Zásobíme se potřebnými produkty a snadno připravíme lahodné smažené lilky s česnekem. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Pro ženy v domácnosti se lilek již stal tradiční zeleninou pro přípravu lehkého občerstvení. Je ideální pro jakékoli jídlo. Připravuje se různými způsoby: dušená, smažená, pečená, zavařená a dokonce i vařená. Nejčastějším jídlem je však smažený lilek s česnekem. Příprava předkrmu je velmi jednoduchá a pokud dodržíte technologii a rady, pak bude pokrm neuvěřitelně chutný. Takové lilky samozřejmě nejsou dietní, ale mají vysoký obsah kalorií. Ale na druhou stranu toto jídlo mnozí milují, protože je to skutečné potěšení a dovolená na stole. A pokud si přejete, můžete ze smažených lilků vyrobit dvouvrstvé nebo třívrstvé věže a doplnit puk čerstvým rajčetem.
Navrhované jídlo lze podávat jako pikantní a vydatnou večeři s jakoukoli přílohou, například vařenými mladými bramborami. Bude také velmi chutné dát smažené lilky na sendviče.
Pro recept je lepší použít mladé ovoce, protože liší se menším obsahem solaninu nebo žádným. Tato látka dodává ovoci nepříjemnou hořkost a chuť. Ačkoli pro některé je hořkost v lilku považována za pikantní a vrchol. Správné mladé plody se vyznačují pružnou konzistencí, zelenou stopkou a hladkou, lesklou slupkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 133 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut plus čas na namáčení pilafu (pokud je tato akce nutná)
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Majonéza - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 2-3 stroužky
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem vaření smažených lilků s česnekem, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, osušte papírovou utěrkou, uřízněte ocas a nakrájejte na kroužky 0,5-0,7 mm. Pokud jsou plody zralé, posypte je solí a nechte půl hodiny odstát. Během této doby se na povrchu buničiny objeví kapičky vlhkosti, spolu s nimiž vyjde nepříjemná hořkost. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Přidejte plátky lilku a dochuťte je solí a černým pepřem.
3. Smažte lilky na středním ohni dozlatova a otočte je na druhou stranu, kde je také přiveďte do zlatohněda.
4. Zatímco se lilek peče, oloupejte a omyjte stroužky česneku.
5. Smažené lilky dejte na talíř, ve kterém budete podávat předkrm ke stolu.
6. Prolisujte česnek lisem a opečte smažený lilek. Upravte množství česneku podle svého uvážení. Pokud máte rádi pikantní, pak česnekem nešetřete.
7. Na každý prsten lilku vytlačte majonézu. Upravte také jeho množství podle svého vkusu. Kromě toho lze místo majonézy použít zakysanou smetanu. Česnekové smažené lilky, pokud je to žádoucí, ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte.
Podívejte se také na video recept, jak vařit smažený lilek s česnekem.
