Jak si doma připravit zeleninový salát s konzervovanou makrelou a pošírovaným vejcem? Výživné jídlo s nízkým obsahem kalorií. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
V létě, kdy je venku dusno a naše chuť k jídlu se nijak neprojevuje, lehké a čerstvé saláty se zeleninou nemají konkurenci. Můžete k nim přidávat různé produkty a v těch nejneobvyklejších kombinacích. Navrhuji připravit zdravou a chutnou večeři pro celou rodinu - zeleninový salát s konzervovanou makrelou a sázeným vejcem. Přidání konzervovaných ryb do tradičního salátu z čerstvé zeleniny je vynikající kombinací. Toto jídlo je osvěžující a jasné a umožňuje vám cítit se dobře a vždy zůstat v dobré kondici.
Pro silnější pohlaví takový salát doplní přílohu a pro ženy se stane plnohodnotným nezávislým pokrmem. Doplněný zeleninový salát s rybí konzervou je velmi neobvyklý a velmi chutný. Skvěle se bude hodit nejen na každodenní oběd, ale i na slavnostní hostinu. Svým vkusem rozhodně překvapí všechny u stolu.
Příprava receptu je elementární a velmi jednoduchá, není v ní nic těžkého. Největší výzvou je správné uvaření vajec. Jak to udělat jednoduše a rychle, vám řeknu v receptu krok za krokem níže. Je třeba poznamenat, že jídlo je velmi zdravé. Salát kromě všech léčivých vlastností zeleniny obsahuje také velké množství vitamínů, minerálů a zdravých omega-3 tuků. A to vše díky mořské rybě - makrele.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Bílé zelí - 200 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Okurky - 1 ks.
- Ředkvička - 4-5 ks.
- Cilantro - malá parta
- Zelená cibule - malá parta
- Česnek - 1 stroužek
- Konzervovaná makrela - 1 plechovka 240 g
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Vejce - 2 ks. (1 kus na jednu porci)
- Sójová omáčka - 1, 5 lžíce
Krok za krokem příprava zeleninového salátu s konzervovanou makrelou a sázeným vejcem:
1. Na salát je vhodné vzít rané bílé zelí s tenkými a jemnými listy. Pak bude salát obzvláště chutný. Hlávku zelí omyjte studenou tekoucí vodou a odstraňte vrchní listy, protože jsou obvykle špinavé a poškozené. Z vidličky setřete zbývající kapku a osušte papírovou utěrkou. Z hlavy zelí odřízněte potřebnou část a nakrájejte ji na tenké proužky (0,3-1 cm). Pak bude chuť salátu výraznější, protože díky aktivnímu uvolňování šťávy získá pokrm další šťavnatost.
Nakrájené zelí několikrát rozmačkejte rukama, dokud se neobjeví první známky uvolnění zelné šťávy, aby bylo měkčí a šťavnatější a salát jemnější. Pokud ale nebudete pokrm podávat na stůl ihned po vaření, nedělejte to, jinak bude salát v době podávání velmi vodnatý.
2. Čerstvé okurky opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a odřízněte konce na obou stranách. Nakrájejte ovoce na tenké půlkroužky nebo čtvrtkroužky.
Pokud jsou okurky hořké, pak z nich nejprve odstraňte kůru, protože je v něm obsažena hořkost. A pokud jsou okurky zralé, bude ještě lepší je oloupat z velkých semen.
3. Ředkvičku omyjte, osušte papírovou utěrkou a na jedné straně odřízněte špičku a na druhé stopku. Nakrájejte na tenké čtvrtkroužky, jako okurky. Ačkoli způsob řezání okurek a ředkviček může být libovolný: proužky, tyčinky, kostky. Hlavní věc je nakrájet zeleninu stejným způsobem, aby salát vypadal krásně.
4. Omyjte koriandr pod tekoucí vodou a dobře omyjte veškerý prach a nečistoty. Odřízněte husté stonky a nasekejte listy. Omytou zelenou cibuli nakrájíme nadrobno. Můžete si vybrat jakékoli jiné čerstvé bylinky: kopr, petržel, bazalku, rukolu.
Oloupejte česnek a jemně nasekejte nožem nebo, pokud je to žádoucí, vmíchejte do salátu lisem přímo za míchání všech přísad.
5. Otevřete konzervu na ryby a vyjměte z ní makrely. Plátky otřete papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej, a z rybích plátků odstraňte velké kosti. Poté ho nakrájejte na středně velké kousky.
Makrela na salát se používá konzervovaná v oleji, ale můžete si vzít jakýkoli jiný druh konzervované ryby (například saury, tresku, tuňáka), nebo použít sušené nebo uzené ryby.
6. Kombinujte všechny produkty v hluboké vysoké kapacitě.
V plechovce obsahující konzervy zůstává olej. Nevylévám a přidávám do salátu spolu se sójovou omáčkou a rostlinným olejem. Můžete si ho přidat podle libosti. Pokud je ale ve sklenici více tekutiny než oleje, pak je lepší ji do salátu nepřidávat, jinak se prostě „vznáší“.
Pokud si přejete, můžete také přidat francouzskou dijonskou hořčici na oblékání, není to nijak energické. Případně zalijte jablečným octem nebo citronovou šťávou. A rostlinný olej můžete nahradit olivovým, musí to být Extra Virgin s bohatou vůní a chutí.
7. Jídla dobře promíchejte a ochutnejte. V případě potřeby osolte. Ale pozor, nepřehánějte to se solí. konzervy a sójová omáčka již obsahují sůl.
8. Salát pošlete vychladit do lednice, zatímco vaříte sázená vejce. To lze provést různými způsoby. Raději více používám mikrovlnnou troubu. Chcete -li to provést, vezměte pitnou vodu do šálku nebo jiného vhodného kontejneru, který lze umístit do tohoto elektrického spotřebiče, a přidejte trochu soli. Opatrně rozbijte skořápky a vylijte obsah jednoho vejce, aby nedošlo k poškození žloutku. Vejce odešlete do mikrovlnné trouby a vařte 1 minutu při 850 kW. Jakmile se protein sráží, okamžitě vyjměte vejce z mikrovlnné trouby. Žloutek by měl uprostřed zůstat měkký a vláčný. Pokud je výkon vašeho spotřebiče odlišný, upravte dobu vaření tak, aby nedošlo k převaření vajíčka.
Pošírovanou drůbež můžete také vařit jinými pohodlnými způsoby, například na sporáku ve vodě, vařenou v páře, v sáčku, ve dvojitém kotli. Všechny tyto recepty krok za krokem najdete na stránkách webu. Chcete -li to provést, použijte vyhledávací řetězec.
9. Když je pošírované vejce uvařené, slijte horkou vodu, jinak bude pokračovat v dalším vaření, ze kterého žloutek zhustne.
10. Salát naaranžujte na porcované talíře.
11. Do každé porce přidejte pošírované vejce. Zeleninový salát podávejte s konzervovanou makrelou a sázeným vejcem. Sázené vejce s tekutým středem poslouží jako doplňková zálivka, stačí ji rozříznout a salát promíchat na talíři.
