Saláty z červené řepy jsou nejčastější ze všech druhů salátů. A jeden z nejoblíbenějších a snadno se připravuje je salát z řepy a sušených švestek, který lze doplnit jakýmikoli produkty, například křepelčími vejci.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každý kuchař začátečník bude schopen připravit salát z řepy. K tomu nejsou nutné speciální znalosti a kulinářské dovednosti a vždy je zaručen vynikající výsledek. Navíc to platí jak pro salát „Sleď pod kožešinou“, tak pro jednodušší salát s červenou řepou a sušenými švestkami. Poslední, dnes uvaříme.
Stejně jako mnoho jiných jídel si salát s červenou řepou a sušenými švestkami získal respekt mnoha kuchařů díky snadné přípravě a úžasné chuti. Toto jídlo se již stalo tradičním domácím jídlem. A kdo by si předtím myslel, že z nevkusného a divokého vláknitého kořene dojde k pěstování, v důsledku čehož se zrodí tak chutná a zdravá kořenová plodina. Díky svým příznivým vlastnostem se řepa doporučuje používat v různých dietách.
Tento recept na salát lze doplnit vlašskými ořechy, rozinkami a dalšími přísadami. Do tohoto receptu jsem přidal křepelčí vejce, což jídlu dodalo koření, propracovanost a další sytost.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení řepy
Složení:
- Řepa - 1 ks.
- Rostlinný olej - na zálivku do salátu
- Sušené švestky - 70 g
- Křepelčí vejce - 6-7 ks.
- Sůl - 1 lžička
Vaření salátu s červenou řepou, sušenými švestkami a křepelčími vejci:
1. Řepu omyjte, oškrábejte slupku železnou houbičkou, pokud je tam špína, a dejte ji do kastrůlku. Naplňte pitnou vodou tak, aby zcela zakryla kořenovou zeleninu, a zapněte sporák. Vaříme, snížíme teplotu a vaříme přikryté do měkka asi 2 hodiny, podle velikosti zeleniny. Zkontrolujte připravenost nožem, měla by snadno propíchnout kořenovou zeleninu. V hotové řepě vyjměte z vroucí vody a nechte vychladnout. Mělo by úplně vychladnout. To bude také vyžadovat nejméně 2 nebo dokonce více hodin. Dejte si proto pozor, abyste řepu předem uvařili například večer. Po zelenině oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky, nebo můžete řepu upéct v troubě tak, že ji zabalíte do potravinářské fólie a propíchnete vidličkou, aby se uvolnila pára.
2. Sušené švestky omyjte a osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na proužky a pošlete na řepu. Pokud jsou bobule příliš suché, nalijte je 10 minut vroucí vodou. Odstraňte také kosti, pokud existují.
3. Křepelčí vejce vařte 4 minuty natvrdo a ochlaďte v ledové vodě. Poté oloupejte ze skořápky.
4. Řepu osolte sušenými švestkami, zalijte rostlinným olejem a promíchejte. Salát vložte do servírovací mísy a ozdobte křepelčími vejci, která můžete položit celá nebo rozkrojit na polovinu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z červené řepy se sušenými švestkami a ořechy.
