Mrkev je skladištěm mnoha vitamínů. Děti proto často připravují salát z čerstvé mrkve. Ale pokud už je nudný, pak můžete upéct nádherné mrkvové palačinky. Kromě toho je k pokrmu vhodné nejen čerstvé ovoce, ale také sušené.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mrkvové palačinky na kefíru nejsou úplně obyčejné palačinky. Ale je to další skvělá možnost ranního jídla pro celou rodinu. Připravují se stejně rychle a snadno jako jiné zeleninové palačinky. Stojí za to říci, že takové palačinky si s potěšením užívají i ti, kteří ve skutečnosti neradi používají mrkev sami. Protože jejich chuť není o nic méně atraktivní než jejich „bratří“. Jejich jasná slunečná barva je nabitá pozitivní náladou na celý den dopředu. Navíc je takové jídlo nenahraditelným zdrojem zdraví v každém ročním období. Beta-karoten, který se nachází v mrkvi, je aktivní pomoc v boji proti nachlazení.
Můžete vařit jídlo ze syrové strouhané mrkve, restované na oleji a nakrájené na bramborovou kaši, sušené hobliny atd. Dnes jsem zvolil poslední možnost a udělal palačinky se sušenou mrkví. Tyto palačinky lze navíc připravit ještě dvěma způsoby. První, kde dominují hobliny mrkve, a druhý, mrkev je chuťovým doplňkem těsta. Na tom závisí množství mrkve a jejich poměr k mouce. Rozhodl jsem se uvařit nejvíce mrkvový pokrm, takže mouky je zde velmi málo. Pokud si ale přejete, můžete si toto jídlo upravit podle svého vkusu.
- Kalorický obsah na 100 g - 163 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Hobliny sušené mrkve - 1 polévková lžíce.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Kefír - 1 polévková lžíce
- Mouka - 50 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Jedlá soda - 1 lžička
Vaření mrkvových palačinek na kefíru ze sušených hoblin:
1. Sušenou mrkev nalijte do misky, ve které budete hnětet těsto.
2. Nalijte to kefírem při pokojové teplotě, protože recept obsahuje sódu a reaguje pouze na teplá, ne studená jídla.
3. Dobře promíchejte, aby byly všechny hranolky pokryty fermentovaným mléčným výrobkem.
4. Mrkev nechte 15 minut nabobtnat, expandovat a změknout.
5. Poté do těsta přidejte vejce a rostlinný olej. Vejce by mělo být ze stejného důvodu teplé. Předem ji proto vyjměte z lednice.
6. Dále do těsta přidejte cukr nebo ho nahraďte oblíbenou marmeládou.
7. Do těsta přidáme mouku smíchanou s jedlou sodou. Můžete dát více mouky, ale pak budete muset přidat trochu více kefíru.
8. Uhněteme těsto. Jeho konzistence bude trochu napjatá, jako hustá zakysaná smetana.
9. Vložte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Po lžíci rozetřete část těsta a vytvořte oválnou placku. Pokud si přejete, můžete dát palačinky na papírový ubrousek, aby co nejvíce nabral veškerý tuk.
10. Palačinky na jedné straně dusíme asi 2 minuty a obracíme je, kde se stejně dlouho vaří do zlatova. Podávejte je ke stolu ihned po přípravě se zakysanou smetanou nebo šálkem čaje.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit mrkvové palačinky.
