Jahody jsou již nádhernou pochoutkou a se zmrzlinou, šlehačkou nebo čokoládou - skutečným vynikajícím dezertem, který dokonale ozdobí slavnostní hostinu, dokončí romantickou večeři nebo večírek.
Fotografie vařených jahod v čokoládě Obsah receptu:
- Tipy na vaření dezertů
- Ingredience
- Jak vyrobit jahody pokryté čokoládou
- Video recept
Sladká a šťavnatá jahoda ve své vlastní formě je úžasná chutná pochoutka, ale ve společnosti s hořkou čokoládou se ukazuje být jen vynikajícím dezertem. Kombinace sladkosti a kyselosti láká elegancí a bohatostí chuti a jemná vůně bobulí jen zvýrazňuje vůni čokolády. Tyto ovocné sladkosti hosty příjemně překvapí a dodají jim nezapomenutelnou jemnou a pikantní chuť.
Tipy na jahody pokryté čokoládou
- Jahody musí být pevné a zralé, jinak budou kapat a lámat čokoládu.
- Před zasklením bobule dobře osušte.
- Doporučuje se používat pouze kvalitní čokoládu: bez zrn, bublin nebo chuti. Obsah kakaa musí být minimálně 60%.
- Aby se zlepšila kvalita dezertu, mohou být bobule uchovávány v koňaku, brandy nebo rumu po dobu 5 minut, poté dobře vysušeny a pokryty glazurou.
- Pro tento dezert jsou vhodné zejména zimní bobule, které nejsou nijak zvlášť sladké.
- Dokud čokoládová poleva nanesená na bonbóny nevychladne, lze další polévku potírat kokosem nebo drcenými ořechy.
- Čokoládu lze rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Aby rychleji dosáhl jednotné konzistence, je předem rozlámán na stejně velké kousky.
- Kalorický obsah na 100 g - 53 kcal.
- Porce - 20 bobulí
- Doba vaření - 10 minut plus doba kalení
Složení:
- Jahody - 20 bobulí
- Čokoláda - 30 g
- Párátka - 20 ks.
- Potravinová fólie - 10x25 cm
Vaření jahod pokrytých čokoládou
1. Oloupejte bobule z ocasů, omyjte pod tekoucí vodou a dobře osušte.
2. Vyberte kastrol nebo mísu vhodnou do trouby, do které umístíte nalámané kousky čokolády.
3. Umístěte nádobu do vodní lázně.
4. Zahřejte čokoládu a promíchejte ji dřevěnou nebo silikonovou stěrkou. Připravenost k vaření lze zkontrolovat následujícím způsobem. Naneste trochu glazury na vnitřní stranu zápěstí, kapka by neměla vychladnout nebo spálit. Teprve poté může být výrobek používán k určenému účelu. Přitom dávejte pozor, aby se do misky čokolády nedostala voda ani pára. Pamatujte také, že jej nemůžete přehřát a nemůžete jej zahřívat porézní.
Každou jahody navlékněte na párátko a namáčejte do rozpuštěné čokoládové hmoty. Rolujte ho všemi směry tak, aby byl rovnoměrně prosklený.
5. Rozložte fólii, na kterou položte glazované jahody. Polevové bonbony odešlete do mrazničky na 15-20 minut nebo do chladničky na 1 hodinu.
6. Hotové jahody lze jíst samotné nebo ozdobené pečivem nebo koláčky.
7. Taková jasná a voňavá jahodová kompozice snadno ozdobí jakoukoli slavnostní událost a bude vynikající alternativou k čokoládám a ovocným talířům.
Podívejte se také na video recept, jak vařit jahody pokryté čokoládou:
