Charlotte s jablky je skvělý recept, rychlé vaření. Pokud tedy nemáte čas, pak použijte tento recept a upečte si lahodný sladký dort.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Historicky byla charlotte vyráběna z bílého chleba, jablek, likéru a pudinku. Ačkoli teoreticky může být pečený s jakýmikoli bobulemi a ovocem. V praxi se to nejchutnější získává z obyčejných kyselých jablek, například Antonovka nebo Simirenka. Neuvěřitelně voňavá, s výraznou kyselostí, jablka dokonale vyrazí a doplní chuť sušenky. V nejjednodušší verzi jsou jablka nakrájená na tenké plátky a rozložená na dno zapékací mísy a na ně se nalije těsto z vajec, cukru a mouky.
Ačkoli dnes již existuje mnoho receptů na charlotte, které jsou číslovány v desítkách. Někdy to dokonce vypadá, že se peče úplně s čímkoli a z čehokoli - od sucharů, tvarohu, lilku, chleba, brambor … Bez ohledu na to, z čeho je charlotte vyrobena, recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý kuchař začátečník to. Dnes vám to řeknu a ukážu vám fotorecept, jak uvařit klasickou charlottu s jablky. Jeho dodržováním se naučíte, jak takový nádherný koláč udělat během pár minut, a se 100% zárukou úspěchu.
- Kalorický obsah na 100 g - 191 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 20 minut - hnětení těsta, 40 minut - pečení
Složení:
- Mouka - 200 g
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
- Jablka - 1-2 ks.
- Sůl - špetka
- Cognac - 30 ml
- Mletá skořice - 1 lžička
- Jedlá soda - 1 lžička
Vaření jablečné charlotte
1. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky vrazte do nádoby, ve které budete pokračovat v hnětení těsta.
2. Ke žloutkům přidáme cukr a šleháme mixérem, dokud se nevytvoří světlá a bílá pěna, která zdvojnásobí svůj objem.
3. Do jídla nasypte mouku, kterou pokud možno prosejte přes síto, aby byla bohatá na kyslík. Pak bude dort nadýchanější a jemnější.
4. Míchejte jídlo, dokud nezískáte mírně husté těsto. Přidejte jedlou sodu a zalijte koňakem, který lze nahradit jakýmkoli alkoholickým nápojem: rumem, whisky, brandy. Znovu uhněteme těsto.
5. Ušlehejte bílky mixérem v pevné, těsné pěně, dokud vrcholy a vzdušná bílá pěna.
6. Do těsta přidáme ušlehaný sníh z bílků a zamícháme. Jeho konzistence se okamžitě stane tekutější a vzdušnější.
7. Jablka omyjte, speciálním nožem vyjměte jádro, nakrájejte na kroužky silné 7 mm a vložte na dno zapékací mísy, zasypte pečícím pergamenem vymazaným máslem. Jablka posypeme skořicovým práškem. V případě potřeby lze počet jablek zvýšit na požadovaný.
8. Těsto nalijte do formy na jablka.
9. Dort pošlete péct do trouby vyhřáté na 200 ° C na 40 minut. Zkontrolujte připravenost produktu dřevěnou třískou nebo párátkem, pokud jsou suché - charlotte je připravena, mokrá - znovu pečte.
10. Hotový ochlaďte, vyjměte z formy, posypte moučkovým cukrem a podávejte na čaj. Pokud je koláč vyndán z formy za tepla, může se zlomit.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit jemnou jablečnou charlottu.
[media =
