Charlotte - mnohými, jakékoli pečivo. Její klasický recept je s jablky. Ale v tomto receptu navrhuji nahradit je zdravou cuketou. I když je tato poměrně levná zelenina na trhu, pojďme si ji maximálně užít.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Charlotte je oblíbenou pochoutkou od dětství. Teplé, nadýchané, sladké těsto láká na sladké a nutí je zapomenout na svoji postavu. Ale kdo řekl, že chutné jídlo hrozí kily navíc? Pokud sledujete svoji váhu, pak je Ducanův recept na charlottu s cuketou a žitnou moukou ideální.
Stravovací systém Pierra Ducana získává stále větší oblibu. Tisíce lidí po celém světě už o tom vědí. Teorie za tím je, že nemůžete změnit počet tukových buněk, ale je možné uložit méně tuku. Taková strava se nazývá bílkovina nebo nízkosacharidová. Můžete držet dietu po celý život, nebo po dobu několika měsíců. Pokud jste vyzkoušeli mnoho diet, ale žádná vám nedovolila používat pečivo, pak z kousku této charlotte získáte skutečné štěstí. Zde je celá pointa ve speciálních komponentách a užitečných náhradách, které nedovolují hubnutí příliš přibrat.
Také podotýkám, že pokud nedržíte dietu, pak vám bude chutnat i tento koláč. Koneckonců, neexistuje žádný limit a fantazie skutečného kulinářského specialisty. Z cenově dostupných a levných produktů můžete získat skutečná cukrářská mistrovská díla.
- Kalorický obsah na 100 g - 64, 5 kcal.
- Porce - 1 Charlotte
- Doba vaření - 20 minut hnětení těsta, 40 minut pečení
Složení:
- Žitná mouka - 120 g
- Ovesné vločky - 50 g
- Pomerančová kůra - 1 polévková lžíce
- Zakysaná smetana bez tuku - 200 g
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 50 g (je lepší nahradit medem)
- Cuketa - 1 ks.
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Jedlá soda - 1 lžička
Vaření charlotte s cuketou
1. Nalijte cukr do nádoby na hnětení těsta, nalijte zakysanou smetanu a šlehejte žloutky.
2. Tekuté přísady promíchejte. Přidejte jedlou sodu a ovesné vločky. Místo ovesných vloček můžete použít ovesné vločky.
3. Suroviny znovu promíchejte a těsto nechte 10 minut odstát, aby vločky mírně nabobtnaly.
4. Přidejte do jídla citrusové vločky a promíchejte.
5. Nalijte žitnou mouku. Je vhodné ji prosít přes síto, aby byla mouka obohacena kyslíkem.
6. Těsto znovu uhněteme do hladka. Zpočátku se ukáže, že je mírně těsný, ale pak ho proteiny zředí.
7. Vaječné bílky dejte do čisté a suché nádoby a šlehejte je mixérem vysokou rychlostí do tuhé, bílé pěny. Nafouknutý protein přidejte do těsta a několik tahů jemně vmíchejte. Udělejte to pomalu a několikrát, abyste nebyli zahlceni.
8. Cuketu omyjeme, oloupeme a odstraníme semínka. Ovoce nakrájíme na nudličky a vložíme do vymazaného pekáčku. Navrch rozetřete pomerančovou kůru. Můžete jej nahradit citronovou, limetkovou nebo grapefruitovou kůrou.
9. Cuketu zalijeme těstem a uhladíme.
10. Pošlete charlotte péct do trouby vyhřáté na 200 ° C po dobu 40 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěného párátka - mělo by být suché, aniž by ulpěly hrudky.
11. Připravenou charlotte nechte vychladnout ve formě, poté vyjměte a podávejte.
Podívejte se také na video recept, jak uvařit charlotte.
