Podrobný recept s fotografií vaření salátu se zelím, okurkou, vejcem a masem doma. Univerzální pochoutka pro slavnostní i každodenní stůl. Video recept.
Nabízím recept s fotografií a pokyny krok za krokem na jednoduchý a levný salát z dostupných produktů. Určitě v každé lednici je bílé zelí, okurky, vejce a maso. Extrémně chutný, lehký a výživný salát doslova půl hodiny a už je hotový. Toto vitamínové jídlo lze připravit po celý rok. Jelikož jsou všechny produkty na trhu snadno dostupné, mají nízký obsah kalorií a vitamínů. Z tohoto salátu nepřibereš, nepřibereš nadváhu, ale přinese tělu jen maximální užitek.
Pokrm lze připravit podle různých receptů s použitím různých přísad. Protože zelí a maso dobře fungují v salátech, můžete kombinovat různé druhy mas a zelí. Obvykle se na zelné saláty používá bílé zelí, méně často červené, růžičková kapusta, brokolice, savojské zelí a květák. Pokud jde o maso, kuřecí, hovězí nebo libové vepřové maso se hodí na salát. Maso může být vařené, uzené nebo pečené. Vejce, která často doplňují saláty, se odebírají nejen z kuřete, ale také z křepelek. Dalšími přísadami do salátů mohou být rajčata, houby, krabí tyčinky, hrášek, kukuřice, tvrdé a měkké sýry … Doplnila jsem to bylinkami a okurkami.
- Obsah kalorií na 100 g - 85 kcal kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení vajec a masa
Složení:
- Mladé bílé zelí - 300 g
- Citron - 1-2 klíny
- Rafinovaný rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce na tankování
- Zelení (libovolní) - parta
- Dijonská obilná hořčice - 1 lžička na tankování
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Vařený kus masa - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Čerstvé okurky - 1 ks.
Krok za krokem vaření salátu se zelím, okurkou, vejcem a masem, recept s fotografií:
1. Z bílého zelí odstraňte vrchní listy, protože jsou vždy špinaví a poskvrnění. Poté vidlice omyjte tekoucí studenou vodou a osušte bavlněným ručníkem. Zelí nakrájejte na prkénko na tenké nudličky a rukama trochu rozdrťte, aby pustilo šťávu a bylo šťavnatější.
2. Maso uvařte v osolené vodě a ochlaďte na pokojovou teplotu. Vezměte si jakékoli maso, které máte nejraději. Chlaďte ji ve vývaru, ve kterém se vařila, dokud ji nepoužijete do salátu. Zůstává tedy šťavnatý, nevysychá a neopotřebovává se.
Vychladlé maso nakrájejte na kousky nebo natrhejte do vláken.
3. Okurky omyjte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte konce z obou stran a nakrájejte na kostky. Přestože způsob řezání není důležitý, můžete je rozřezat na půlkroužky nebo čtvrtkroužky.
4. Vejce uvařte předem a ochlaďte. Chcete-li je vařit, ponořte je do misky se studenou vodou, přiveďte k varu, vařte a vařte 8–10 minut po varu. Vejce ochladíte tak, že je ihned po varu vložíte do ledové vody a několikrát je vyměníte.
Poté vejce oloupejte a nakrájejte na plátky. Dělal jsem to na kostky, jako okurky. Můžete je ale nakrájet na plátky.
5. Zeleninu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno.
6. Na zálivku nalijte do malé misky rostlinný olej, přidejte hořčici a vytlačte citronovou šťávu. Osolte a dobře promíchejte vidličkou, aby vznikla hladká omáčka. Místo obilné hořčice můžete použít pastovitou hořčici. Jako zálivku můžete přidat také řecký nebo přírodní jogurt, zakysanou smetanu, olivový olej nebo svůj oblíbený salátový dresink. Pokud použijete majonézu (kupovanou nebo domácí), salát se stane vysoce kalorickým.
7. Ochuťte salát vařenou omáčkou.
Salát můžete nakrájet předem a okořenit bezprostředně před podáváním, aby vzhled a chuť zůstaly zachovány až do doby podávání.
8. Jídlo dobře promíchejte a dejte misku na 10-15 minut vychladit do lednice. Miska se ukáže být chutná, šťavnatá, mírně sladká díky čerstvému zelí a uspokojující díky masu.
Salát podávejte se zelím, okurkou, vejcem a masem s jakoukoli přílohou: vařené špagety, rýži, kaši, brambory atd. Hodí se také k masu nebo drůbeži a během dne se stane nezávislou svačinou. Je obzvláště dobrý v létě jako večerní večeře - sytá a bez kalorií.
