Vařené krevety jsou vynikající svačinou nejen k pivu, ale také jako jedna z přísad do salátů a svačin. Ne každý však ví, jak je správně uvařit doma. Právě pro takové lidi bude tento článek s fotografiemi krok za krokem zajímavý. Video recept.
Vaření krevet je poměrně jednoduché, ale stále existuje několik nuancí, které mohou vzniknout od začínajících kuchařů. Když znáte některé z jemností, vařené krevety budou voňavé, jemné a mírně sladce úžasné chuti. Budou dobře spárovány s pivem a jsou vhodné pro jiná jídla.
Korýši se nejčastěji prodávají ve vařené-zmrazené formě. Samozřejmě je lepší zvolit velké škeble, kterým se říká „královské“. Ale jakýkoli jiný druh mořských plodů bude stačit. Například u nás můžete na pultech obchodů nejčastěji najít krevety, na jejichž štítku je uvedeno „70/90“nebo „90/120“(odhadované množství měkkýšů na 1 kg). Jedná se o středně velké korýše, kteří dobře vaří a nestávají se „gumovými“. Větší krevety jsou vhodnější pro grilování se sójovou omáčkou, protože při vaření nejsou tak chutné. Při výběru krevet také věnujte pozornost následujícím ukazatelům.
- Čím jsou plody moře čerstvější, tím jsou chutnější.
- Čerstvé krevety v jasně růžové barvě. Když delší dobu leží v chladničce, ztmavnou.
- Svědomitý výrobce vždy zanechá své kontakty na továrním obalu.
- Pokud je v pytli led, pak byly měkkýše odmrazeny již dříve.
Podívejte se také, jak vařit smažené krevety ve skořápce na pánvi.
- Kalorický obsah na 100 g - 102 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Vařené zmrazené krevety - 1 kg
- Bobkový list - 2 ks.
- Kopr - malá parta
- Sůl - 1 polévková lžíce
Vaření krok za krokem vařené krevety s koprem, recept s fotografií:
1. Do hrnce nalijte pitnou vodu, vložte bobkový list a položte ho na sporák, aby se zahřál.
2. Když voda dosáhne teploty téměř 50 stupňů, vložte kopr. Tento recept používá mraženou zeleninu. Nemusíte to rozmrazovat, vložte to přímo do pánve. Čerstvý kopr omyjte a nasekejte, nebo nechte větvičky nedotčené, pokud na hotových krevetách nechcete zelené částečky.
3. Poté do hrnce přidejte sůl.
4. Přiveďte vodu k varu.
5. Ponořte zmrazené krevety do kastrůlku. Nejprve je nemusíte rozmrazovat.
6. Krevety přiveďte téměř k varu a jakmile uvidíte první známky varu, vypněte sporák. Koprové vařené krevety nechte v kastrůlku 5-10 minut. Poté je pomocí děrované lžíce vyjměte z pánve. Vařené zmrazené krevety již před zmrazením prošly určitou tepelnou úpravou a nemusí se dlouho vařit.
Podívejte se také na video recept, jak vařit vařené krevety.
