Podrobný recept s fotografií vaření hovězího masa ve sladké a kyselé omáčce doma. Nutriční hodnota, obsah kalorií a video recept.
Sladké a kyselé hovězí maso je pokrm inspirovaný exotickou asijskou kuchyní. Přestože je recept přizpůsoben našemu obvyklému menu, protože v této interpretaci se používají produkty, které nejznáměji známe. Nakonec se však vše ukáže jako kompatibilní, jídlo je chutné a pikantní. Guláš vychází velmi jemně, doslova „taje v ústech“a spojení chutí úspěšně dodává pikantnost pokrmu. Sójová omáčka činí maso neuvěřitelně křehkým a švestková omáčka mu dodává jistou exotiku.
Pokud je to však žádoucí, recept se může měnit tak, aby vyhovoval osobním preferencím. Přidejte například čerstvý nebo sušený zázvor, feferonky, sladké ananasy atd. Připravte si pamlsek podle tohoto receptu, poté můžete chuť vyvážit podle svého uvážení přidáním více či méně sladkosti nebo kyseliny. Příprava aromatického hovězího masa je snadná. Mějte ale na paměti, že maso je dušené v solené sójové omáčce. Podle chuti tedy misku osolte. V navrhovaném receptu je maso vařeno na sporáku, ale pokud si přejete, můžete experimentovat a připravit jídlo v troubě nebo v pomalém hrnci.
Sladké a kyselé hovězí maso lze použít k mnoha účelům. Skvěle se hodí například k vařeným bramborám, rýži nebo těstovinám. Maso je vhodné k přípravě salátu a bude také vynikajícím nezávislým masovým pokrmem.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Hovězí žebra nebo svíčková - 1 kg
- Sójová omáčka - 4 lžíce
- Švestková nebo tkemali omáčka - 100 ml
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření hovězího masa ve sladké a kyselé omáčce, recept s fotografií:
1. Maso omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte žebra na segmenty. Pokud nechcete tučné jídlo, přebytečný tuk odřízněte z kousků.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Pošlete do něj hovězí maso a smažte na prudkém ohni ze všech stran do zlatova, které uzavře veškerou šťávu na kousky.
3. Když je maso zlatavě hnědé, dusíme do střední teploty a do pánve vlijeme sójovou omáčku, švestkovou omáčku, cukr, sůl a pepř.
4. Pokud chcete více omáčky, přidejte do pánve 100 ml vody.
5. Přiveďte jídlo k varu, přikryjte pánev a snižte teplotu na nejnižší stupeň.
6. Hovězí maso vařte ve sladké a kyselé omáčce 1–1,5 hodiny, dokud nezměkne a nezměkne.
