Jednoduchý recept na výrobu nejjemnějších a nejšťavnatějších rybích koláčů ze zmrazených sumcových filet s fotografiemi a kroky krok za krokem.
- Kalorický obsah na 100 g - 126 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 2 porce
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Filet z čerstvého zmrazeného sumce - 0,5 kg
- Vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 200 ml
- Cibule cibule - 1 ks.
- Obušek - 0,5 ks.
- Rostlinný olej na smažení
- Sůl a pepř na dochucení
Vaření rybích koláčů z rybího filetu
1
Sumčí filety rozmrazte a vložte na 30 minut do studené vody. Po uplynutí času rybu dobře opláchněte v čisté vodě. Nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kusy. Kostky ryby a plátky cibule dejte do mixéru. Takto rozemeleme vše dohromady do hladka. 2. Bochník zcela namočte do vody. Nechte 15–20 minut změknout. Poté rukama vymačkejte z bochníku veškerou vodu. Zkombinujte bochník s rozšlehaným filetem. 3. K mletým rybám přidejte vejce, zakysanou smetanu a mleté maso podle chuti osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte.
4
Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a zahřejte ho na optimální teplotu. Z mletého masa vytvořte malé placičky a vložte je do pánve. Aby se vám kotlety nepřilepily na ruce, potřete je trochou rostlinného oleje nebo vody. 5. Smažte karbanátky do zlatova z obou stran.
Horké sumčí kotlety podávejte se zakysanou smetanou nebo omáčkou.
Lahodné a vysokokalorické kotlety je dobré podávat s vařenou rýží. Lépe s nimi harmonizuje a lépe se tráví. Místo filé z říčního nebo mořského sumce si můžete vzít jakoukoli jinou rybu a chuť se úplně změní.
Při výběru sumce na vaření kotlety musíte pamatovat na to, že kromě řeky - moře je také tučnější a šťavnatější. Jeho maso je bílé a bez zápachu. Kotlety z mořských sumců budou křehčí. Zkuste to udělat jednou z řeky a jednou z mořského sumce a pak pochopíte, čemu dáváte přednost, a svému žaludku.
Hustotu řízků upravte přidáním množství chleba. Pokud chcete získat větší hustotu, položte bochník ne na polovinu, ale pouze na čtvrtinu.
