Máš rád sladké? A nemůžete to odmítnout? Zároveň si nechcete pokazit postavu nebo zhubnout? Existuje skvělé řešení - dietní a zdravé pečivo z dýně a pohanky. Chutné, uspokojující, zdravé …
Na fotografii hotové pohankové pečivo s obsahem dýně Recept:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Miluji muffiny, muffiny, sušenky atd. To vše je velmi chutné, ale také velmi kalorické, což je pro postavu nebezpečné. Takových produktů moc nesníte, protože se s nimi necháte unést a nevšimnete si, jak se na váze přidá pár kilogramů. Pečení jejich pšeničné mouky má tendenci se usazovat na našich stranách a v pase. Někdy však opravdu chcete něco chutného. V takových chvílích se snažím péct dezerty výhradně ze zdravých a nízkokalorických potravin. Nedávno jsem experimentoval v kuchyni a vymyslel úžasný recept na muffiny, nebo se jim dokonce dá říkat soufflé, připravené z pohankové kaše a dýňového pyré. Díky přidanému medu a sušeným švestkám se produkt ukázal být velmi jemný, zatímco chuť hlavních složek není absolutně cítit.
Tyto muffiny lze použít nejen jako dezert k čaji. Pokud vaše dítě odmítá jíst harbuzovou nebo pohankovou kaši, pak bude taková pochoutka vynikajícím řešením, jak ho nakrmit zdravým a chutným jídlem. Každé dítě přece miluje jíst sladkosti. Můžete tedy své dítě trochu podvést a říci, že dnes večeří ne s kaší a salátem, ale s košíčky s čajem. Jsem si jist, že žádné dítě neodmítne takovéto večerní jídlo.
Poznamenávám také, že podle tohoto principu můžete vařit naprosto jakékoli sladkosti. Například vaše dítě nemá rádo ovesné vločky, pak je použijte místo pohanky, nejí mrkev - nahradí dýni. Podobným způsobem můžete vždy vařit pečivo výhradně z těch zdravých produktů, které dáváte přednost, nebo vaše dítě nemá rádo jídlo.
- Obsah kalorií na 100 g - 128 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 15 minut na vaření kaše a dýně, 15 minut na hnětení těsta, 30 minut na pečení
Složení:
- Dýně - 250 g
- Pohanka - 150 g
- Otruby - 50 g
- Vejce - 2 ks.
- Med - 2-3 polévkové lžíce nebo podle chuti (lze nahradit cukrem nebo džemem)
- Sušené švestky - 50 g (nebo jiné sušené ovoce)
- Sůl - špetka
- Máslo nebo rostlinný olej - k mazání forem na pečení
Krok za krokem vaření dýňového a pohankového pečiva
1. Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a ponoříme do kastrůlku. Zalijeme pitnou vodou a vaříme do měkka, asi 15–20 minut, podle velikosti kousků. Když je zelenina hotová, slijte vodu a nechte mírně vychladnout.
2. Pohanku roztřiďte, odstraňte špínu a kameny. Nalijte pitnou vodu v poměru 1: 2, lehce osolte a vařte, dokud nebude vařená. Krupici také ochlaďte.
3. V míse na hnětení těsta spojíme uvařenou pohanku a dýni.
4. Sušené švestky namočte na 10 minut do teplé pitné vody. Poté tekutinu slijte, ovoce opláchněte a osušte. Nakrájejte na kousky a přidejte do misky s jídlem.
5. Rozetřete celou hmotu mixérem do hladka. I když zde můžete recept trochu upravit. Například rozemelte pouze pohankovou kaši a dýni a sušené švestky nechte na plátky o stranách 1 cm. Pohanku můžete také rozemlít na dýni a sušené švestky nechat neporušené. To už je věc vkusu.
6. Do těsta nalijte otruby, které můžete použít naprosto libovolné: pohanka, žito, oves, pšenice atd. Také vložte med. Je také nahrazen vaší oblíbenou marmeládou, džemem nebo cukrem. Jídlo promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby přidejte sladkosti.
7. Ostrým nožem opatrně rozlomte vejce, oddělte bílek od žloutku.
osm. Ihned přidejte žloutky do těsta a zamíchejte. A bílkoviny vyšlehejte mixérem na stabilní nadýchanou bílou hmotu a poté přidejte do těsta. Používejte vychlazené, abyste je mohli snadněji šlehat.
9. Jemně vmíchejte bílkovinu několika pohyby. To by mělo být provedeno jedním směrem a doslova několikrát, aby ho neobléhalo.
10. Formy na pečení (silikonové nebo železné) pomocí štětce na vaření, namažte máslem nebo rostlinným olejem.
11. Naplňte je do 2/3 těstem.
12. Pošlete výrobek péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut. Pečou se rychle, protože všechny použité výrobky jsou již připraveny. Je pouze nutné, aby byly spojeny dohromady do jednoho integrálního výrobku. Zkontrolujte připravenost pečení propíchnutím paprsků - vyjde suché, což znamená, že dezert je připraven.
13. Takovou hmotu lze také péct nejen v porcovaných vdolcích, ale také v keramických hrncích.
14. Jediná věc je, že jelikož zde bude objem pečiva větší, dosáhne připravenosti za 40 minut. Nejprve ho pečte pod pokličkou nebo alobalem asi 15 minut, aby se vrch nespálil, a zbytek vařte bez něj.
15. Hotové muffiny vychladíme, vyjmeme z formy, posypeme moučkovým cukrem nebo polevou, aby muffiny vypadaly jako skutečný dezert, a můžete je podávat ke stolu. Pečení v hrncích lze také posypat moučkovým cukrem a konzumovat přímo z formy.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat pohankový dort s tvarohem (1.12.2014 bude vše v pořádku).
