Nemá vaše dítě rádo pohankovou kaši? A vy, jako starostlivá maminka, ho chcete krmit výjimečně zdravými produkty? Poté navrhuji uvařit lahodný a zdravý dezert - pohankové muffiny.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Málokteré ženy v domácnosti vědí, že pohanku lze vařit naprosto neočekávanými způsoby. Jedním z nich jsou ochucené vdolky s ořechy, rozinkami a koňakem. Tento recept je určen těm, kteří za prvé neradi používají pohankovou kaši. Za druhé, kdo je alergický na pšenici, a za třetí, kdo dodržuje dietu a správnou výživu. Zbytek kategorie bude mít zájem vyzkoušet neobvyklé nové pečivo.
Košíčky se připravují celkem jednoduše, jsou lehké, měkké, s lehce rozpoznatelnou pohankovou vůní a chutí. Trochu připomínají perníčky, ze kterých se některé mohou zdát trochu suché. Proto vám radím přidat do pečiva trochu bobulí, pak budou muffiny trochu šťavnatější. Výrobek můžete vařit nejen v porcovaných formičkách na muffiny, ale také v jedné velké formě nebo litinové pánvi. Pak ale budete muset dobu pečení prodloužit.
Kromě toho můžete vždy experimentovat s přísadami. Med například nahraďte hnědým cukrem, rozinky sušenými švestkami, část pohankové kaše mletými ořechy nebo otruby, jako tekutou složku použijte pomerančový džus. No a samozřejmě, aby byl výrobek slavnostní, polijte hotové košíčky polevou.
- Kalorický obsah na 100 g - 47 kcal.
- Porce - 12
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Pohanková kaše - 150 g
- Otruby - 50 g
- Ořechy - 50 g
- Jogurt - 100 ml
- Rozinky - 50 g
- Cognac - 30 ml
- Vejce - 2 ks.
- Med - 3 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Jedlá soda - 1 lžička bez skluzu
- Rafinovaný rostlinný olej - k mazání železných forem
Příprava muffinů z pohankové kaše
1. Vytřiďte pohanku z oblázků a špíny. Umístěte do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Ponořte do hrnce, naplňte pitnou vodou v poměru 1: 2 a vařte do měkka.
Kaši můžete také uvařit následovně. Zrna zalijte vroucí vodou, obalte nádobu teplou přikrývkou, vložte na místo bez průvanu a nechte 3-4 hodiny obviňovat. Pohanku je vhodné uchovávat v mikrovlnné troubě, kde ji necháte přes noc. Zařízení je hermeticky uzavřeno a udržuje teplo po dlouhou dobu, jako termoska.
2. Připravenou kaši rozemeleme ponorným mixérem do hladka.
3. Pijte rozinky, zalijte vroucí vodou a nechte 15-20 minut.
4. Nakrájenou kaši vložte do nádoby na hnětení těsta, přidejte na kousky nakrájené otruby a vlašské ořechy.
5. Nakloňte rozinky do síta, aby se tekutina sklonila a přendejte do misky. Přidejte tam med a jogurt. Obvykle se používá přírodní jogurt, ale pokud chcete, můžete jej přidat do jakýchkoli ovocných přísad.
6. Uhněteme jídlo.
7. Oddělte žloutky od bílků.
8. Žloutek šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří vzdušná pěna a nalijte do mísy. Přidejte jedlou sodu a promíchejte přísady.
9. Šlehejte bílkoviny, dokud pevné vrcholy nebudou, a vložte do těsta. Krmivo jemně promíchejte několika tahy, aby nedošlo k vysrážení bílkovin.
10. Vyplňte formuláře testem. Pokud je máte ze železa, pak je předem namažte olejem. Silikonové formy nelze potáhnout ničím.
11. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte výrobek 40 minut.
12. Hotové pečivo ochlaďte, vyjměte z formy, posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit pohankové muffiny s banánem.
