Ruddy jemné těsto a šťavnatá masová náplň - italský šnečí koláč. Příprava přísad nebude trvat déle než hodinu a navíc produkt stráví přibližně stejné množství času v troubě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Šnečí koláč je skvělá příležitost, jak si zpestřit domácí menu pečivem v originálním designu v podobě spirály. Pro tento výrobek jsem vyrobil těsto (filo). Je to velmi dlouhý a pracný proces, ale stojí za to. Stejně jako mnoho jiných druhů těsta může být předem připraveno a uloženo v mrazničce a poté použito na pečení, pokud je potřeba. I když ho můžete podle potřeby nahradit listovým těstem, pečivo bude také vynikající. V takovém případě nemusí být těsto vyrobeno samostatně, lze jej zakoupit v supermarketu. K tomuto receptu se hodí i tenká arménská lavash. V každém případě budou všichni znalci gurmánské kuchyně milovat tento nádherný recept na koláč.
K plnění tohoto receptu se používá mleté vepřové maso. Můžete si však koupit jakýkoli druh masa. Lze jej dokonce kombinovat s bramborami, mrkví, lilky. Koláč bude stále uspokojující. Náplní však může být cokoli: zelí, sýr, zelenina atd. Kromě toho lze podobným způsobem vařit sladké koláče a jako plnivo lze brát bobule nebo ovoce. Tenké vzdušné těsto kombinované s jakoukoli náplní bude vždy výhodné pro každou situaci.
- Kalorický obsah na 100 g - 219 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Cibule - 1 ks.
- Vepřové maso - 800 g
- Filo těsto - 300 g (recept je zveřejněn na webových stránkách)
- Vejce - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
Krok za krokem příprava italského masového šnekového koláče:
1. Maso omyjte, oloupejte z filmu a protáhněte mlýnkem na maso se středními rošty. Cibuli oloupeme a také zkroutíme. Oloupejte česnek a protlačte lisem. Mleté maso ochutíme solí, mletým pepřem a mletým muškátovým oříškem. Dobře promíchejte.
2. Těsto filo rozválíme v obdélníkové vrstvě velmi tence, aby přes něj bylo vidět písmo na novinách. Mleté maso položte na jednu stranu těsta po celé délce a vytvořte ho pomocí klobásy o průměru 2–2,5 cm. Jak vyrobit těsto filo najdete na stránkách našeho webu.
3. Těsto jemně stočte do rolády.
4. Vezměte kulatý pekáč a položte na něj roládu z mletého masa a stočte ho se šnekem.
5. Podobný postup proveďte se vším těstem a mletým masem, pokládejte vytvořené rohlíčky, jeden po druhém ve formě šneka. Takových spirál může být libovolný počet. Záleží na průměru pánve a na tom, zda chcete udělat velký nebo malý koláč, rozšlehejte vejce do mísy a míchejte do hladka. Nepotřebujete šlehat mixérem, stačí ho povolit vidličkou.
6. Silikonovým kartáčem potřete vajíčko dortem. Pokud vajíčko zůstane, stačí ho nalít na těsto. Produkt tak bude jen lépe držet.
23
7. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete výrobek péct 30 minut. Hotový koláč podávejte teplý.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat koláč „Šnek“z listového těsta s masovou náplní.
