Jednoduchý a cenově dostupný recept na přípravu vydatného a chutného pilafu s kuřecím masem.
Lahodný a uspokojující rýžový pilaf (přečtěte si o obsahu kalorií rýže) lze také vařit s kuřecím masem, pokud znáte několik malých tajemství.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Rýže - 400 g
- Kuřecí stehna - 2-3 ks.
- Mrkev - 1 ks. (velký)
- Cibule cibule - 1 ks. (velký)
- Stroužky česneku - 4-5 ks.
- Rostlinný olej - 2/3 lžíce.
- Sůl
- Koření na rýži (bude chutnější, pokud obsahuje sušené dřišťály)
Vaření pilafu s kuřecím masem:
- Rýže (můžete použít obyčejnou rýži, pro pilaf není nutné hledat určité odrůdy) předem namočte na několik hodin do studené vody, opláchněte dobře až šestkrát.
- Kuřecí stehna zvlášť nakrájejte na malé kousky a orestujte je na velkém množství rostlinného oleje přímo v kotli, kde se bude vařit pilaf.
- Když je kuře opečené, přidejte k němu nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, vše smažte 5 minut.
- Dále vyplňte rýži a podle chuti dosolte. Stroužky česneku oloupejte a vložte do rýže. Navrch posypte kořením pilaf. To vše nepřekáží.
- Dalším krokem je naplnění rýže vroucí vodou tak, aby nad ní byla hladina vody, asi dva centimetry. Kotel zakryjte pokličkou a vařte pilaf, dokud se veškerá voda neodpaří (asi 30–40 minut). Na konci promíchejte pilaf a podávejte. Hlavní věc je, že je dostatek rostlinného oleje, jinak kuřecí pilaf nebude drobivý.
