Vše o rýžovém kvasu: složení, prospěšné vlastnosti a poškození lidského zdraví. TOP recepty na pití pro vlastní přípravu. Podrobný návod, jak správně používat kvas.
Rýžový kvas (rýžová houba) je v mnoha zemích oblíbeným nápojem, k jehož přípravě se používá mořská rýže, cukr, čištěná voda, různé druhy sušeného ovoce a další. Má vynikající chuť, potlačuje žízeň a tóny. Je obvyklé pít kvas naplněný rýží jak na vrcholu léta, tak kdykoli během roku. Kromě všeho má pozitivní vliv na pohodu člověka, pomáhá odolávat obezitě a dokonce i revmatismu. K výrobě rýžového kvasu stačí nalít celou rýžovou obilovinu vodou, přidat k ní sušené hrozny s cukrem a několik dní počkat, dokud hmota nekvaší.
Složení a obsah kalorií rýžového kvasu
Existuje mnoho receptů na rýžový kvas; do kynutého těsta z bílých zrn lze přidat med, zázvor nebo jiné výrobky s jasnou chutí. Klasickými přísadami pro tento nápoj jsou však cukr (nejlépe hnědý), zrnka rýže, rozinky a speciálně upravená voda.
Kalorický obsah rýžového kvasu je 20-30 kcal na 100 ml. Stejně jako ostatní druhy kvasu má nízkou energetickou hodnotu
Takový výrobek neobsahuje tuky, kterých se tuční lidé tak bojí, a dokonce ani bílkoviny. To je důvod, proč se v Rusku nejčastěji používá rýžový kvas pro hubnutí a léčbu onemocnění kloubů.
Chemické složení nápoje obsahuje pro lidské tělo takové důležité látky, jako jsou:
- uhlohydráty;
- aminokyseliny;
- stopové prvky (železo, fluor a nejen);
- vitamíny, které patří do skupiny B (B1, B2, B3, B6), PP (kyseliny nikotinové), E (tokoferoly).
Poznámka! Počet přísad ve složení nápoje přímo ovlivňuje jeho léčivé vlastnosti - čím více složek kvasu je, tím více vitamínů obsahuje.
Užitečné vlastnosti rýžového kvasu
Vědci z celého světa opakovaně zvažovali výhody a poškození rýžového kvasu. Odborníci došli k jedinému závěru - nápoj má skutečně léčivé vlastnosti, ale při nesprávném nebo nevhodném použití může poškodit tělo.
Takže výhody rýžového kvasu jsou nepopiratelné, spočívá v následujících vlastnostech nápoje:
- Perfektně tónuje během horkého počasí. Tinktura obsahuje oxid uhličitý, který dodává tělu novou vitalitu, v důsledku čehož se aktivuje nejen nová energie, ale také sexuální funkce (bez ohledu na pohlaví).
- Odstraňuje nadváhu. Nápoj obsahuje enzymy, které mohou štěpit a odstraňovat tuky.
- Vrací vlasům jejich přirozenou krásu a lesk a pokožce - hedvábnost. Tato vlastnost je dána přítomností velkého množství užitečných látek a stopových prvků ve složení tinktury, které již byly zmíněny dříve.
- Chrání tělo před předčasným stárnutím, podporuje odstranění řady škodlivých mikroelementů, kvůli kterým se některé orgány našeho těla rychle opotřebovávají.
Podívejme se blíže na poslední prospěšnou vlastnost rýžového nápoje. Při jeho systematickém používání je přebytek odstraněn z těla:
- Strusky a toxické látky - zrno rýže je schopné absorbovat jedy co nejefektivněji a vyčistit je z lidského žaludku;
- Tekutina - zbavením se nadměrného objemu tekutiny člověk sníží vlastní váhu a sníží množství práce pro ledviny;
- Soli, které se hromadí v kloubech - v důsledku jejich vyplavování je eliminována svalová hypertonicita, klesá úroveň projevu artrózy a dalších podobných onemocnění.
Poznámka! Rýžový kvas pro klouby je široce používán v lidové medicíně v mnoha zahraničních zemích.
Kontraindikace a poškození rýžových hub
Účinek nápoje na zlepšení zdraví je nepopiratelný. Existuje však řada kontraindikací jeho použití. Abyste se vyhnuli negativnímu účinku užívání tinktury, musíte se poradit s lékařem.
Poškození rýžového kvasu se v některých případech projevuje takto:
- Vyplavení látky, jako je draslík, z těla - sloučenina je zodpovědná za regulaci vodní bilance a za práci kapilár, cév a lidského srdce.
- Zvýšené problémy s chronickou zácpou - jakékoli rýžové nálevy, jak se říká mezi lidmi, jsou posíleny, proto se používají k průjmu, ale ne k zácpě.
- Zvýšená hladina cukru v krvi - nápoj je kontraindikován pro diabetiky. Chcete -li použít tinkturu se závislostí na inzulínu, cukr by měl být vyloučen z jeho složení a nahradit jej neméně sladkými rozinkami.
Pozornost! Rýžový kvas je kontraindikován pro žaludeční vředy.
Jak používat rýžový kvas?
Vypití vám zabere asi 15 minut vašeho volného času a několik dní na infuzi. Před přípravou rýžového kvasu si však pečlivě přečtěte podmínky jeho použití:
- Průběh terapie by měl trvat 1 měsíc, maximálně 5 týdnů.
- Infuzi pijte po každém jídle po celý den v objemu asi 100 ml.
- Frekvence kurzu je jednou za 1 nebo 2 roky.
Je zakázáno užívat tinkturu na prázdný žaludek. Tento produkt stimuluje sekreci žaludečních šťáv, které dráždí stěny žaludku, pokud v nich není žádné jídlo, které by bylo možné zpracovat. V důsledku toho se podráždění žaludečních stěn může vyvinout do gastritidy. Pokud již osoba má gastritidu, pak se nemoc může zhoršit.
Během systematického příjmu kvasu je nutné dodržovat speciální dietu: je důležité jíst bílkoviny, věnovat zvláštní pozornost příjmu sacharidů, jsou také potřebné.
Odborníci doporučují jíst méně zpracované potraviny, včetně rybích produktů, libového masa, v nabídce co nejvíce ovoce a čerstvé zeleniny. Pro úpravu zelených salátů se doporučuje použít nerafinovaný olej.
Je důležité vědět! Jakýkoli druh rýžového likéru by měl být konzumován v přísném souladu s uvedeným dávkováním. Nadměrné množství nápoje nebo jeho nepřiměřeně prodloužené používání může vést ke špatnému zdraví.
Jak vyrobit rýžový kvas?
K vymývání solí z doslova ucpaných kloubů je obvyklé používat rýžový kvas s rozinkami. K přípravě nápoje se doporučuje použít indickou mořskou rýži. Je důležité, aby obilná zrna byla celá, sekání není vhodné. Jako kapalina pro tinkturu se doporučuje použít minerální vodu bez plynu, roztátého sněhu nebo čisté vody, která teče z kohoutku (pouze po důkladném filtrování).
Na výrobu kvasu si vezměte 4 lžíce kulaté rýže, pár zrnek rozinek, litr vody a 25 g krystalového cukru. Promytou rýži spolu s rozinkami je třeba nalít tekutinou s cukrem, který byl v ní dříve rozpuštěn. Výslednou hmotu promíchejte a nechte 4 dny (v horkém počasí můžete 3). Výslednou infuzi přeceďte. Pošlete ji do lednice, zde nápoj zůstane vždy čerstvý. Sediment se zrny, který zůstane po scezení, se znovu použije, přidají se do něj podle receptu čerstvé přísady.
Na poznámku! Rozinky jsou v nápoji potřebné ke zlepšení kvašení. Pokud jej z nějakého důvodu nemůžete použít, můžete místo něj do nádoby s tinkturou vložit více cukru.
Několik zajímavých receptů na domácí přípravu rýžového kvasu na spalování tuků:
- Citrus s příchutí zázvoru … Budete potřebovat: 2 litry neperlivé vody, 6 polévkových lžic. l. rýže, 5 polévkových lžic l. cukr, 1 lžička strouhaný zázvor, kůra z 1 citronu a pomeranče, 0,5 lžičky. kardamon. Všechny přísady musí být naplněny vodou. Umístěte látku do jakékoli teplé místnosti, kde vstupuje světlo. Napnutý nápoj můžete vypít po třech dnech.
- Miláček … K přípravě rýžového kvasu se včelím medem budete potřebovat: 150 g rýže, několik rozinek, 100 g cukru, 2 litry vyčištěné vody, 1 polévková lžíce. květový med. Chcete -li získat lektvar medu, musíte vařit vodu. Mírně ochlaďte a přidejte do něj všechny ingredience uvedené v receptu. Nápoj by měl být podán infuzí podle stejných pravidel, která jsou uvedena v předchozím receptu.
- Droždí … Používají se následující přísady: půl sklenice rýže, 100 g čerstvého nebo kandovaného květového medu, 10 g droždí a samozřejmě voda. Kapalina by měla být měřena opatrně - bude zapotřebí 2-2,5 litru. Uvařte obiloviny a nechte chvíli vychladnout (vodu nevypouštějte). Výsledná látka se infunduje v teplé místnosti po dobu 10 hodin, poté se filtruje. Do směsi je třeba přidat droždí a med. Výsledná mladina by měla být znovu infundována v teplé místnosti, dokud se na jejím povrchu neobjeví pěna. Pěnový kvas by měl být protlačen tenkou tkaninou a nalit do jakékoli nádoby, která vám vyhovuje.
Rýžový kvas, připravený podle všech výše uvedených receptů, je stejně užitečný pro člověka a užívá se podle obecného schématu - 100 ml po každém jídle.
Zajímavosti o rýžovém kvasu
Nejzajímavější fakt o kvasu vyrobeném z bílých obilovin: mezi lidmi se léčivý nálev obvykle nazývá rýžová houba, kvůli slizkému filmu, který se tvoří během kvašení produktu. Tento film je druh rýžové houby. Stejnou formaci lze pozorovat v sudech s kvasícím vínem nebo pivem.
Vědecky se viskózní látka nazývá zooglea a je výsledkem životně důležité činnosti bakterií. Většina vědců se domnívá, že rýžová houba byla nejprve pěstována a používána jako potrava v Tibetu. Vědci znají několik typů zoogley. Může to být kefír nebo čaj. Kromě toho je to rýžová houba, která je při pěstování nejnáročnější.
Další zajímavý fakt o zdravém kvasu. Nápoj lze bezpečně považovat za nízkoalkoholický, pokud jsou v jeho složení kvasinky. Procento alkoholu v takovém kvasu je 0,7-2,6% obj. Pokud však policie zastaví řízení automobilu, který vypil kvas, nebude přítomnost alkoholu v krvi důvodem k pokutě. Kvass se velmi rychle vylučuje, aniž by zanechal jakékoli stopy v krvi. Řidič proto bude v době příjezdu na kliniku na lékařské vyšetření naprosto střízlivý.
Jak vyrobit rýžový kvas - podívejte se na video:
Téměř všichni vědci se tedy shodují, že domácí rýžový kvas je levný a účinný všelék na choroby, jako je nadváha, chronická únava, revmatismus. Drogu můžete získat ve své kuchyni; k tomu nemusíte mít profesionální dovednosti a schopnosti. Infuze by však měla být podána pouze po konzultaci s odborníkem. Je důležité, aby během systematického používání tinktury měl člověk plnou a vyváženou stravu.
