Boloňské těstoviny jsou klasický italský recept. Jedná se o složitý a zdlouhavý recept, ale existuje více zjednodušených verzí pokrmu. Sdílím jednoduchý a rychlý recept krok za krokem s fotografií boloňských těstovin. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Jak připravit rychlé boloňské těstoviny krok za krokem
- Video recept
Chcete rychle uvařit vydatnou večeři a potěšit své blízké špagetami s boloňskou omáčkou z aromatického masa? Pak je pro vás recept jednoduchý Boloňský s hotovou těstovinovou omáčkou. Dokonce i mnoho italských kuchařů, navzdory existenci klasického boloňského receptu určeného Asociací boloňských kuchařů, se může volně vztahovat k receptu na omáčku. Po zvládnutí tohoto cenově dostupného receptu se jídlo stane známým a vstoupí do vašeho denního menu. Jelikož je masová omáčka velmi uspokojivá, muži ji velmi milují. Ale těstoviny s boloňským sýrem zůstanou i nadále vynikajícím jídlem. Ačkoli nemusíte používat špagety, postačí vám jakékoli jiné těstoviny.
Na recept můžete použít jeden nebo více druhů masa. Mleté maso s boloňskou omáčkou je vhodné nejen k těstovinám, ale také k bramborové kaši. Kromě těstovin lze omáčku použít i na jiná jídla. Například k lasagním se hodí k bešamelové omáčce, dá se kombinovat se sýrem a ve vlastní formě je docela dobrý. Tuto omáčku si určitě připravte doma, zvláště pokud vás omrzely klasické masové omáčky. Jsem si jist, že výsledek pokrmu bude úžasný. Bolognese se obvykle vaří na sporáku, ale v pomalém hrnci omáčku trochu zrychlete.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Vepřové maso - 700 g
- Olivový olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření a bylinky podle chuti
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Česnek - 1-2 stroužky
- Hustá rajčatová šťáva nebo omáčka - 200 ml
- Cibule - 1-2 ks.
Podrobná příprava rychlých boloňských těstovin, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a protáhněte šnekem mlýnku na maso se středním prstencovým nástavcem.
2. Cibuli oloupeme česnekem, omyjeme a také zkroutíme.
3. Umístěte pánev na sporák, nalijte a zahřejte olivový olej. Umístěte stočené mleté maso s cibulí a česnekem. Smažte jídlo na středním ohni za občasného míchání asi 10 minut.
4. K mletému masu na pánvi přidejte sůl, černý pepř a koření. Použila jsem sušenou bazalku, petržel a kopr, mletou červenou papriku a mletý muškátový oříšek.
Poznámka
: pokud chcete co nejvíce přiblížit chuť Balonese původnímu receptu, pak vezměte mleté maso na půl vepřového / hovězího masa. Přidejte také nadrobno nakrájenou slaninu, nakrájený celer, mrkev a rajčata. Rajčatovou pastu zřeďte masovým vývarem a červeným vínem.
5. Míchejte jídlo a nalijte rajčatový protlak. Vařte, přikryjte pánev a omáčku duste na mírném ohni 20 minut. Nyní znáte rychlý recept na boloňské těstoviny a můžete svou rodinu kdykoli rozmazlovat vynikajícím jídlem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit špagety (těstoviny) s omáčkou la Bolognese.
