Mrkvové palačinky - to zní jen neobvykle, ale chutnají docela něžně a uspokojivě. Navíc jsou užitečné pro každého, jak pro zdraví, tak pro postavu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mrkvové palačinky jsou jednou z nejzdravějších potravin v okolí. Jsou ideální pro děti, které odmítají jíst tuto zeleninu samy. Kromě toho mohou být vyrobeny přidáním cukety, tvarohu, řepy, jablek atd. Ale tentokrát jsem se rozhodl dát ovesné vločky a slunečnicová semínka. Palačinky se ukázaly jako docela uspokojivé, zatímco nízkokalorické a samozřejmě chutné. Ale každá žena v domácnosti může libovolně dát úplně jiné produkty: mouku nebo krupici, fermentované pečené mléko nebo mléko atd.
Toto jídlo je ideální pro ty, kteří mají zažívací problémy a pro ty, kteří dodržují dietu. Navíc pro starší lidi, kteří nemají možnost kousat syrovou mrkev, kvůli stavu jejich zubů, pak takové palačinky budou vynikajícím pokrmem. A odborníci na výživu a vědci dokázali, že tento produkt je tělem lépe absorbován v dušené formě.
Aby byly mrkvové palačinky chutné, samozřejmě to v první řadě závisí na samotném ovoci. Mrkev by měla být šťavnatá a sladká a tvar by měl být hladký a rovnoměrný. Nejlepší je, když je to mladá zelenina, ale lahodné palačinky se vyrábějí také ze starého ovoce. Pokud je mrkev popraskaná a obarvená, znamená to, že je poškozeno její jádro a ovoce není šťavnaté. A pokud jsou na něm výrůstky, pak je v mrkvi mnoho škodlivých látek.
- Kalorický obsah na 100 g - 86 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 10 minut na hnětení těsta, 30 minut na vyluhování těsta (aby ovesné vločky nabobtnaly), 20 minut na smažení
Složení:
- Mrkev - 3 ks. (střední velikost)
- Ovesné vločky - 50 g
- Otruby - 50 g
- Slunečnicová semínka - 2 lžíce
- Sušená nebo čerstvá pomerančová kůra - 1 lžička
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Sůl - špetka
- Jogurt nebo kefír - 100 ml
- Vejce - 2 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření mrkvových palačinek
1. Oloupejte mrkev, opláchněte, osušte bavlněným ručníkem a nastrouhejte. K tomuto procesu lze použít kuchyňský robot.
2. Do mrkve přidejte ovesné vločky, slunečnicová semínka, otruby, cukr, špetku soli a pomerančovou kůru.
3. Oddělte žloutky od bílků a přidejte je do těsta, které se hněte. A veverky dejte do lednice.
4. Do těsta nalijte jogurt nebo kefír.
5. Jídlo znovu promíchejte a nechte 30 minut odležet, aby ovesné vločky mírně nabobtnaly.
6. Po uplynutí této doby ušlehejte bílky do tuhé a pevné pěny a vložte je do těsta.
7. Jídlo několik tahů promíchejte, aby se bílkoviny neusazovaly, ale zůstaly nadýchané.
8. Pánev rozehřejeme s rostlinným olejem a lžící potřeme palačinky, čímž získáme oválný tvar.
9. Vařte je asi 2 minuty na jedné straně dozlatova. Poté otočte a vařte stejně dlouho.
10. Hotové palačinky podávejte teplé s čerstvým čajem nebo kávou. Vynikající jsou také se zakysanou smetanou, medem, zmrzlinou nebo smetanou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit jablečné a mrkvové palačinky. Program „Všechno bude dobré“od 1. 1. 2016.
