiďte kaši z perlového ječmene, pokud jsou zde zkažená zrna nebo nečistoty, pak vše odstraňte.
2. Naplňte ječmen pitnou vodou a nechte 4-6 hodin. V ideálním případě je lepší namočit cereálie alespoň na 9 hodin, pak bude kaše měkká. Pokud jej namočíte na kratší dobu, chuť jídla neutrpí, ale zrna budou hustá a pružná. Během namáčení obilovina nabobtná a zvětší svůj objem 2–3krát. Při výběru nádobí na namáčení proto zvažte tento bod. Po namočení vyklopte na jemné síto a dobře opláchněte tekoucí vodou.
3. Dýni omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na střední kostky a vložte do hrnce. Pokud jsou plody zralé, nejprve je oloupejte a odstraňte malé pecky. Dochutíme je trochou soli a podle potřeby mletým pepřem.
4. Namočený perličkový ječmen položte navrch a zrna uhlaďte v rovnoměrné vrstvě. Dochutíme špetkou soli.
5. Klobásu nakrájejte na plátky nebo kostky a položte na krupici. Pokud se nebojíte kalorií navíc, můžete klobásu předsmažit na pánvi na rostlinném oleji. Nalijte vodu do hrnce a pošlete do trouby. Zapněte topení na 180 stupňů a držte 1, 5 hodiny. Vypněte fritovací hrnec, ale nevyjímejte hrášek dalších 20 minut, aby ječmen dosáhl. Dlouhodobé dušení obohatí chuť. Současně doporučuji vyzkoušet ječmen, tk. přesná doba vaření závisí na velikosti nabobtnalých zrn. Hotové jídlo podávejte ihned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit ječmen s houbami v květináčích.
