Dnes mám v nabídce delikátní rozpuštěný čokoládový sýr. Pokud je stále kupujete v supermarketech, pak je na čase se naučit, jak si doma uvařit pamlsek.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Tavený sýr není posledním místem v průmyslové výrobě. Existuje několik druhů podobných sýrů: těstoviny, plátky, klobásy a sladké zpracování. Mezi milovníky sladkých zubů a sýrů je nejoblíbenější čokoládový tavený sýr. Jeho chuť je mnohým známá již od školních dnů. Hladký, homogenní, aromatický, delikátní … když je vychlazený, je hutný a teplý je viskózní. Průmyslový sýr však obsahuje různé potravinářské přídatné látky a plniva přírodního i syntetického původu (emulgátory, konzervační látky, antioxidanty). Proto navrhuji jednoduchý recept na domácí výrobu čokoládového sýra. Získáte vynikající domácí sýr a je mnohem zdravější než ten, který jste si koupili v obchodě.
Můžeme podávat s plátkem čerstvého bílého chleba, namazat na palačinky, krutony nebo toasty. Bude skvělým doplňkem vašeho ranního šálku aromatické kávy nebo čerstvě uvařeného čaje. Je to velké potěšení, které nelze jednoduše vyjádřit slovy. Může být také použit jako náplň pro muffiny, bagely, koláče a vdolky. Jsem si jistý, že když si jednou uvaříte sýr, určitě si ho zamilujete a budete tento přírodní domácí produkt vařit znovu a znovu.
- Kalorický obsah na 100 g - 311 kcal.
- Porce - 300 g
- Doba vaření - 10 minut plus čas na nastavení
Složení:
- Tvaroh - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
- Jedlá soda - 1 lžička
- Máslo - 50 g
- Sůl - špetka
Jak vyrobit čokoládový krémový sýr
1. Do kastrůlku dejte máslo.
2. Umístěte ho na sporák a zahřejte, aby se olej rozpustil. Poté přidejte cukr a špetku soli. Poté nalijte syrové vejce a dobře promíchejte, dokud nebude hladké, aby se jídlo úplně rozpustilo.
3. Přidejte tvaroh. Doporučuji vybrat si domácí a pevné s volnými zrny. Pokud je tvaroh nakupován v obchodě, zvyšte množství másla.
4. Směs promíchejte, aby se spojily tvarohové a tekuté složky.
5. Umístěte kastrol na sporák a za stálého míchání obsah zahřívejte na střední teplotu. Je nutné, aby se tvaroh roztavil a získal homogenní hladkou kapalnou hmotu.
6. Poté přidejte kakaový prášek a jedlou sodu. Pokud používáte sladké kakao, pak možná nebudete potřebovat cukr, nebo budete potřebovat méně. Při přidávání zvažte tento bod.
7. Vraťte kastrol na sporák a pokračujte v míchání jídla, dokud se kakao dobře nerozmixuje a směs nezíská čokoládovou barvu. Směs bude docela tekutá, ale při tuhnutí zhoustne.
8. Nalijte čokoládovou tekutou hmotu do pohodlných forem. K tomu jsou vhodné jakékoli misky, misky, vázy nebo silikonové formy na muffiny. Sýr pošlete zmrazit do lednice, kde se uchovává 1-2 hodiny. V lednici začne hmota tuhnout a stát se docela hustou, ale zároveň ji lze snadno namazat na chleba nebo sušenky. Sýr uchovávejte v chladničce asi jeden týden v nádobě s těsně uzavřeným víkem.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit čokoládový krémový sýr.
