Jak vařit zeleninový salát s vejci doma. TOP 4 recepty s fotografiemi. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Existuje obrovské množství zeleninových jídel, ale saláty se zeleninou jsou považovány za nejužitečnější. Jsou rychlé na přípravu, levné a velmi zdravé. Zeleninová směs je také docela výživná. Téměř všechny saláty se zeleninou lze podávat jako hlavní chod a podávat na slavnostním stole. Tato sekce obsahuje recepty TOP-4 na lahodné zeleninové saláty s vejci a také osvědčená tajemství a tipy od kuchařů.
Tipy na vaření a jemnosti
- K přípravě zeleninových salátů se kombinují různé produkty. Okurky, rajčata, papriky, bílé a čínské zelí se berou jako zelenina. Někdy se přidávají vařené lusky chřestu, fazole, lilek atd.
- Nutriční hodnotu pokrmu zvyšuje petržel, zelená cibule, kopr, jablka.
- Do zeleninového salátu se kromě vajec, masových a rybích přísad přidává sýr, semínka a mnoho dalších složek.
- Důležitým doplňkem salátů je zálivka. Salát připravený ze stejných surovin, ale s jiným dresinkem, má navíc radikálně odlišné chuťové vlastnosti. Na zálivku se nejčastěji používá rostlinný nebo olivový olej, někdy kombinovaný se sójovou omáčkou.
- Pokud použijete na oblékání zakysanou smetanu nebo majonézu, vezměte jim pouze čerstvé produkty, jejichž platnost nevypršela.
- Někdy se k zálivce používají ovocná a bobulová a ovocná vína. Zvláště často se používají do salátů obsahujících maso nebo ryby. Víno dodává pokrmu příjemnou kyselost a obohacuje chuť pokrmu. Místo vína můžete použít víno, hroznový nebo jablečný ocet.
- Pro kyselou chuť přidejte do zálivky citronovou šťávu nebo ocet. Několik kapek z nich vám navíc umožní udržet v misce více vitaminu C.
- Na omáčky a dresinky použijte jemnou kuchyňskou sůl a moučkový cukr.
- Před podáváním slaný salát se zeleninou. Pokud je zelenina předem solená, uvolní velké množství šťávy a vzhled pokrmu nebude nijak chutný.
- Také před jídlem dochuťte saláty majonézou, zakysanou smetanou nebo octem. Protože po 2-3 hodinách ztratí veškerou nutriční hodnotu.
- Přidejte rostlinný olej po soli, octu a pepře, protože sůl se nerozpustí v oleji.
Zeleninový a vaječný salát - klasický recept
Univerzálním pokrmem připraveným z čerstvého ovoce je vitamínový salát se zeleninou. A do pokrmu se přidávají vejce pro větší nutriční hodnotu a chuť k jídlu.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 15 minut bez vaření vajec
Složení:
- Rajčata - 2 ks.
- Balzamikový ocet - 1, 5 polévkové lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Olivový olej - 1, 5 polévkové lžíce
- Bulharský pepř - 1/2 ks.
- Sůl podle chuti
- Listy salátu - 100 g
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Okurky - 1 ks.
- Petržel - parta
Vaření salátu se zeleninou a vejci podle klasického receptu:
- Rajčata a okurky omyjte, osušte a nakrájejte na půlkroužky nebo libovolné velikosti.
- Oloupejte papriku ze semenného boxu, omyjte a nakrájejte na proužky.
- Petrželku omyjte a nakrájejte ji nožem.
- Listy salátu omyjte, osušte papírovou utěrkou a natrhejte rukama.
- Vejce uvařte natvrdo 8 minut po varu. Ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte na 6-8 kusů.
- Na zálivku smíchejte olivový olej s balzamikovým octem.
- Smíchejte zeleninu, bylinky a vejce. Dochutíme solí a pepřem, dochutíme omáčkou a mícháme.
Zeleninový salát s vejcem a sýrem
Tento zeleninový salát s vejcem a sýrem je nabitý vitamíny, minerály a živinami. Je ideální pro zdravou a zdravou výživu. Miska je lehká, ale dostatečně vydatná, proto je vhodná k obědu a večeři.
Složení:
- Okurky - 3 ks.
- Ředkvička - 200 g
- Vařená kuřecí vejce - 3 ks.
- Tavený sýr - 100 g
- Lek zelená - parta
- Kopr - parta
- Sůl podle chuti
- Slunečnicový olej - na zálivku
Vaření zeleninového salátu s vejcem a sýrem:
- Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Okurky a ředkvičky omyjte, osušte, odřízněte konce a nakrájejte na proužky.
- Tavený sýr nakrájejte na kostky. Pokud se při krájení drobí a dusí, namočte ho předem na 15 minut do mrazáku, aby mírně zmrzl.
- Jemně nasekejte zelený lek a kopr.
- Nakrájené jídlo vložte do mísy, podle chuti osolte, ochuťte slunečnicovým olejem a promíchejte.
Salát z čerstvé zeleniny s vejcem a ořechy
Samostatným pokrmem může být salát z čerstvé zeleniny s vejcem a ořechy. Protože je výživný a přítomnost vlašského ořechu dává větší sytost.
Složení:
- Vejce - 1 ks.
- Okurky - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Pór podle chuti
- Ořech - 2-3 ks.
- Krutony - 100 g
- Olivový olej - 1 lžička
- Balzamikový ocet - několik kapek
Vaření čerstvého zeleninového salátu s vejcem a ořechy:
- Ořechy oloupeme, opečeme na suché pánvi a nakrájíme nožem.
- Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte a nakrájejte na proužky.
- Okurky a rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky na kolečka.
- Pór nakrájíme nadrobno.
- Zkombinujte olivový olej s balzamikovým octem a promíchejte.
- Všechno jídlo dejte do mísy, dochuťte omáčkou a promíchejte.
Letní zeleninový salát se smaženými vejci
Lahodný, lehký, šťavnatý … letní zeleninový salát s vejci. I když je to dobré v každém ročním období. Vejce se hodí k čerstvé zelenině a salát bude chutnější a uspokojivější.
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 0,5 ks.
- Okurky - 1 ks.
- Bílé zelí - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Poloviční uzená klobása - 150 g
- Majonéza podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření letního zeleninového salátu se smaženými vejci:
- Vejce nalijte do mísy, osolte, rozšlehejte vidličkou do hladka a omeletu orestujte na rozpálené pánvi na rostlinném oleji. Vejce vyjměte z pánve, ochlaďte a nakrájejte na proužky.
- Bílé zelí omyjte a nakrájejte nadrobno.
- Tvrdý sýr a uzenou klobásu nakrájíme na nudličky.
- Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Rajčata a okurky omyjte, osušte a nakrájejte na libovolné kousky.
- V míse smíchejte všechny ingredience, dochuťte majonézou a dobře promíchejte.
