Jahody jsou již nádhernou pochoutkou a se zmrzlinou, šlehačkou nebo čokoládou - skutečným vynikajícím dezertem, který dokonale ozdobí slavnostní hostinu, dokončí romantickou večeři nebo večírek.
Fotografie vařených jahod v čokoládě Obsah receptu:
- Tipy na vaření dezertů
- Ingredience
- Jak vyrobit jahody pokryté čokoládou
- Video recept
Sladká a šťavnatá jahoda ve své vlastní formě je úžasná chutná pochoutka, ale ve společnosti s hořkou čokoládou se ukazuje být jen vynikajícím dezertem. Kombinace sladkosti a kyselosti láká elegancí a bohatostí chuti a jemná vůně bobulí jen zvýrazňuje vůni čokolády. Tyto ovocné sladkosti hosty příjemně překvapí a dodají jim nezapomenutelnou jemnou a pikantní chuť.
Tipy na jahody pokryté čokoládou
- Jahody musí být pevné a zralé, jinak budou kapat a lámat čokoládu.
- Před zasklením bobule dobře osušte.
- Doporučuje se používat pouze kvalitní čokoládu: bez zrn, bublin nebo chuti. Obsah kakaa musí být minimálně 60%.
- Aby se zlepšila kvalita dezertu, mohou být bobule uchovávány v koňaku, brandy nebo rumu po dobu 5 minut, poté dobře vysušeny a pokryty glazurou.
- Pro tento dezert jsou vhodné zejména zimní bobule, které nejsou nijak zvlášť sladké.
- Dokud čokoládová poleva nanesená na bonbóny nevychladne, lze další polévku potírat kokosem nebo drcenými ořechy.
- Čokoládu lze rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Aby rychleji dosáhl jednotné konzistence, je předem rozlámán na stejně velké kousky.
- Kalorický obsah na 100 g - 53 kcal.
- Porce - 20 bobulí
- Doba vaření - 10 minut plus doba kalení
Složení:
- Jahody - 20 bobulí
- Čokoláda - 30 g
- Párátka - 20 ks.
- Potravinová fólie - 10x25 cm
Vaření jahod pokrytých čokoládou
1. Oloupejte bobule z ocasů, omyjte pod tekoucí vodou a dobře osušte.
2. Vyberte kastrol nebo mísu vhodnou do trouby, do které umístíte nalámané kousky čokolády.
3. Umístěte nádobu do vodní lázně.
4. Zahřejte čokoládu a promíchejte ji dřevěnou nebo silikonovou stěrkou. Připravenost k vaření lze zkontrolovat následujícím způsobem. Naneste trochu glazury na vnitřní stranu zápěstí, kapka by neměla vychladnout nebo spálit. Teprve poté může být výrobek používán k určenému účelu. Přitom dávejte pozor, aby se do misky čokolády nedostala voda ani pára. Pamatujte také, že jej nemůžete přehřát a nemůžete jej zahřívat porézní.
Každou jahody navlékněte na párátko a namáčejte do rozpuštěné čokoládové hmoty. Rolujte ho všemi směry tak, aby byl rovnoměrně prosklený.
5. Rozložte fólii, na kterou položte glazované jahody. Polevové bonbony odešlete do mrazničky na 15–20 minut nebo do chladničky na 1 hodinu.
6. Hotové jahody lze jíst samotné nebo ozdobené pečivem nebo koláčky.
7. Taková jasná a voňavá jahodová kompozice snadno ozdobí jakoukoli slavnostní událost a bude vynikající alternativou k čokoládám a ovocným talířům.
Podívejte se také na video recept, jak vařit jahody pokryté čokoládou:
