Petržel je zdravá bylina „od hlavy až k patě“. Můžete jej sklízet pro budoucí použití různými způsoby, například sušit. To je dobrý způsob pro ty, kteří mají v mrazáku málo volného místa a neexistuje způsob, jak zmrazit trávu pro budoucí použití.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Sušená petržel se používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Můžete jej připravit na zimu různými způsoby: sušit ve speciální sušičce, v troubě nebo jako naše babičky. Například zavěste svazek zelených na tmavé a suché místo s listy dolů. Druhý způsob je nasekat najemno, dát na papír nebo plech a sušit ve stínu.
Sušená petržel je vhodná k přípravě mnoha pokrmů: různých koření, masitých pokrmů, polévek, omáček, marinád atd. Zvláště dobře funguje s dušenými masy a saláty. Je třeba poznamenat, že petržel je jednou z mála aromatických bylin, které během tepelné úpravy neztrácejí své kvality, zatímco chuť pouze zesiluje. Sušené bylinky si plně zachovávají své nutriční a léčivé vlastnosti. Petržel se používá v tradiční i lidové medicíně a pomáhá zbavit se mnoha neduhů. Sušenou bylinu lze například použít jako lék na vodnatost, průjem, záněty ledvin a odvar z petržele může odstranit otoky.
- Kalorický obsah na 100 g - 276 kcal.
- Porce - jakékoli
- Doba vaření - 15 minut přípravné práce plus doba sušení
Složení:
Petržel - jakákoli částka
Jak vařit sušenou petrželku:
1. Vložte petržel do síta a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Umístěte jej na ručník a nechte jej přirozeně zaschnout, nebo jej osušte čistým suchým bavlněným ručníkem, aby se proces urychlil.
3. Můžete sušit jak listy, tak stonky. Raději ale suším jen listy. Odstraňte je proto z větví. Pokud sušíte zeleninu se stonky, doporučuji vám to udělat samostatně, protože listy uschnou dříve, stonky schnou déle.
4. Bylinky nasekáme najemno a dáme na plech. Pokud stonky osušíte, nasekejte je také najemno a vyložte je na samostatný plech.
5. Zahřejte troubu na 80 stupňů a zeleninu vložte do trouby sušit 1-1, 5 hodin. Přitom listy obracejte každých 15 minut. Nechte dvířka trouby otevřená, aby mohl unikat vzduch. Pokud nechcete troubu zapínat, sušte bylinky na suchém místě, například na horním roštu skříně. Tento proces vám zabere den, možná trochu víc. Při tomto způsobu přípravy také několikrát obraťte greeny.
6. Sušenou petrželku vložte do suché nádoby s víkem a skladujte při pokojové teplotě.
Podívejte se také na videorecept, jak správně usušit petrželku?
