Koupili jste si mango, ale nevíte, jak ho použít? Naučíme se loupat plátky manga. Jak ji správně vybrat a určit zralost ovoce. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Mango je lahodné exotické ovoce se šťavnatou dužinou. Jeho pouhá zmínka evokuje představu teplých zemí s modrým teplým mořem, horkým bílým pískem, opálenými tvářemi a ovocnými koktejly se slámou. Šťavnaté a aromatické, obzvláště dobré je čerstvé. Používá se ale také k přípravě různých pokrmů: šťáv, omáček, bramborové kaše, salátů, marinád … K tomu se však musíte nejprve dostat k dužině, což není tak snadné, i přes tenkou slupku. Aby bylo možné ovoce krásně a správně oloupat a nakrájet na plátky, stačí znát některé vlastnosti, o kterých si povíme níže. Předtím si ale nejprve musíte vybrat správné ovoce.
- Cítit vůni ovoce. Zralé mango vydává silnou kořeněnou vůni. Navíc, čím je zralejší, tím je vůně silnější, zejména v ocasu. Nezralé ovoce vůbec nezapáchá.
- Slupka zralého ovoce by měla být hladká a lesklá, bez promáčknutí, prohlubní a vad.
- Barva slupky může být červená, žlutá, zelená, žlutozelená a někdy fialová.
- Dužina zralého ovoce je vláknitá, žlutá nebo oranžová.
- Chcete -li identifikovat zralé ovoce, zatlačte na něj - mělo by být měkké, ale pevné.
- Mango váží zpravidla 200-300 g. Existují však velké plody o hmotnosti 400-500 g.
- Uvnitř buničiny je velká plochá kost.
- Zralé nakrájené mango je uloženo v chladničce asi 2 dny. Celé ovoce skladujte při pokojové teplotě.
Podívejte se také, jak udělat předkrm z mangového, balykového a sýrového salátu.
- Kalorický obsah na 100 g - 60 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
Mango - jakékoli množství
Podrobná příprava loupaných plátků manga, recept s fotografií:
1. Vyberte zralé mango, omyjte a osušte papírovou utěrkou. K škrábání kůže použijte škrabku na zeleninu (například škrabku na brambory).
2. Tímto nožem oloupejte mango z kůže jako brambor. V zásadě je připraven k jídlu a dá se jíst jako jablko. Ale sladká a lepkavá šťáva poteče na ruce, obličej, oblečení. Proto je lepší ji konzumovat civilizovaně.
3. Dále nakrájejte ovoce na plátky z obou stran a nůž přibližte co nejvíce ke kosti. Poté spusťte nůž podél ploché kosti, abyste odřízli dužinu.
5. Pokud na kosti zůstane dužina, odřízněte ji a vyhoďte kost do koše. Mango je oloupané, nakrájené na plátky a připravené k jídlu.
Existují také alternativní způsoby, jak nakrájet mango na kostky nebo diamanty. Podrobný recept s fotografií najdete na stránkách webu pomocí vyhledávacího panelu.
Pokud je mango velmi zralé a měkké, nebude snadné ho jakýmkoli způsobem oloupat. Jezte takové mango lžičkou a nabírejte dužinu ze slupky. Chcete -li to provést, nůž rozřízněte ovoce kolem kosti a prořízněte maso až na kost. Ovoce rozdělte na polovinu a snězte lžící. Protože je ovoce extrémně šťavnaté, udělejte to na talíři.
Podívejte se také na videorecept, jak oloupat a nakrájet mango.
