Výhody a kontraindikace, obsah kalorií a složení produktu. Nejlepší recepty na výrobu meruňkového džemu, zajímavosti o sladkém dezertu a ovoci.
Meruňkový džem je sladký dezert vyrobený tepelným zpracováním ovoce a určitého množství cukru. Hlavní rozdíl mezi sklizní je v tom, že si zachovává všechny prospěšné vlastnosti ovoce i po zpracování. Meruňkový džem je dostatečně hustý a neroztéká se, takže se z něj dají dělat koláče, koláče a jiné sladkosti. Výhody závisí na způsobu přípravy, stejně jako na osobních preferencích každého člověka. Většina receptů zahrnuje použití pouze ovoce, cukru a vody, což naznačuje maximální přirozenost hotového výrobku.
Složení a obsah kalorií v meruňkovém džemu
Na fotografii meruňkový džem
Složení meruňkového džemu je do značné míry zodpovědné za bohatou chuť a jasně oranžový odstín, který se získává během procesu přípravy. Mezi hlavní složky patří cukr, ovocný pektin, meruňky.
Kalorický obsah meruňkového džemu na 100 g výrobku je 243,69 kcal, z toho:
- Bílkoviny - 0,26 g.
- Tuky - 0,3 g.
- Sacharidy - 62, 39 g.
Jednoduchý meruňkový džem má řadu užitečných vlastností, což je dáno jeho bohatým složením, které obsahuje mnoho cenných složek.
Vitamíny na 100 g:
- Retinol - 0,025 mg;
- Beta -karoten - 0,3 mg;
- Tokoferol - 0,8 mg;
- Kyselina askorbová - 2,4 mg;
- Thiamin - 0,01 mg;
Minerální látky na 100 g:
- Draslík - 152 mg;
- Vápník - 12 mg;
- Hořčík - 9 mg;
- Sodík - 2 mg;
- Fosfor - 18 mg
Podívejte se také na složení a obsah kalorií v džemu z černého rybízu.
Užitečné vlastnosti meruňkového džemu
Lahodný meruňkový džem nepoškodí za předpokladu mírné spotřeby a osobní nesnášenlivosti jednotlivých složek výrobku.
Vzhledem k bohatému složení produktu a skutečnosti, že užitečné složky během tepelného zpracování neztrácejí své vlastnosti, může být použit nejen jako pochoutka, ale také jako účinný způsob prevence mnoha nemocí.
Výhody meruňkového džemu jsou následující:
- Prevence patologií kardiovaskulárního systému … Hořčík a sodík posilují stěny cév, zabraňují tvorbě krevních sraženin a mrtvic.
- Posilte imunitu a zlepšete mozkovou aktivitu … To je zodpovědnost sloučenin jódu v ovoci. Jód aktivuje fungování štítné žlázy, snižuje výskyt jejích patologií a ovlivňuje hladinu cholesterolu.
- Posílení zubů, vlasů a nehtů … Ovoce je bohaté na vápník, proto se doporučuje přidat ho do jídelníčku pro děti, těhotné ženy a starší lidi. Reaguje také na rychlost srážení krve.
- Snížená závažnost nervové excitability nebo hypertenze … Soli a minerální složky mají pozitivní vliv na metabolismus a zlepšují fungování centrálního nervového systému.
- Zlepšení krvetvorby, eliminace anémie … Tento účinek je pozorován díky vysokému obsahu železa v meruňkách.
- Terapeutický účinek … Vyskytuje se při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, protože pektin odstraňuje toxické látky a bojuje proti ukládání cholesterolu.
- Působí proti intoxikaci těžkými kovy … V procesu léčby rakoviny prospěšné látky z ovoce obnovují kyselost, odstraňují přebytečnou tekutinu a zrychlují metabolismus.
- Pomáhá léčit nachlazení a kašel … Vitamíny C a E obnovují imunitu, pomáhají snižovat horečku.
Meruňkový džem může ulevit od mnoha zažívacích problémů, zlepšit fungování srdečního systému a pomoci při nachlazení. Aktivně se používá v lidové medicíně a cukrovinkách. Ačkoli existují situace, kdy se nedoporučuje konzumovat džem.
