Dýně je sezónní zelenina, která dozrává na podzim. Ale výhody z ovoce, které tvoří kompozici, je třeba přijímat po celý rok. Existuje na to vynikající způsob skladování - zmrazit dýňové pyré. Naučíme se, jak to udělat v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Blahodárné vlastnosti dýně jsou známy každému, zvláště má příznivý účinek na děti a starší lidi. Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínů, minerálů a niacinu. Obsahuje obrovské množství beta-karotenu, který je nezbytný pro vývoj dětského těla. Navíc čím je dýně jasnější, tím více obsahuje. Dýně také normalizuje spánek, zlepšuje paměť a uklidňuje nervový systém. Proto s ním existuje obrovské množství jídel: polévky, saláty, cereálie, vdolky, palačinky, palačinky, marshmallow, marmeláda, džem a další dezerty.
Abyste z něj mohli celou zimu a jaro vařit různá jídla, měli byste si připravit dýňové pyré na dýňové pyré. Přece jen je nepohodlné ho doma skladovat s celým ovocem a ani s ústředním topením není možné dlouhodobé skladování bez ztráty chuti. Proto je nejsprávnější připravit světlou zeleninu pro budoucí použití. Nejrychlejší, nejbezpečnější a nejsnadnější způsob je připravit dýňové pyré a zmrazit ho v malých porcích. Ze zmrazeného ovoce lze navíc připravit stejná jídla jako z čerstvé dýně.
Podívejte se také, jak se dělají dýňové palačinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 25 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 40 minut plus doba mrazení
Složení:
Dýně - jakékoli množství
Krok za krokem příprava mraženého dýňového pyré, recept s fotografií:
1. Pro zmrazení si vezměte dýni jakéhokoli typu a barvy. Vybrané ovoce opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na velké kousky a odstraňte semínka. Pokud je ovoce velmi vláknité, vlákna odřízněte.
2. Dýni pošlete péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 20-30 minut. Vyzkoušejte připravenost propíchnutím dužiny nožem nebo dřevěnou tyčinkou.
Hotovou dýni vyjměte z pekáče a oloupejte.
3. Lžící vydlabejte všechnu dužinu z kůže.
4. Přeložte dýňovou směs do hluboké mísy.
5. Dýni propláchněte mixérem do hladka.
6. Dýňové pyré rozdělte na jednotlivé porce silikonových muffinových formiček.
7. Pošlete hmotu zmrazit v mrazáku. Zapněte režim „rychlé zmrazení“. Když zmrazené dýňové pyré úplně ztuhne, vyjměte ho z forem, vložte do speciálních sáčků a pokračujte v skladování v mrazničce při teplotě ne nižší než -15 °. Trvanlivost dýně v mrazáku až rok.
Důležité ! pamatujte, že dýni nelze několikrát znovu zmrazit. Proto musíte z mrazničky získat správné množství.
Poznámka
: oloupanou syrovou dýni lze zmrazit na kousky, asi 2x2 cm. Za tímto účelem pokryjte desku pergamenem a rozložte kousky v jedné vrstvě, aniž byste se navzájem dotýkali, aby se neslepily. Umístěte je do speciálního sáčku a odešlete do mrazáku k uložení. Poté vyjměte z desky, složte do sáčku a uložte do mrazáku. Při odmrazování kousků bude voda, kterou obsahují, vodnatá a vrásčitá. Proto nemůžete přidávat takovou dýni do všech pokrmů.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit mražené dýňové pyré.
