4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografiemi výroby tvarohového koláče se švestkami doma. Tajemství a tipy kuchařů. Video recepty.
Tvarohový koláč lze připravit 2 způsoby: z tvarohového těsta nebo s tvarohovou náplní. Každé z těchto pečiv je zdravé a dietní, protože tvaroh po tepelné úpravě neztrácí své léčivé vlastnosti. Proto jsou tato jídla dobrým způsobem, jak nakrmit rodinu zdravým produktem, pokud neradi jedí tvaroh v jeho přirozené formě. V tomto materiálu se naučíme, jak udělat tvarohový koláč různými způsoby se švestkami.
Tajemství a tipy kuchařů
- Tvarohový koláč můžete vařit několika způsoby: v troubě, v pomalém hrnci, na sporáku a bez pečení.
- Nejtradičnější způsob je v troubě. Je to pohodlné a spolehlivé.
- Recepty pro multivarku jsou téměř stejné jako pro troubu. Jediným rozdílem je, že v troubě můžete péct velký královský koláč se spoustou náplně a v multivarce malý výrobek pomocí režimu „Pečeme“.
- Malé koláče, koláče s tvarohovou náplní, z tvarohového těsta, pufy, tvarohové koláče … se smaží na plotně na pánvi nebo smaží ve velkém množství oleje. Ale zde je povinné pravidlo: po smažení musí být výrobek položen na papírový ručník, aby se zbavil přebytečného oleje.
- Některé recepty nezahrnují tepelné zpracování, například tvarohové koláče, želé koláče.
- Tvaroh na pečení lze odebrat z 2–9% tuku. Pokud je to možné, uvařte si to sami z kyselého mléka. Pak bude pečivo obzvláště jemné a chutné. Na pečení je lepší nepoužívat tvaroh s nulovým obsahem tuku.
- Pro jakýkoli tvarohový výrobek by měly být výrobky řádně připraveny. Tvaroh je třeba nastrouhat přes jemné síto, aby se zbavil hrudek, mouku prosít, aby se nasytil kyslíkem.
- Švestky nebo jakékoli jiné ovoce je třeba nejprve umýt, oloupat a nakrájet. Sušené švestky (sušené švestky) předem namočíme do vody a necháme trochu nabobtnat.
- Tvarohová náplň se během pečení nerozteče, pokud přidáte trochu krupice nebo škrobu.
- Pokud je tvarohová náplň příliš tekutá, přidejte sušené švestky, rozinky, sušené meruňky a další sušené ovoce. Budou absorbovat přebytečnou vlhkost.
- Tvarohové těsto posypeme trochou škrobu, aby koláč nezmokl od šťavnaté náplně.
- Existuje několik druhů těsta založeného na tvarohu: puff, kvasnice, tvaroh a jiné.
- Prášek do pečiva můžete nahradit jedlou sodou, uhasenou kyselinou octovou nebo citronovou šťávou.
Recept na tvarohový koláč se švestkami
Recept na tvarohový koláč se švestkami v troubě je skvělou příležitostí, jak potěšit příbuzné nádherným pečivem, které potěší jejich šťavnatostí a něhou. Produkt je připraven rychle, jednoduše a z dostupných produktů, přičemž výsledek je trvale skvělý.
- Kalorický obsah na 100 g - 415 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
- Vejce - 3 ks.
- Švestky - 10 ks.
- Prášek do pečiva - 7 g
- Tvaroh - 150 g
Vaření tvarohového koláče se švestkami v troubě:
- Vejce rozšlehejte na nadýchanou hmotu, přidejte cukr a dobře prošlehejte.
- Do vaječné směsi přidejte tvaroh a vše dobře promíchejte.
- Během šlehání po malých částech přidávejte prosátou mouku a prášek do pečiva.
- Švestky omyjeme, rozkrojíme napůl, odstraníme pecku a nakrájíme na plátky.
- Těsto dejte do zapékací mísy vyložené pečícím papírem.
- Na těsto dáme švestky a posypeme cukrem.
- Tvarohový koláč se švestkami pošlete do trouby péct v předehřáté troubě na 170 ° C po dobu 30-40 minut do zlatova.
- Připravenost pečení zkontrolujte dřevěnou špejlí. Mělo by být suché bez lepení.
- Hotový koláč ochlaďte, vyjměte z formy, nakrájejte na kousky a podávejte.
Tvarohový dort s drobenkou
Křehký tvarohový koláč se švestkami je jedním z nejjednodušších a nejrychlejších příprav na pečení. Výrobky z tvarohu jsou vždy měkké a chutné. A aby byl dort něžný, je lepší hníst těsto z chlazených složek a nedovolit jim zahřát se.
Složení:
- Pšeničná mouka - 1, 5 lžíce.
- Máslo - 100 g
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Měkký tvaroh - 250 g
- Prášek do pečiva - 10 g
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Červené švestky - 200 g
Vaření tvarohu s drobenkou:
- Nastrouhejte vychlazené máslo. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přidáme k máslu. Přidejte cukr (1 polévkovou lžíci) a jídlo rozemelte, dokud se jemně nedrobí.
- Na náplň vyšlehejte cukr (0, 5 polévkové lžíce.) S vejci mixérem přidejte tvaroh a vyšlehejte do homogenní nadýchané hmoty. Pokud je tvaroh zrnitý, šlehejte ho mixérem, dokud nebude pastovitý.
- Švestky omyjeme, osušíme, odstraníme semínka a nakrájíme na plátky.
- Polovinu těsta nalijte do zapékací mísy, rovnoměrně na něj rozdělte tvarohovou náplň, do které lehce přitlačte švestky. Tvarohovou hmotu s ovocem zalijeme zbylým těstem.
- Křehký tvarohový koláč se švestkami pošlete péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 25 minut do zlatova.
Křehký tvarohový koláč se švestkami
Drobenkový tvarohový koláč se švestkami je rychlý recept pro milovníky pečení tvarohu a ovoce. Koláč je velmi chutný a něžný, dobře kombinuje švestku se skořicí a tvarohem. Doporučuje se používat švestky, které nejsou příliš měkké, a rozložit je ne těsně k sobě, ale s krátkým intervalem.
Složení:
- Mouka - 200 g
- Zakysaná smetana 20% - 200 g
- Máslo - 100 g
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 150 g
- Tvaroh 15% - 250 g
- Kukuřičný škrob - 50 g
- Skořice podle chuti
- Vanilín - podle chuti
- Švestka - 300 g
Vaření koláčů z tvarohu se švestkami:
- V míse smíchejte mouku a cukr (50 g), přidejte nasekané tvrdé máslo a rukama utřete jídlo, aby vznikla jemná drobenka. Poté přidejte 1 vejce a rychle promíchejte na měkké elastické těsto. Zabalte ho do sáčku a nechte půl hodiny v chladničce.
- Na tvarohovou náplň do koláče nalijte do mísy mixéru zakysanou smetanu, vejce, cukr, škrob a tvaroh. Podle potřeby přidejte vanilkový cukr. Mixérem nebo mixérem vše rozšlehejte do homogenní hmoty.
- Zapékací mísu vymažte máslem a vyložte těsto, vytvarujte boky.
- Švestky omyjeme, osušíme, nakrájíme a dáme na těsto. Posypte je směsí skořice a cukru.
- Nalijte tvarohovou hmotu na výrobky.
- Formu odešlete na 50 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Po uvaření produkt trochu ochlaďte.
Čokoládový tvarohový koláč v pomalém hrnci
Tvarohový koláč se švestkami v pomalém hrnci je úžasný tandem, který dodá spoustu chutných a pozitivních emocí. Díky jedinečné schopnosti vícevařiče je koláč připraven rychle, ale delikátně. Produkt v něm uvařený se ukáže být lahodný, něžný a vzdušný.
Složení:
- Tvaroh 15% - 500 g
- Mouka - 100 g
- Kakaový prášek - 4 polévkové lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Máslo - 50 g
- Zakysaná smetana - 50 g
- Cukr - 150 g
- Švestka - 200 g
- Prášek do pečiva - 10 g
Vaření tvarohového koláče v pomalém hrnci:
- Tvaroh rozemeleme mixérem do hladka a vejce rozšleháme s cukrem, dokud nebude nadýchané a světlé. Spojte obě hmoty a promíchejte. Do tvarohového těsta nepřidávejte mnoho cukru, koláč bude díky švestkám sladký a pečivo ze sladkého těsta rychle spálí.
- Do těsta přidejte zakysanou smetanu a měkké máslo. Vše rozmixujte mixérem.
- Mouku prosejte s kakaovým práškem a práškem do pečiva a přidejte do těsta.
- Švestky omyjeme, osušíme, odstraníme semínka a nakrájíme na 2 poloviny.
- Tvarohové těsto dejte do mísy s více hrnci a navrch do něj přitlačte půlky ovoce. Aby se dort snáze dostal z pánve, potřete dno máslem.
- Zapněte režim „Pečení“v multivarce a vařte koláč 40 minut.
- Hotový tvarohový koláč lze podávat jak v den přípravy, tak následující den, protože tento typ pečiva si zachovává svou čerstvost po dlouhou dobu.
