Vaření jednoduché a lahodné studené polévky z červené řepy s kefírem. Nabízíme našim čtenářům recept s fotografií.
Červená řepa na kefíru je osvěžující polévka, která v létě nahradí okroshku. Z čeho je tato vesnická polévka? Hlavními ingrediencemi jsou řepa, okurka a ředkev, ale vše lze změnit a doplnit. Pro sytost se přidávají vejce a brambory. Mimochodem, řepa a brambory mohou být vařené nebo pečené ve fólii v troubě. Červená řepa je naplněna kefírem, řepným vývarem (pokud vaříte očištěnou řepu), minerální vodou, zakysanou smetanou nebo kvasem.
Pravděpodobně nejoblíbenější možností plnění je kefír. Přidejte k němu trochu zakysané smetany nebo citronové šťávy, mírná kyselost jen zlepší chuť. A pokud chcete něco masitého, přidejte do seznamu ingrediencí uzené maso nebo uzeninu.
- Obsah kalorií na 100 g - 55 kcal.
- Porce - 1 talíř
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Řepa - 2 ks.
- Okurka - 3 ks.
- Vejce - 3-4 ks.
- Kefír - 2 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Sůl a pepř na dochucení
Krok za krokem vaření studené řepy na kefíru s fotografií
Řepu naplňte vodou a vařte do změknutí. Doba vaření se pohybuje od 20 minut do 2 hodin. Vše závisí na velikosti a stáří zeleniny. Pokud je malá kořenová zelenina, uvaří se doslova za 20–30 minut.
Řepu ochlaďte a nakrájejte na proužky. Pro jemnější texturu nastrouhejte.
Okurky oloupejte, pokud jsou přezrálé nebo příliš tuhé. Nakrájejte je na proužky nebo poháry.
Vejce uvařte v osolené vodě a poté je ochlaďte pod studenou vodou. Když jsou chladné, očistíme je a nakrájíme.
Nakrájejte zeleninu.
Všechny ingredience dáme do kastrůlku a naplníme kefírem. Podle chuti přidejte koření.
Promíchejte obsah pánve. Kefír se hned obarví z červené řepy, takže červená řepa získává velmi příjemnou barvu.
Červenou řepu podávejte s polovičním vejcem a čerstvými bylinkami. Je tedy připravena krásná a lahodná studená polévka - ideální oběd v horkém počasí.
Podívejte se také na video recepty:
Červená řepa na kefíru - chutná a jednoduchá
