Rychlé, chutné, cenově dostupné - maso v sójové omáčce a italském koření. Naučte se správně vařit. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Maso v sójové omáčce a italské koření v troubě je chutné a uspokojivé jídlo, které nevyžaduje mnoho času a peněz, ani žádný kulinářský zážitek. Takové maso ozdobí sváteční nebo nedělní stůl! Jakýkoli druh masa může být. Tento recept používá vepřové maso. Toto je nejšťavnatější, nejtučnější, nejvydatnější a nejchutnější maso. Doporučuji koupit čerstvý. Ideální je krk, rameno, šunka nebo svíčková. Mraženým potravinám se nejlépe vyhněte jako z něj bude miska suchá. Tuk přítomný z kusu lze nakrájet nebo nechat, záleží na preferencích a vkusu hostitelky.
Pokud nejíte tučná jídla, pak si dejte libovější druh masa. Například telecí, krůtí nebo kuřecí. Maso můžete péct v jednom velkém kusu nebo po částech. Hlavní věc je důkladně opláchnout, osušit a marinovat v omáčce. Hlavním marinádovým kořením v receptu je sójová omáčka a italské koření. Kromě nich lze použít další koření, sušené bylinky a potraviny k přidání dalších aromatických poznámek. Dobře se hodí například česnek, med, hořčice, zázvor, víno atd. Můžete jej péct v troubě tak, že ho položíte na plech, do žáruvzdorné nádoby s víkem, do rukávu nebo do alobalu. Různé způsoby pečení vám umožní získat jiný účinek a podle toho i chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 3-4 hodiny, z toho 2 hodiny na moření
Složení:
- Vepřové maso (jakákoli část) - 1 kg
- Italské bylinky - 1, 5
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Zázvorový prášek - 1 lžička
- Sójová omáčka - 40 ml
- Mletý muškátový oříšek - 1 lžička
Krok za krokem vaření masa v sójové omáčce a italském koření, recept s fotografií:
1. Do nádoby nalijte sójovou omáčku a italské koření.
2. Přidejte muškátový oříšek, zázvorový prášek, sůl a černý pepř.
3. Omáčku dobře promíchejte.
4. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem ho propíchněte, aby lépe marinoval. Maso potřete ze všech stran marinádou a nechte 1–2 hodiny odležet. V lednici to ale můžete přes noc vydržet. Poté jej přesuňte na plech a pošlete do vyhřáté komory trouby až na 180 stupňů. Vařte 1-1,5 hodiny. Pokud si přejete, můžete upéct maso v rukávu nebo alobalu, pak nebude mít křupavou kůrku, ale maso bude měkčí. Připravenost zkontrolujte píchnutím nožem: čistá šťáva by měla prosáknout. Pokud je krvavé, pokračujte v vaření dalších 10 minut a znovu vzorek.
Teplé vepřové maso podávejte se zeleninovou přílohou, vařenými cereáliemi nebo těstovinami. A pokud se maso ochladí, může být použito jako studené občerstvení, jako krájení.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit maso v sójové omáčce.
