Jak uvařit zelený čaj? Když tuto otázku uslyší, mnozí se usmějí. Jako, co je tak těžké? Neznalost určitých jemností však může zkazit chuť nejdražšího nápoje. Pojďme se na toto téma podívat blíže.
Obsah receptu:
- Výhody zeleného čaje
- Jak si vybrat zelený čaj?
- Jak skladovat zelený čaj?
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mnoho lidí miluje zelený čaj. Zvláště příjemné je ho pít v létě, v teple. Uhasí vaši žízeň a dodá vám dobrý tón a je dobré pro vaše zdraví. Je ale tak snadné jej uvařit, jak se zdá? Je nemožné dát jednoznačnou odpověď na to, jak vařit zelený čaj. Protože chuťové vlastnosti nápoje a způsob přípravy závisí na tom, jaký čaj jste si koupili. Přesto je možné formulovat základní doporučení.
Čaj se nejčastěji odstraňuje, když obsahuje maximální množství kofeinu. Je položen pod markýzou a počká se 2–3 dny. V této době probíhá fermentační proces a získává se zelený čaj zelené barvy. Pokud jsou jeho listy uchovávány po dobu 2-3 týdnů, pak se ukáže černý čaj. To znamená, že z jednoho keře lze současně připravit černý i zelený čaj. Z toho černý čaj obsahuje více kofeinu, 35-40 mg na sklenici a zelený čaj-20-25 mg. Pro srovnání, káva obsahuje 80 mg.
Výhody zeleného čaje
Zelený čaj obsahuje mnoho tříslovin, což jsou třísloviny, které mají svíravou chuť a antioxidační vlastnosti. Lékaři také dávají přednost zelenému čaji pro polyfenolické sloučeniny, které snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu, chrání buňku před nepříznivými vlivy a zpomalují vývoj maligních novotvarů.
Jak si vybrat zelený čaj?
Nejsprávnější zelený čaj bez přísad. Protože všechny přísady nejsou přírodní, jsou to barviva a příchutě, které jsou zdraví škodlivé.
Jak skladovat zelený čaj?
Je zcela normální uchovávat listy při pokojové teplotě, v hermeticky uzavřené keramické nádobě, ve tmě. Čaj není skladován ve skleněné nádobě, protože přímé sluneční světlo mu škodí.
- Kalorický obsah na 100 g - 0 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Zelený čaj - 1 lžička
- Pitná voda - 250 ml
Jak správně uvařit zelený čaj?
1. Nalijte pitnou vodu do hrnku nebo konvice a vařte. Když se na povrchu vytvoří bublinkové bubliny, vypněte teplo. Čajník, ve kterém budete vařit čaj, nejprve zalijte vroucí vodou. Musí být zahřátý, aby studené stěny neodváděly teplo vody, která je určena k vaření.
2. Poté nasypte sušené listy do konvice. Všimněte si, že pro vaření je nejlepší použít nádobí, které se dlouho udržuje v teple. Mohou to být porcelánové, hliněné nebo keramické nádoby.
3. Do konvice nalijte 1/3 vody. V tomto případě by teplota vody měla být asi 80 stupňů, protože Není obvyklé vařit čaj s vroucí vodou.
4. Nasaďte víčko na konvici.
5. Zakryjte ho ručníkem, aby výtok a otvor na víčkách byly zakryty, aby jimi neunikalo teplo a pára. Nechte vývar stát 1 minutu.
6. Poté přidejte další 1/3 vody a postupujte stejným způsobem: zakryjte víkem, ručníkem a nechte 1 minutu působit. Zde však můžete postupovat jinak. Pokud dáváte přednost odstranění přebytečného kofeinu z čaje, pak je vhodné první výluh scedit, poté kofein do značné míry zmizí horkou vodou. A pak bude čaj již s malou dávkou kofeinu.
7. Naposledy nalijte veškerou vodu, ale ne až na okraj. Je nutné, aby mezi víkem zůstal malý prostor. Ale zde je třeba mít na paměti, že pokud se chcete rozveselit, čajové lístky by neměly být vařeny déle než 1-1, 5 minut. Pokud chcete zůstat vzhůru delší dobu, vařte čaj 3–5 minut. Ale pak se v něm objeví nějaká hořkost.
8. Po třetím přelití listů nechte čaj ještě 1-3 minuty louhovat. Poté jej můžete nalít do šálků a zahájit čajový obřad. Doporučuje se také vypláchnout šálky horkou vodou, než do nich nalijete čaj. Čaj při nalévání nápoje do studené kuchyně rychle vychladne.
Čajové lístky v konvici nevyhazujte, má se za to, že se dají znovu uvařit. A Číňané obecně vaří zelený čaj až 8krát a ve všech případech je považován za zdravý nápoj.
Podívejte se také na videorecept, jak správně uvařit zelený čaj. Jemnosti a nuance.
