Jak připravit lahodné rybí jídlo? Vlastnosti přípravy, TOP-9 nejlepších receptů z lososového salátu. Video recepty.
Lososový salát je lehké a výživné jídlo nejen pro slavnostní, ale i pro každodenní stůl. Příprava takové svačiny je rychlá a snadná.
Funkce vaření salátu s lososem
Losos je považován za jednu z nejzdravějších ryb díky obsahu omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Ve stravě každého člověka by proto měly být na prvním místě červené ryby, včetně lososa. Maso této ryby je navíc bohaté na různé užitečné látky: fosfor, draslík, selen, chrom, zinek, vitamíny D, C, B2, A, E a další.
Nezapomeňte však, že losos obsahuje malé množství rtuti, což znamená, že nadměrná konzumace tohoto produktu může vést k vážným následkům. Těhotné a kojící ženy by měly jíst lososa opatrně. Navíc, jako každá syrová ryba, může obsahovat mořské parazity a uzený losos může obsahovat toxiny. Neměli byste se však kvůli těmto varováním vzdát tak zdravé ryby. Stačí ho použít 2–3krát týdně na 100–150 g.
Chcete -li vybrat kvalitního lososa, podívejte se na barvu jatečně upraveného těla. Optimální je, pokud je oranžovo-růžová. Ryba by neměla být kluzká na dotek, není zde žádný shnilý zápach. Maso by mělo být pevné, bez přebytečné vlhkosti.
Lososa můžete skladovat v mrazničce, ale je nejlepší ho uvařit hned po zakoupení.
Důležité! Pokud máte v obchodě pochybnosti o čerstvosti červených ryb, požádejte prodejce o certifikát kvality.
Z lososa atlantského lze připravit mnoho různých pokrmů: studené a teplé předkrmy, první a druhý chod. V jakékoli formě je to nejlepší chuť a mimořádné výhody.
Pokud jde o recepty na salát z lososa, vyhlídky jsou neuvěřitelné: můžete si vybrat konzervované ryby, slané, uzené nebo vařené v páře. Podávají se studené i teplé spolu se zeleninou, vejci, kozím sýrem, ochucené majonézou, citronovou šťávou nebo máslem. Zapněte fantazii - a voila!
Níže jsou uvedeny nejoriginálnější a nejzajímavější způsoby, jak připravit salát z lososa z Atlantiku.
TOP 9 nejlepších receptů na lososový salát
Chcete-li připravit lahodný lososový salát, musíte si vybrat nejen vysoce kvalitní ryby, ale dodržovat recept na jídlo. S tím vám určitě pomůžeme: Zde se shromažďují nejoblíbenější recepty.
Konzervovaný losos a okurkový salát
Rychlý a nekomplikovaný způsob přípravy studené svačiny. Toto jídlo je ideální například pro rodinný večer. K přípravě takového salátu se kromě konzervovaného lososa používají okurky a rajčata dostupné v každém ročním období. Váš žaludek vám bude vděčný, protože kombinace zeleniny a ryb je obohacené a snadno stravitelné jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Konzervovaný losos - 1 plechovka
- Červená cibule - 1 hlava
- Okurka - 1 ks.
- Cherry rajčata - 100 g
- Listový salát - 5-6 listů
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
- Sůl, pepř - podle chuti
Podrobná příprava konzervovaného salátu z lososa a okurky:
- Otevřete plechovku konzervy, slijte tekutinu. Rybě vyjměte kosti a maso nasekejte nožem nebo hněte prsty.
- Připravte zeleninu: omyjte okurky, cherry rajčata a salát, oloupejte cibuli.
- Okurky, cibuli nakrájejte na půlkolečka a rajčata na půlky na velké plátky.
- Do mísy dejte salát, veškerou zeleninu a lososa. Dochutíme solí, pepřem a dochutíme rostlinným olejem smíchaným s citronovou šťávou.
Salát z lososa a avokáda
Nejneuvěřitelnější kombinace, jakou si lze představit. Lososový salát s avokádem a křepelčími vejci je explozí chuti a zároveň zdravým a výživným tandemem produktů. Tak rychlou svačinku není ostuda představit na slavnostní recepci.
Složení:
- Lehce solený losos - 150 g
- Avokádo - 1 ks.
- Křepelčí vejce - 6 ks.
- Mix salát - volitelně
- Červená cibule - polovina
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl, pepř - podle chuti
- Med - 1 lžička
- Citronová šťáva - 2 l.
- Dijonská hořčice - 1 lžička
Krok za krokem příprava salátu z lososa a avokáda:
- Při přípravě salátu s lehce soleným lososem musíte začít s krájením ryby, ale můžete si také koupit hotové řezy. Dávejte pozor, abyste odstranili kosti, aby se při konzumaci nedusily.
- Avokádo propláchněte, rozkrojte na polovinu, nožem vyjměte jámu. Odstraňte slupku a ovoce nakrájejte na plátky.
- Polovinu červené cibule nasekejte na půlkolečka.
- Salát omyjte vodou z vodovodu, zvedněte ho rukama a vložte do salátové mísy.
- Uvařte křepelčí vejce, nakrájená na půlky. Můžete také použít kuře, pak stačí 2 kusy.
- Do salátu přidejte avokádo, cibuli a vejce.
- Připravte si zálivku: Smíchejte med, hořčici, sůl, pepř, olivový olej a citronovou šťávu. Výslednou omáčkou přelijte salát a promíchejte.
Uzený losos a rajčatový salát
Netriviální salát s uzeným lososem atlantským a čerstvými rajčaty bez slupky, doplněný kyselostí citronové šťávy. Dietní studený předkrm s chutí skutečného restauračního pokrmu.
Složení:
- Rajčata - 300 g
- Uzený losos - 200 g
- Citron - polovina
- Sůl a pepř - špetka najednou
- Červená cibule - 1 ks.
Krok za krokem příprava uzeného lososa a rajčatového salátu:
- K tomuto pokrmu jsou vhodná pouze zralá a šťavnatá rajčata. Zeleninu je třeba zalít vroucí vodou a poté označit ve studené vodě. Z rajčat odstraníme slupku, lžící odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na velké kousky ostrým nožem.
- Umyjte hlavu červené cibule, odstraňte slupku a nakrájejte na tenké půlkroužky.
- Uzeného lososa nakrájíme, zbavíme kostí a nakrájíme na velké kostky.
- Smíchejte ryby a cibuli a zalijte citronovou šťávou po dobu 5-7 minut.
- Přidejte rajčata do salátu, promíchejte, podle potřeby ozdobte sezamovými semínky.
Salát Mimosa s lososem a červeným kaviárem
A teď recept pro ty, kteří milují majonézové svačinky! Oblíbené zimní jídlo v celé zemi lze naplnit „dražší“a elegantnější chutí přidáním lehce soleného lososa a červeného kaviáru do salátu Mimosa. Při setkání s přáteli tah, který je výhodný pro všechny!
Složení:
- Losos - 200 g
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Majonéza - 3 lžíce
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Zelená cibule - malá parta
- Lososový kaviár - 30 g
Podrobná příprava salátu Mimosa s lososem a červeným kaviárem:
- Vařte vejce, brambory a mrkev. Oloupejte a oloupejte, nakrájejte na kostky, vložte do různých misek a připravte je na další salátovou montáž.
- Rybu nakrájejte, odstraňte z ní kosti, dužinu nakrájejte na kostky.
- Nakrájejte zelenou cibuli.
- Rozložíme brambory, uděláme majonézové pletivo, poté rozložíme lososa a zelenou cibuli, znovu zakápneme trochou majonézy. Následuje mrkev a vejce. Každou vrstvu potřete majonézou.
- Salát navrch ozdobte kaviárem a před podáváním nechte 1-2 hodiny namočit v lednici.
- Na hrubém struhadle nastrouhejte mrkev a vejce, oddělte bílky od žloutků.
- Brambory nakrájíme na kostky.
- Salát sbírejte následovně: nejprve brambory, poté tresčí játra, cibule, poté mrkev, bílkoviny a poslední vrstva - žloutky. Vrstvy musí být potaženy majonézou.
- Vložte připravený salát na hodinu do lednice. Musí to být nasycené.
- Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.
Caesar salát s lososem a krutony
Salát Caesar s lososem je dalším rysem mnoha restauračních jídel. Pokud nejste velkým fanouškem kuřecích předkrmů, zkuste do něj přidat lehce solené ryby. Zbytek přísad v salátu zůstává stejný.
Složení:
- Lehce solený losos - 250 g
- Krutony - 50 g
- Salát - 100 g
- Parmezán - 50 g
- Vejce - 2 ks.
- Cherry rajčata - 100 g
- Hořčice - 1 lžička
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce
- Půl citronu
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl a pepř na dochucení
Podrobná příprava Caesar salátu s lososem a krutony:
- Nakrájejte ryby, nakrájejte na tenké plátky.
- Rajčata a salát omyjeme, parmazán nastrouháme na jemném struhadle.
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky.
- Připravte si zálivku: smíchejte sůl, pepř, prolisujte česnek, vymačkejte šťávu z půlky citronu, přidejte hořčici a olej. Smíchejte všechny přísady.
- Začneme podávat salát: vložte listy, zalijte trochou omáčky. Navrch nakrájíme kousky třešní a ryb.
- Vejce rozmístěte kolem okraje talíře. Znovu pokapejte zbylým dresinkem. Navrch posypte salát krutony a parmezánem, ihned podávejte.
Teplý lososový salát
Smažené kousky ryb, čerstvé bylinky a neuvěřitelný medovo -hořčičný dresink - to vše je nezapomenutelnou chutí teplého lososového salátu.
Složení:
- Filet z čerstvého lososa - 200 g
- Mix salátu a rukoly - 200 g
- Rajče - 1 ks.
- Červená cibule - půl hlavy
- Med - 1 lžička
- Dijonská hořčice - 2 polévkové lžíce
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Sůl a pepř na dochucení
- Listy máty - na ozdobu
Krok za krokem příprava teplého lososového salátu:
- Připravte lososa: filety omyjte, dochuťte solí, pepřem a smažte na rozpálené pánvi s olivovým olejem 3 minuty. Ryby nepřesoušejte!
- Rajčata nakrájejte na velké plátky a polovinu červené cibule na tenké půlkroužky.
- Salát omyjte a zvedněte rukama, promíchejte s rukolou.
- Připravte si náplň: smíchejte dohromady olivový olej, dijonskou hořčici, sůl, pepř, citronovou šťávu.
- Umístěte zeleninu, ochucenou porcí omáčky, rajčaty a červenou cibulí a posypte horkým lososem.
- Zalijte zbylou medovo-hořčičnou zálivkou, ozdobte lístky máty a podávejte salát teplý.
Lososový salát s rýží
Rovnováha základních mikroživin je velmi důležitá pro zajištění normálního fungování. Aby tělo fungovalo jako hodiny, je důležitá správná výživa. Vydatný, kalorický, ale velmi delikátní rýžový salát s lososem v kombinaci s rukolou bohatou na vlákninu příznivě zdůrazní vaše kulinářské schopnosti před hosty pozvanými na dovolenou.
Složení:
- Konzervované potraviny - 1 ks.
- Rýže - hrstka
- Rukola - parta
- Cibule - půl hlavy
- Pálivá paprika - 1 ks.
- Vypeckované olivy - 1/3 plechovky
- Brusinky - na ozdobu
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Dijonská hořčice - 1 lžička
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Sůl, pepř - podle chuti
Krok za krokem příprava lososového salátu s rýží:
- Vařte vodu, osolte a přidejte rýži omytou pod tekoucí vodou. Za stálého míchání vařte.
- Po 15–20 minutách zkontrolujte připravenost obilovin, vložte je do cedníku, abyste vypustili přebytečnou vodu.
- Vychladlou rýži dáme do salátové mísy.
- Otevřete plechovku konzervy, nakrájejte lososa, vyjměte kosti, rozlomte ho rukama a přeneste do vařených cereálií.
- Pálivou papriku nakrájíme nadrobno, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Ručně sbírejte rukolu, olivy nakrájejte na půlky. Smíchejte všechny přísady.
- Připravte si zálivku: smíchejte olej, sůl, pepř, citronovou šťávu, hořčici. Nalijte do salátu, promíchejte.
- Před podáváním ozdobte brusinkami nebo třešničkou.
Salát z lososa a krevet
Skvělá volba pro ty, kteří drží dietu nebo dávají přednost přirozenější chuti ryb. Tento salát „potkal“vařeného lososa a krevet s náplní ze smetanového sýra. Toto jídlo se podává v malých skleněných vázách ozdobených kouskem citronu nebo lístkem máty.
Složení:
- Lehce solený losos - 100 g
- Krevety - 100 g
- Křepelčí vejce - 8 ks.
- Tvrdý sýr - 50 g
- Listy salátu - 50 g
- Červený kaviár - 2 polévkové lžíce
- Smetanový sýr - 300 g
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Vápno - 1 polévková lžíce
- Sůl, pepř - podle chuti
- Česnek - 1 stroužek
Krok za krokem příprava salátu z lososa a krevet:
- Krevety vařte ve vroucí vodě jednu minutu.
- Mírně osolený filet z lososa nakrájíme na nudličky.
- Vařte křepelčí vejce: 5 ks. nasekejte nožem a 3 ks. nechat na ozdobu.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
- Uvařte omáčku smícháním sýra, zakysané smetany, soli a pepře, přidejte trochu limetkové kůry a šťávy, vytlačte česnek a promíchejte.
- Nakrájená vejce ve vrstvách vložte do vázy, poté omáčku, losos, salát, znovu omáčku, krevety, sýr a znovu omáčku. Střídejte vrstvy, dokud nejsou nádobí plná.
- Nakonec ozdobte krevetami, salátem, půlkou křepelčího vejce a kaviárem.
Salát z lososa a zelí
Na přípravu lahodného a výživného salátu nemusíte kupovat drahé potraviny. Lososový salát můžete udělat například se zelím. Pokrm je co nejlevnější, ale velmi šťavnatý.
Složení:
- Bílé zelí - 150 g
- Kopr - parta
- Mírně solený nebo konzervovaný losos - 200 g
- Vejce - 3 ks.
- Okurka - 1-2 ks.
- Olivový olej nebo majonéza - na oblékání
Podrobná příprava lososového salátu se zelím:
- Zelí nakrájíme nadrobno, rukama trochu vymačkáme.
- Lososa nakrájíme na kostičky. Pokud zvolíte konzervy, vyjměte kosti a roztřiďte ryby rukama.
- Vejce uvařte natvrdo, nakrájejte na kostky, jako okurky.
- Nakrájejte kopr jemně.
- Všechny ingredience smíchejte v salátové míse, dochuťte solí, dochuťte olivovým olejem nebo majonézou.
Video recepty s lososovým salátem
Pokud jste ještě nezkusili pokrmy z lososa, možná budou recepty uvedené výše ohromujícím objevem. Do lososových salátů můžete přidat sýr, vejce, zeleninu a různé zelené, které zdůrazní jemné maso ryb. Raději běžte do obchodu a poté jděte do kuchyně vařit a překvapit své blízké novými pokrmy.
