Solili jste někdy červenou rybu? Ale to je mnohem levnější než nákup hotového výrobku v obchodě! Dnes používáme jako hlavní produkt hřebeny lososa a naučíme se je solit doma. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Červená solená ryba je pro mnohé příliš drahá. Tuto pochoutku si však můžete užít i několikanásobně levněji. Ve všech supermarketech v oddělení pro ryby se prodávají ozdoby z červených ryb, jako jsou hřebeny. Mají dobrou kvalitu a jsou vhodné ke konzumaci a jsou podstatně levnější než filety. Proto si můžete takovou červenou rybu koupit a posolit ji domů. Jeho chuť se nebude lišit od drahého filé. Navíc si budete jisti kvalitou solení, protože udělejte si svačinu sami.
Za den bude možné použít kousky solené červené ryby z hřebenů. Vaří s nimi různé verze pokrmů: dávají je na sendviče s máslem a sýrem, přidávají je do salátů a svačin, dělají jednohubky a mnoho dalšího. Můžete také vařit krémové polévky ze slaného lososa. Hřebeny samotné budou dobré ke sklenici napěněného piva. Podívejte se, jak solit hřeben lososa, a zopakujte si recept s fotkami krok za krokem doma.
Podívejte se také, jak solit hřebeny lososa.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 1 ks.
- Doba vaření - 20 minut aktivní práce, plus den na solení
Složení:
- Hřebeny lososa - 1 ks.
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej bez zápachu - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 lžička
Krok za krokem vaření slaných hřebenů lososa doma, recept s fotografií:
1. Záda lososa omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na kousky požadované velikosti.
Hřebeny by v ideálním případě měly být čerstvé (chlazené) nebo jednou zmrazené. Jejich kvalita ovlivňuje výsledek hotového pokrmu.
2. V hrnci smíchejte cukr se solí a černým pepřem a promíchejte. Vezměte velkou kuchyňskou nebo mořskou sůl bez přísad. Podle potřeby přidejte nejrůznější koření a bylinky. Rybám dodají pikantní chuť a pikantní solení.
3. Každý kousek ryby potřete z obou stran připravenou směsí.
4. Hřebeny lososa vložte do nádoby a zalijte rostlinným olejem. Nádobí, do kterého byly ryby vloženy, musí být smaltované nebo skleněné.
5. Zavřete rybu víkem a odešlete do lednice na jeden den. Pokud chcete lehce slanou rybu, vařte ji asi 15 hodin.
6. Po určité době opláchněte slané hřebeny lososa doma pod tekoucí studenou vodou, osušte papírovou utěrkou a nechte 15 minut na prkně dobře uschnout. Poté vyjměte maso z hřebenů a použijte rybí pochoutku k zamýšlenému účelu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit hřebeny slaného lososa: lahodná svačinka k pivu.
