Jak vařit masové knedlíky? Tajemství a jemnosti vaření. TOP 4 recepty krok za krokem. Video recepty.
Knedlíky na stehnech
Kuřecí knedlíky jsou jemné a chutné. Nikoho nenechají lhostejným. Konzumují se samostatně, s omáčkou nebo přílohou.
Složení:
- Mouka - 300 g
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 200 ml
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Kuřecí stehna - 250 g
- Česnek - 2 stroužky
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření kuřecích knedlíků:
- Nalijte na stůl mouku ve skluzu a uprostřed vytvořte prohlubeň, do které položíte vejce, olej a sůl.
- Dále pomalu přilévejte mléko a vypracujte těsto, aby se vám nelepilo na ruce.
- Z těsta vytvarujte malé kuličky, ze kterých se vytvoří tenká kulatá tortilla.
- Vyjměte maso z nohou a zkroťte přes mlýnek na maso.
- Mleté kuře smíchejte s prolisovaným česnekem. Dochutíme solí a pepřem.
- Doprostřed tortilly dejte 2 lžičky kuřecí náplně. a sevřete okraje těsta.
- Stehenní knedlíky namočte do hrnce s vroucí osolenou vodou a na mírném ohni duste 10 minut.
Knedley v němčině
Poprvé byly knedlíky vyrobeny v Německu, kde se skutečně objevil jejich název „knodel“. Německé knedlíky, jejichž recept je prezentován, je jednoduché, chutné a zároveň neobvyklé jídlo.
Složení:
- Chléb - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Mléko - 100 ml
- Vejce - 3 ks.
- Petržel - parta
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Strouhanka - 2-3 lžíce
Podrobná příprava knedlíků v němčině:
- Chléb nakrájejte na střední plátky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji dozlatova.
- Petrželku omyjte a nasekejte.
- Smíchejte chléb, cibuli, petržel a zalijte mlékem.
- Promíchejte a přidejte sůl, pepř a chléb.
- Těsto uhněteme do hladka, aby hmota zhoustla.
- Formujte malé kuličky a strouhejte ve strouhance.
- Uvařte osolenou vodu a vložte do ní německé knedlíky.
- Po varu kuličky vaříme na mírném ohni 5 minut.
Klasické české knedlíky s masem
Recept na české masové knedlíky je vyroben z kynutého těsta. Obvykle se podávají s masem nebo dušeným zelím.
Složení:
- Mouka - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 120 g
- Čerstvé droždí - 10 g
- Sůl - špetka
- Cukr - 1 lžička
Krok za krokem příprava českých masových knedlíků:
- V teplém mléce rozpustíme droždí.
- Mouku prosejeme, přidáme k ní cukr a pomalu vlijeme teplé droždí.
- Uhněteme pevné těsto a přikryté ručníkem necháme 1 hodinu na teplém místě.
- Když těsto nakyne, uhněteme ho a vytvarujeme malé knedlíky na bochník dlouhý 20 cm a průměr 5 cm.
- Uvařte české knedlíky s masem a párou, zavěšené na gázě nebo v cedníku nad vařící vodou, nebo použijte dvojitý kotel.
Video recepty:
Bramborové knedlíky
Houskové knedlíky. Česká kuchyně.
Vepřové s knedlíkem.
