Podrobný recept na kotlety z kaviáru říčních ryb: potřebné produkty a pravidla pro přípravu lahodného občerstvení. Video recepty.
Řízky z kaviáru z říčních ryb jsou lahodné, vydatné a velmi zdravé jídlo ve formě plochých koláčů. Nejčastěji se na stole objeví skutečná smažená nebo dušená ryba. A když je v jatečně upraveném těle kaviár, velmi často ho hospodyně smaží celý, jen slabě přidávají sůl. Samozřejmě to ušetří spoustu času. S trochou snahy však můžete připravit velmi výživné karbanátky s bohatou chutí a vůní. Mají jemnější strukturu. Tato verze představení se bude určitě líbit dospělým i dětem a budou moci zaujmout ústřední místo i na slavnostním stole.
Pro recept si můžete vzít kaviár jakékoli říční ryby, například karase, stříbra, sumce, tresky, platýse atd. Ačkoli štika a kapr jsou nejvíce ceněny pro svou vynikající chuť.
Nejčastěji tento produkt dostaneme s úlovkem nebo jej najdeme uvnitř zakoupeného těla. Méně často ji máme možnost najít na pultech trhu podle hmotnosti. V každém případě je důležité pro vaření kotlet použít kvalitní kaviár. Vychlazené nebo rozmrazené - na tom vlastně nezáleží. Neměl by v něm ale být žádný hlen ani cizí pachy.
Jako pojiva v tomto receptu na kotlety z kaviáru říčních ryb použijeme vejce a krupici, která je navíc plnivem a umožňuje dát hotovému pokrmu zajímavou volnou strukturu.
Cibule, malé množství soli a černý pepř pomohou zlepšit chuť. To je dost na to, abyste získali chutnou rybí pochoutku. Pokud je to však žádoucí, můžete přidat koriandr, rozmarýn, pikantní, majoránku, tymián, šalvěj a dokonce i mátu. V obchodech můžete najít koření s označením „Na ryby“nebo si vzít směs provensálských bylin.
Dále vám představujeme recept s fotografií řízků z kaviáru říčních ryb. Přečtěte si to a uvidíte, jak je to jednoduché.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Kaviár říčních ryb - 400 g
- Vejce - 1 ks.
- Velká cibule - 1 ks.
- Krupice - 70 g
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava kotlet z kaviáru říčních ryb
1. Před přípravou kotlet z kaviáru říčních ryb musíte vyčistit vejce z filmů. To lze snadno provést pomocí síta: produkt jednoduše pomeleme a odstraníme nepotřebné prvky. Můžete to také zkusit udělat vidličkou - při šlehání a míchání se filmy dobře oddělují.
2. Dále cibuli očistíme a nakrájíme. Aby byly kotlety co nejjemnější a měly homogenní strukturu, musí být cibule nasekaná co nejmenší. Zkombinujte jej s krupicí, kořením a kaviárem v hlubokém talíři.
3. Vjeďte do vajíčka a nechte 15 minut. Tentokrát stačí, aby krupice absorbovala trochu tekutiny a nabobtnala. Tato technika pomáhá zahustit konzistenci a spojit všechny přísady do jediné hmoty.
4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a začněte smažit. Rozetřete mletý kaviár v malých porcích pomocí lžíce nebo malé naběračky. Instalujeme oheň středního výkonu. Postupně se barva kaviáru zesvětlí, hmota to uchopí. Když jedna strana zezlátne, otočte se a připravte se.
5. Lahodné říční rybí kaviárové řízky jsou připraveny! Toto jídlo lze podávat jako předkrm s omáčkou, ozdobené nasekanými bylinkami nebo kombinovat s přílohou rýže nebo brambor.
Podívejte se také na video recepty:
1. Kotlety z kaviáru říčních ryb
2. Kotlety z kaviáru kapra karasa
