Houbový salát: TOP-5 receptů na nový rok

Obsah:

Houbový salát: TOP-5 receptů na nový rok
Houbový salát: TOP-5 receptů na nový rok
Anonim

Mushroom glade je úžasně chutný a výživný salát, který se snadno připravuje. Je to skvělá dekorace na novoroční stůl a vynikající předkrm na jakoukoli hostinu.

Houbový salát
Houbový salát

Obsah receptu:

  • Jak vařit houbový salát - obecné zásady vaření
  • Houbový salát-klasický recept krok za krokem
  • Houbový salát se žampiony
  • Houbový salát s medovým agarikem
  • Houbový salát s kuřecím masem
  • Houbový salát s korejskou mrkví
  • Houbový salát se šunkou
  • Video recepty

Dnes není těžké najít recepty na nejjednodušší a nejchutnější houbové saláty. Mnoho kulinářských stránek jich má mnoho typů. Existují libové možnosti, a puff, a dietní, teplé a klasické. Jejich hlavním poznávacím znakem je rychlé vaření. A použití dalších přísad pouze zlepšuje chuť. V této recenzi se naučíte několik verzí přípravy známého a mnoha salátů - houbové louky.

Jak vařit houbový salát - obecné zásady vaření

Jak uvařit houbový salát
Jak uvařit houbový salát

Salát Mushroom Glade je velmi podobný salátu Lesnaya Polyana. Ve většině případů jsou přísady rozloženy ve vrstvách a druhá symbolizuje zelený trávník s houbami. Jediným rozdílem je, že houby nejsou pro Lesnaya Polyana povinnou přísadou.

Klasická sada produktů na salát: čerstvá, vařená a solená zelenina, masové pochoutky, různé druhy sýrů, žampiony, bylinky a další přísady. Salát se obvykle dochucuje majonézou, méně často ochuceným olejem. Všechny výrobky musí projít předběžnou přípravou: mytí, čištění, tepelné zpracování, řezání.

Zkušení kuchaři doporučují řezat všechny výrobky na stejnou velikost. Díky tomu bude salát chutnat jemněji a přísady budou rovnoměrně nasycené. Pokud recept stanoví tavený sýr, pak je vhodné jej nastrouhat a aby to bylo snazší, pak je produkt v mrazáku mírně zmrazený.

Zastavme se samostatně u použitých hub. Na salát se klasicky používají houby. Je to nejbezpečnější a nejoblíbenější houba prodávaná v každém obchodě. Vášniví houbaři si však nesmí nechat ujít příležitost a použít medové houby. Při výběru houby na pokrm byste měli být velmi opatrní. Medové houby jsou samozřejmě chutné a zdravé, ale mohou být zdraví škodlivé. Samostatně je mohou v lese sbírat pouze ti, kteří se v houbách dobře vyznají. Je důležité nezaměňovat skutečné houby za falešné houby.

Houbový salát-klasický recept krok za krokem

Houbový salát
Houbový salát

Houbový salát je skvělou alternativou k nudným novoročním salátům. Toto zajímavé jídlo se stane středem pozornosti na stole a ozdobí ho svou přítomností.

  • Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
  • Porce - 1 salát
  • Doba vaření - 1 hodina 50 minut

Složení:

  • Žampiony - 0,5 kg
  • Kuřecí řízek - 300 g
  • Vejce - 5 ks.
  • Mrkev - 2 ks, brambory - 3 ks, červená cibule - 1 hlava
  • Hořčice - 4 lžičky
  • Tvrdý sýr - 150 g
  • Citronová šťáva - 2 lžičky
  • Stolní ocet 9% - 1 lžička, 125 ml
  • Cukr - 4,5 lžičky
  • Máslo - 30 g, rostlinný olej - 100 ml, rostlinný olej - 50 g
  • Bobkový list - 3 ks, hřebíček - 3 ks, černý pepř - 10 ks.
  • Jedlá soda - 1/4 lžičky
  • Sójová omáčka - 75 ml
  • Petržel, kopr, salát, sůl, mletý pepř, bazalka - podle chuti
  • Zakysaná smetana 20% - 150-200 g

Krok za krokem vaření:

  1. Chcete -li připravit houby, vyčistěte nohy a dobře umyjte.
  2. Smíchejte všechny přísady na marinádu a přiveďte tuto směs k varu. Houby namočte do horké solanky, promíchejte a duste pod pokličkou do varu. Poté odstraňte pěnu a pokračujte v vaření dalších 15 minut. Houby ochlaďte a přeneste do ledové vody, poté se vraťte do marinády a znovu vařte. Vypněte teplo a nechte vychladnout, dokud úplně nevychladne.
  3. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a ostrým nožem propíchneme, aby se maso lépe marinovalo.
  4. V míse smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej a pepř. Vložte do něj filety, zakryjte a nechte hodinu. Po uplynutí této doby vyjměte filé a smažte 3 minuty z každé strany. Položíme na alobal a přidáme máslo. Pevně zabalte a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 10 minut. Hotový filet nakrájejte na malé kousky.
  5. Brambory omyjte mrkví a uvařte v různých hrncích s přídavkem soli. K bramborám přidejte bobkové listy, olej, kopr a ocet a k mrkvi sodu a cukr. Brambory dosáhnou připravenosti za 20 minut, mrkev - 15. Uvařenou zeleninu vyjměte z rendlíku a ochlaďte. Poté oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
  6. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Namočte jej do octa a vody na 5-7 minut.
  7. Na zálivku uvařte natvrdo uvařená vejce. Poté oloupejte a vyjměte žloutky. Rozmačkejte je s hořčicí, solí, zakysanou smetanou, cukrem, bazalkou a citronovou šťávou.
  8. Začněte sbírat salát. Chcete -li to provést, zakryjte dortovou formu nebo jakékoli vhodné nádobí potravinovou fólií a nakládané houby vložte tak, aby víčka směřovala dolů.
  9. Houby posypeme nasekaným koprem a petrželkou.
  10. Ze síťoviny uděláme zálivku a posypeme strouhanou mrkví.
  11. Zálivku znovu naneste a přidejte hrubý strouhaný sýr.
  12. Poté položte kuřecí řízek a cibuli marinovanou v octě.
  13. Další vrstvou je dresink, vařená vejce, nastrouhaná na jemném struhadle.
  14. Opět zálivka a bramborová vrstva.
  15. Zálivka doplňuje salát.
  16. Salát zakryjte pergamenovým papírem, předem ho namažte rostlinným olejem a položte na něj velký plochý talíř, na něj položte 0,5litrovou nádobu naplněnou vodou.
  17. Salát dejte na půl hodiny do lednice. Poté vyjměte nádobu na pergamen a položte listy salátu. Umístěte velký servírovací talíř a obraťte salát dnem vzhůru. Formu opatrně vyjměte, držte potravinovou fólii, vyjměte formu a sáček.

Houbový salát se žampiony

Houbový salát se žampiony
Houbový salát se žampiony

Jedlá krajina, luční louka a světlé jídlo - houbový luční salát se žampiony. Je to příjemné pro oči a zmírňuje hlad. Je to harmonie mezi houbami, zeleninou a masovou gastronomií.

Složení:

  • Nakládané žampiony - 500 g
  • Sýr - 100 g
  • Vařené kuřecí maso - 300 g
  • Brambor - 1 ks.
  • Vařená vejce - 3 ks.
  • Majonéza - 200 ml
  • Vařená mrkev - 2-3 ks.
  • Nakládané okurky - 3 ks.
  • Čerstvá petržel nebo kopr - podle chuti

Krok za krokem vaření:

  1. Vložte marinované houby s víčky dolů do hluboké mísy.
  2. Posypte je omytými větvemi zeleně.
  3. Dále rozložte nakrájené vařené kuře a potřete majonézou.
  4. Na majonézu položte vrstvu strouhané mrkve, kterou také dochuťte omáčkou.
  5. Dále přidejte vrstvu strouhaného sýra a na kostičky nakrájená vejce.
  6. Navrch dáme další vrstvu majonézy a nahrubo nastrouhané vařené brambory.
  7. Vše zalijte majonézou a rozložte nakrájené okurky.
  8. Salát přikryjte pokličkou a dejte na 1 hodinu do chladu.
  9. Mísu opatrně otočte na pěkný salátový talíř. Houby budou tedy na samém vrcholu houbové mýtiny.

Houbový salát s medovým agarikem

Houbový salát s medovým agarikem
Houbový salát s medovým agarikem

Lahodný a výživný salát je ten, který má tu výhodu, že je cenově dostupný a snadno se připravuje. Každá nezkušená žena v domácnosti zvládne houbový salát s medovým agarikem. Diverzifikuje nejen každodenní stravu, ale také zdobí slavnostní menu.

Na salát je vhodné koupit hotové. Pokud jste ale houbaři a raději je sbíráte v lese, pak houby určitě vařte alespoň půl hodiny. Jinak může dojít k otravě těla.

Složení:

  • Medové houby - 150 g
  • Brambory - 150 g
  • Kuřecí prsa - 250 g
  • Nakládané okurky - 3 ks.
  • Vejce - 3 ks.
  • Majonéza - 100 g
  • Zelená cibule - 30 g

Krok za krokem vaření:

  1. Medové houby dejte do hluboké salátové mísy, víčka dolů. Díky tomu bude hotový salát vypadat úhledněji.
  2. Houby posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a posypeme majonézou.
  3. Navrch dáme vařené brambory nakrájené na malé kostičky a posypeme majonézou.
  4. Kuřecí prsa nasekejte na zrno a vložte do další vrstvy. Potřete majonézou.
  5. Přidejte vrstvu strouhaných vařených vajec a znovu majonézu.
  6. Poslední vrstvou jsou jemně nasekané okurky, namazané majonézou.
  7. Salát uhladíme a dáme na 1 hodinu do chladu.
  8. Poté ho otočte na široký talíř. Měli byste mít krásnou hřibovou louku s medovými agariky.

Houbový salát s kuřecím masem

Houbový salát s kuřecím masem
Houbový salát s kuřecím masem

Kůra je vynikajícím receptem na salát Lesnaya Polyana s krouceným uzeným kuřetem. Díky této přísadě se salát stává uspokojivějším a pikantnějším.

Složení:

  • Uzená kuřecí prsa - 300 g
  • Vařené brambory v uniformách - 3 ks.
  • Vejce natvrdo - 3 ks.
  • Vařená mrkev - 1 ks.
  • Tvrdý sýr - 150 g
  • Nakládané okurky - 3 ks.
  • Nakládané žampiony - 500 g
  • Zelená cibule - svazek
  • Majonéza podle chuti

Krok za krokem vaření:

  1. Uzené kuře nakrájíme na nudličky.
  2. Vejce oloupeme a nakrájíme.
  3. Okurky nakrájejte na kostky.
  4. Brambory oloupeme s mrkví a nastrouháme se sýrem.
  5. Vezměte hluboký kastrol pokrytý potravinovou fólií a položte salát ve vrstvách. Nejprve položte houby těsně k sobě tak, aby čepice směřovaly nahoru.
  6. Poté rozložte jídlo v následujícím pořadí: zelená cibule, mrkev, vejce, sýr, okurky, maso a brambory.
  7. Každou vrstvu namažte majonézou.
  8. Salát pošlete namočit do lednice.
  9. Po hodině otočte misku na připravený talíř, aby houby vyšly nahoru.

Houbový salát s korejskou mrkví

Houbový salát s korejskou mrkví
Houbový salát s korejskou mrkví

Duha na talíři: jasně oranžový, žlutý, zelený - houbový glade salát. A množství odstínů doplňuje chuť pikantní korejské mrkve. Takový pamlsek rozhodně neodmítne ani jeden labužník.

Složení:

  • Marinované žampiony - 400 g
  • Vejce - 3 ks.
  • Kuřecí prsa - 300 g
  • Brambory - 2 ks.
  • Korejská mrkev - 150 g
  • Okurka - 1 ks.
  • Kopr - 1 svazek
  • Majonéza - jako dresink
  • Petržel - 1 svazek

Krok za krokem vaření:

  1. Kuřecí prsa zabalíme do alobalu a upečeme v troubě. Poté ochlaďte a rozeberte na vlákna.
  2. Nakrájejte petržel s koprem, trochu osolte a promíchejte.
  3. Okurky oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  4. Brambory uvaříme, a když vychladnou, oloupeme je a nakrájíme.
  5. Stejným způsobem nakrájejte vajíčka natvrdo.
  6. Všechno jídlo dejte do připravené mísy v hustých vrstvách. Nejprve žampiony (hlavou dolů) a kopr s petrželkou.
  7. Rozložte korejskou mrkev a kuře. Vše zalijte majonézovým pletivem.
  8. Přidejte okurky a vejce. Vytvořte mezi nimi pletivo z majonézy.
  9. Poslední vrstvou jsou brambory.
  10. Salát nechte 1 hodinu namočit na chladném místě.
  11. Před podáváním misku přikryjte talířem a otočte.

Houbový salát se šunkou

Houbový salát se šunkou
Houbový salát se šunkou

Tento salát je naprostým opakem výše uvedeného. Kromě hlavních přísad obsahuje šunku a místo majonézy se používá rostlinný olej s aromatickými přísadami. Díky tomu se salát stane lehčím a osloví vyznavače zdravého jídla.

Složení:

  • Nakládané žampiony - 300 g
  • Šunka - 200 g
  • Brambory - 3-4 ks.
  • Vejce - 3 ks.
  • Rostlinný olej - 200 ml
  • Sůl podle chuti
  • Kopr - malá parta
  • Petržel - pár větviček

Krok za krokem vaření:

  1. Uvařte brambory v uniformách a vajíčka natvrdo. Chladné a čisté. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, vejce - nakrájíme na kostičky.
  2. Šunku nakrájíme na plátky.
  3. Míchejte rostlinný olej mixérem, dokud se nevytvoří bílá, vzdušná pěna.
  4. Kastrol zakryjte potravinovým obalem a položte první vrstvu - žampiony, hlavou dolů, těsně k sobě.
  5. Druhá vrstva je jemně nasekaný kopr. Vyplňte s ním všechny mezery mezi houbami.
  6. Vytvořte majonézovou síťku.
  7. Třetí vrstvou jsou strouhané brambory. Mírně ho zatlačte rukama a pěchujte salát. Naneste majonézovou síťku.
  8. Pak vrstva šunky, kterou také potřete majonézou.
  9. Pátou vrstvou jsou vejce s majonézou.
  10. Salát je opět doplněn bramborami. Salát „drží“a zajišťuje stabilitu.
  11. Nechte jídlo 2 hodiny namočit v lednici.
  12. Poté salát otočte na talíř a odstraňte igelit.

Video recepty:

Doporučuje: