V poslední době získávají na oblibě saláty s řepou a nakládanými houbami. To není překvapující, protože pokrmy na jejich základě jsou chutné a uspokojivé. V tomto receptu navrhuji spojit tyto dva produkty a připravit lahodný salát.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Salát z červené řepy s houbami je chutnou možností, jak servírovat pamlsky na stůl. Toto je další lahodná svačinka založená na zdravé řepě a stejně chutných houbách. Tento libový salát je zvláště vhodný pro lidi, kteří mají půst nebo kteří z nějakého důvodu nekonzumují živočišné produkty. Dříve jsem již sdílel recepty na libová jídla, najdete je na webu. A dnes chci tuto sbírku doplnit a mluvit o stejně chutném pokrmu.
Houby v salátech se používají v různých formách: smažené, čerstvé, vařené a nakládané. V tomto receptu používám druhou možnost. Nakládané houby jsou z kulinářského hlediska velmi neobvyklým produktem. Metoda moření na jedné straně umožňuje jejich dlouhodobé skladování a na druhé straně ničí některé vitamíny. Ale tak či onak, nakládané houby mohou svou chutí někdy překonat čerstvé. Ačkoli pokud je to žádoucí, pokud nejste zastáncem nakládaných potravin, houby mohou být použity ty, které jsou pro vás přijatelnější. Jakákoli kombinace hub s červenou řepou je vynikající a méně výživná než masové saláty.
- Kalorický obsah na 100 g - 92 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut na přípravu salátu, plus čas na vaření a chlazení řepy
Složení:
- Řepa - 1 ks. (velká velikost)
- Rostlinný olej - na zálivku
- Nakládané houby - 200 g
- Zelená cibule - svazek
- Sůl - špetka nebo podle chuti
Vaření salátu z libové řepy s nakládanými houbami:
1. Nejprve tedy připravte řepu. Je třeba vařit nebo péct. Vaří se nejméně 2 hodiny a chladí se přibližně na stejné množství. Proto je lepší ji připravit předem. Pokud se rozhodnete vařit, naplňte ji vodou a vařte na mírném ohni pod zavřeným víkem po varu. Na pečení ho zabalte potravinářskou fólií, párátkem pár vpichů uvolněte páru a dejte péct do trouby na 180 stupňů. Hotovou vychladlou kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Marinované houby přendejte na jemné sítko, aby se celá marináda scedila. Pokud jsou houby velké, nakrájejte je na menší kousky a pošlete je do mísy s červenou řepou.
3. Zelenou cibuli omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte najemno a pošlete do potravin. Cibule použitá v tomto receptu je zmrazená, ale čerstvou cibuli můžete použít s úspěchem.
4. Salát ochutíme olejem, dochutíme solí, promícháme a dáme do chladu. Poté podávejte ke stolu s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z červené řepy s houbami.
