Výhody a jedinečné vlastnosti špenátu. Podrobný recept na přípravu jarního salátu se špenátem. Výživné, ale snadné na žaludek a bez kalorií.
Špenát není na našich stolech často. Ano, může mít malou nebo žádnou chuť. Ale tyto zelené listy jsou skutečným skladištěm živin. Mají mnoho léčivých vlastností, které naše tělo potřebuje. Obsahují spoustu bílkovin, vitamínů, mikro- a makroelementů a také nasycené a nenasycené mastné kyseliny. Francouzi obecně nazývali špenát králem zeleniny a koště na pročištění žaludku. Kromě vitamínů a minerálů obsahuje špenát obrovské množství bílkovin a minimum kalorií, což je pro postavu důležité.
Špenát je také jedinečný v tom, že listy rostliny obsahují velké množství zelených pigmentů, což umožňuje dát omáčkám, krémům a těstu krásnou zelenou barvu. Může být také podroben jakémukoli kulinářskému tepelnému zpracování při zachování všech jeho užitečných vlastností. Jeho jemná a jemná chuť se však nejlépe projeví v zeleninových salátech. Špenátové saláty by měly být zařazeny do jídelníčku zdravé výživy, zejména na začátku jara, kdy tělo po dlouhé zimě vyžaduje zásoby živin a vitamínů. Navenek jsou listy špenátu podobné šťovíku, ale na rozdíl od něj nemají charakteristickou kyselost. Špenát je neutrální a osvěžující.
Podívejte se také, jak udělat jednoduchý okurkový, špenátový a sýrový salát.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Špenát - 2-3 svazky s páteří
- Sůl - velká špetka nebo podle chuti
- Okurky - 1 ks.
- Rostlinný olej - na zálivku
- Mladé bílé zelí - 200 g
- Ředkvička - 5 ks.
Podrobná příprava jarního salátu se špenátem, recept s fotografií:
1. Odstraňte vrchní špinavé listy z bílého zelí. Hlávku zelí omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem nakrájejte zelí na tenké proužky. Pokud používáte starou zeleninu, posypte ji solí a rozdrťte rukama, aby zelí pustilo šťávu. S mladou hlávkou zelí to dělat nemusíte, protože už je šťavnatý.
2. Odřízněte špenátové listy ze stonků. Pokud mají listy hrubé pruhy, odřízněte je také. Bylinky vložte do cedníku a omyjte pod tekoucí studenou vodou, dobře opláchněte veškerý prach, písek a špínu. Poté listy osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno na proužky.
3. Okurky omyjte, osušte ručníkem, odřízněte konce z obou stran a nakrájejte na tenké čtvrtkroužky.
4. Ředkvičky omyjte, osušte, odřízněte stopky a nakrájejte je jako okurky.
5. Všechnu zeleninu dejte do hluboké mísy a dochuťte špetkou soli. Pokud budete salát podávat po chvíli, osolte ho těsně před podáváním.
6. Špenátový jarní salát ochutíme rostlinným olejem a promícháme. Necháme 15 minut vychladit v lednici a podáváme s jakoukoli přílohou. A večer se takový salát stane nezávislým jídlem pro ty, kteří si udržují postavu nebo chtějí shodit přebytečná kila.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat lehký jarní špenátový salát.
