Nabízím něžnou a lahodnou mrkvovou roládu ze sušenkového těsta! Mrkev v něm není vůbec cítit, ale naopak je odhaleno jako šťavnaté a sladké ovoce! Sušenka se ukáže být vzdušná a lehká a hlavně užitečná a dá se jíst bez poškození postavy!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Tento lahodně jasný a chutný mrkvový závitek se chystám dělat už dlouho. A teď nadešel den. Mrkvová roláda je prostě neuvěřitelně něžná a velmi krásná. Nemohl jsem uvěřit, že to bude tak snadné na přípravu a tak chutné. Tento dezert lze bezpečně prohlásit za skvělý rohlík na slavnostní sladký stůl! A pokud jste nikdy nezkusili uvařit takový výrobek, pak rozhodně doporučuji! Pikantní pochoutka osloví mnohé, zejména ty, kteří mají chuť na sladké a malé děti.
Když jste vyzkoušeli tento recept, počínaje jeho základem, můžete místo mrkve použít jakékoli jiné produkty. Vhodné jsou například dýňové nebo jablečné hobliny, strouhaná cuketa nebo hruška. Experimentovat však můžete s jakýmkoli ovocem, a jak vidíte, i se zeleninou. Moje smetana na rohlík je zakysaná smetana, lze ji však podle chuti nahradit jakoukoli jinou. Dobře zde poslouží například tvaroh nebo pudink. Do rohlíku můžete také přidat jakékoli bobule, ořechy a další příchutě.
- Kalorický obsah na 100 g - 204 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 1 hodina plus čas na ochlazení dortu
Složení:
- Vejce - 4 ks.
- Mouka - 150 g
- Mrkev - 100 g
- Cukr - 150 g ve smetaně a 50 g v těstě (nebo podle chuti)
- Zakysaná smetana - 300 ml
- Sůl - špetka
Vaření houby s mrkví:
1. Vejce omyjte a bílky rozdělte na žloutky. Nalijte každý do čisté a suché nádoby, jinak se pořádně nerozbijí. Dbejte také na to, aby se do bílkovin nedostala ani jedna kapka žloutku, jinak také nebude mlátit do požadované konzistence.
2. K žloutkům přidejte cukr a mixérem dobře prošlehejte, dokud nezíská jasně citrónovou barvu a zdvojnásobí svůj objem. Poté vlijte do těsta mouku, kterou prosejte přes síto.
3. Na mixéru vyměňte šlehače nasazením „háčků“a vypracujte těsto. Budete mít drobenku z mouky.
4. Z bílků se špetkou soli vyšleháme mixérem v bílou vzdušnou hmotu. Do těsta po lžících přidáme ušlehaný sníh z bílků a pomalu šleháme, aby byla zachována světlost.
5. Když přidáte všechny bílkoviny, konzistence těsta se stane vzdušnou a objemnou.
6. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte ho do těsta a pomalými pohyby jemně vmíchejte do těsta.
7. Plech vyložte pečícím pergamenem a těsto vyložte rovnoměrnou obdélníkovou vrstvou vysokou 1 cm.
8. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete koláč na 15 minut. Jakmile je ještě horké, srolujte ho a zabalte do ručníku. Nechte úplně vychladnout. V opačném případě, pokud se ochladí v pravoúhlém rovnoměrném tvaru, bude obtížné jej srolovat rolí. Může se zlomit.
9. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a šlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaný a světlý.
10. Vychladlý koláč rozbalíme a potřeme vrstvou krému.
11. Sušenku stočíme zpět do ruličky a zabalíme do potravinářské fólie. Nechte 2–3 hodiny namočit.
12. Poté roládu rozložte a podle potřeby ji ozdobte moučkovým cukrem nebo potřete jakoukoli polevou.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit sušenkový rohlík.
