Jak uvařit mražené krevety doma lahodně? Všechny jemnosti a tajemství pokrmu. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Není to tak dávno, co jsme v televizi viděli jen tak lahodný výrobek, jako jsou krevety, ale dnes je tento produkt k dispozici každému a dá se koupit v každém obchodě s potravinami. Na regálech se nejčastěji prodávají vařené zmrazené krevety. Jak je správně uvařit, je obvykle uvedeno na obalu výrobce. Pokud však berete krevety podle hmotnosti, musíte v takových případech vědět, jak je správně uvařit. Krevety samozřejmě můžete jednoduše rozmrazit a budou připraveny k jídlu. Ale jejich chuť může být mnohem jasnější a bohatší. Jak to udělat, vám řeknu v této recenzi a sdílím všechny jemnosti s tajemstvími, která potřebujete vědět. A pak budete mít lahodnou a aromatickou, jemnou a šťavnatou pochoutku, a ne tvrdou a gumovou chuť mořských plodů.
Krevety lze vařit několika způsoby. Jsou smažené, pečené v troubě, grilované na grilu. Dnes vám řeknu, jak vařit lahodně vařené mražené krevety doma, konkrétně jak je správně vařit v hrnci na sporáku. Toto je nejrychlejší a nejjednodušší proces. Napíšu co nejpodrobněji recept krok za krokem s fotografií a jasně předvedu každý krok procesu. Pak rozhodně nebudete mít žádné potíže. Chtěl bych poznamenat, že takový produkt jako krevety má působivý seznam užitečných vlastností a celou řadu vitamínů s mikroelementy. Mají nízký obsah kalorií a obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny a vysoce kvalitní bílkoviny. Mořské plody obsahují vysoký obsah bílkovin, které jsou cenné ve zdravé a dietní stravě. Určitě proto do svého jídelníčku zařaďte všechny druhy korýšů.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Vařené mražené krevety - 500 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 2-3 ks.
- Pitná voda - 1,5-2 l
- Sůl - 1,5 lžičky
Krok za krokem vaření vařených krevet s kořením:
1. Nalijte pitnou vodu do poměrně velkého hrnce. Poměr krevet k vodě je obvykle alespoň 1: 2. Přidejte bobkový list a vhoďte do hrachu nové koření. Pošlete hrnec na sporák s vysokou teplotou.
V zásadě lze krevety jednoduše hodit do slané vody, což je přípustné. Ale aby se maximalizovala jejich chuť a vůně, je nutné pro ně zorganizovat pikantní vývar. Obvykle se do vývaru přidávají jakákoli koření a koření podle chuti. Ale nejbezpečnější a nejjednodušší možností je bobkový list a pepř.
Pokud si přejete, můžete přidat několik hřebíčků, nakrájený citron nebo citronovou šťávu, kopr, kuličky černého pepře, koriandr, sušené koprové deštníky, zázvor nebo speciální koření na mořské plody. Kmín, rozmarýn a italské bylinky nejsou špatně kombinovány s mořskými plody.
2. Kastrol osolte a promíchejte.
3. Přiveďte kořeněnou vodu k varu.
4. Krevety by měly mít přibližně stejnou velikost, aby se vařily současně. Měly by být neporušené a s ne tlustým ledovým pláštěm. Jinak během procesu rozmrazování krevety výrazně zhubnou. Všechny vařené mražené krevety (tygr, severní, král, Černé moře) se připravují stejným způsobem, bez ohledu na jejich velikost. Liší se pouze doba vaření. Čím větší krevety, tím déle bude jejich vaření trvat.
Krevety vyjměte z obalu, vložte do cedníku nebo síta a 1 minutu opláchněte pod studenou, studenou vodou. Odstraníte z nich část ledové polevy a případné nečistoty. Navíc se trochu rozmrazí, což znamená, že rychleji dosáhnou připravenosti.
Ponořte zmrazené krevety do vroucí marinády. Krevety okamžitě uvařte, aniž byste čekali, až se rozmrazí.
5. Protože do vody naložíme studené krevety, přiveďte vodu k opětovnému varu. Jakmile se voda vaří a přichází mořské plody, vypněte teplo. Na hrnec dejte pokličku a nechte korýše v marinádě v průměru 5 minut odležet. Poté je vyjměte děrovanou lžící nebo je složte do cedníku, abyste vypustili vodu.
Je důležité nevystavovat lahůdku dlouhodobému působení tepla. V opačném případě maso ztratí svou křehkost a šťavnatost. Malé krevety budou stačit na 1-2 minuty na infuzi a velké - 10 minut. Pokud vaříte hodně krevet, naložte je po malých částech do vývaru a pokaždé přiveďte vodu k varu. Pokud vaříte syrové krevety (jsou šedé), vařte je do změknutí, což lze poznat podle skořápky - stane se průhlednou a získá růžovo -červenou barvu.
Uvařené vařené krevety necháme vychladnout a oschnout, poté je oloupeme. Chcete -li to provést, odtrhněte hlavu jemným sevřením prsty. Poté odeberte nohy tak, že je seberete do jednoho drdolu a zatáhnete za ně. Začněte čistit skořápku od hlavy a klouzejte prsty po celém těle a oddělujte talíře jeden po druhém. Jatečně upravená těla krevet musí zůstat neporušená.
Takové korýše lze přidávat do salátů nebo podávat samostatně jako svačinu posypané citronovou šťávou.
