Sádlo stočené s česnekem je oblíbené tradiční ukrajinské občerstvení, které se podává nejen doma, ale také v mnoha restauracích. Pojďme zjistit, jak to dnes uvařit.
Obsah receptu:
- Výhody občerstvení
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Takový předkrm je často připraven pro oblíbené ukrajinské první kurzy, jako pro bohatý řepný boršč. Podáváme s krajícem žitného chleba, který je štědře namazán silnou vrstvou stočené slaniny. Ačkoli však i bez boršče - jako pravidelné občerstvení - takový sendvič je docela dobrý. Navíc se takový předkrm velmi rychle vaří a je velmi výhodné jej připravit pro budoucí použití. Zkroucenou slaninu lze kdykoli umístit do lednice a položit na stůl. Navíc takový předkrm může být zpestřen různými příchutěmi, které jsou dány všemi druhy koření, bylinek a bylinek.
Výhody občerstvení
Výhody sádla jsou nepopiratelné. Výrobek obsahuje mnoho vitamínů A, D a E rozpustných v tucích, které člověk potřebuje, není nikdy radioaktivní a je zcela bez karcinogenů. Sádlo má mimořádně užitečnou kyselinu arachidonovou, což je nenasycený tuk, který lidské tělo potřebuje. Jeho použití v rozumných mezích je mimořádně účinné pro antivirovou profylaxi, zejména v zimní sezóně. Lze také s jistotou říci, že ve sádle je většina hlavní části periodické tabulky.
Česnek má také stejně bohaté chemické složení. Jeho žárovky obsahují polysacharid inulin, fytosteroly, sacharidy, soli, jód, hořčík, organické kyseliny, fosfor, vitamíny a stopové prvky. Výrobek zvyšuje odolnost lidského těla vůči infekcím a nachlazení, zlepšuje fungování trávicího systému a srdce, má mírné diaforetické a diuretické vlastnosti, rozšiřuje cévy, má antiscorbutické a antiseptické vlastnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 800 kcal.
- Porce - 300 g
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Vepřové sádlo - 300 g
- Česnek - 3-4 stroužky nebo podle chuti
- Sůl podle chuti
Sádlo stočené s česnekem
1. Otočte slaninu v mlýnku na maso středním roštem. Lze jej také skartovat kuchyňským robotem. V závislosti na použitém kuchyňském nádobí bude hmota různá, konzistence se může lišit v chuti. Proto s pomocí kterého zařízení je lepší a chutnější vařit sádlo, musíte se sami rozhodnout pomocí experimentů.
2. Sádlo procházející mlýnkem na maso bude větší, jak je vidět na fotografii, a nasekané v kuchyňském robotu bude homogennější.
3. Oloupejte česnek, omyjte a protlačte lisem. Můžete jej však také buď stočit v mlýnku na maso, nebo rozemlít kuchyňským robotem současně se sádlem.
4. Směs dochuťte solí podle chuti a dobře promíchejte. Před konzumací svačinu dobře zchlaďte v chladničce. Zkroucená slanina je uložena ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit česnekové sádlo. Recept od šéfkuchaře Ilji Lazersona (ukrajinská kuchyně).
