Polévka by měla být součástí stravy každý den. Není však tak populární jako boršč nebo okroshka. Pokud ale znáte správný recept, pak se polévka stane jedním z oblíbených jídel ve vaší rodině. Vaření zelné polévky s masovými kuličkami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mezi mnoha stávajícími recepty na polévku je polévka s masovými kuličkami a zelím považována za nejchutnější a dietní. Zelí je jemné a měkké, rychle se vaří a přitom má jedinečnou chuť a karbanátky dodávají sytost. Ve společnosti tyto produkty vytvářejí zcela jiný zvuk, který se mnoha lidem bez výjimky líbí.
Nejdůležitější věcí v tomto receptu není zeleninu převařit. Lehký vývar vám umožní cítit jemnou chuť vegetace. Masové kuličky vyžadují zvláštní pozornost. Čím měkčí je konzistence karbanátků, tím je jejich chuť jemnější. Pak získáte harmonický výsledek úsilí kulinářského specialisty. Jako syrové maso na karbanátky lze použít jakýkoli druh masa. Nejsvětlejší chuť pokrmu bude s kuřecím filetem. Masové kuličky lze navíc připravit pro budoucí použití. Zmrazte a použijte podle potřeby. Poté se doba přípravy polévky zkrátí na polovinu.
Použil jsem čerstvé zelí dvou odrůd: bílé zelí a květák. Ale můžete použít brokolici, růžičkovou kapustu, červenou a další odrůdy. Kysané zelí je také dobré. Také se nelze ubránit tvrzením, že taková polévka přispívá k hubnutí. Protože zelí má negativní obsah kalorií, tj. zpracování vyžaduje více kalorií, než obsahuje.
- Obsah kalorií na 100 g - 28 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Bílé zelí - 200 g
- Květák - 200 g
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 1-2 ks. v závislosti na velikosti
- Rajčata - 1 ks.
- Masové kuličky - 20-25 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Nové koření - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem vaření zelné polévky s masovými kuličkami:
1. Do hrnce nalijte vodu, vložte bobkové listy, pepř a vařte.
2. Masové kuličky ponořte do vroucí vody. Pokud je dáte na chladné místo, stanou se gumovými a nebudou chutné.
3. Uvařte karbanátky.
4. Mezitím si připravte veškerou zeleninu. Oloupejte brambory s mrkví a nakrájejte na střední kousky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata vybírejte hustá, aby dobře držela tvar.
5. Poté, co se karbanátky uvaří, ihned přidejte do hrnce brambory a mrkev a znovu provařte. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 10 minut.
6. Poté na pánev přidejte nastrouhané bílé zelí a květákové květenství.
7. Přidejte rajčata a dochuťte solí a pepřem.
8. Po varu polévku dusíme, dokud není veškerá zelenina měkká. Nestrávte je dlouho, jinak ztratí chuť. Připravenou polévku nechte 15–20 minut louhovat a podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat zelnou polévku s masovými kuličkami.
