Vepřové maso dušené v mléce se může zdát jako zvláštní kombinace. Maso se však ukáže být obzvláště jemné a chutné. Chcete-li se dozvědět, jak vařit guláš v mléce, přečtěte si tento krok za krokem fotografický recept. Video recept.
Každý ví, že mléko je dobré pro zdraví. Rozsah jeho použití je velmi široký. Používá se k vaření, používá se k léčbě nachlazení, otoků a jednoduše se používá samostatně. Dnes vaříme vepřové maso dušené v mléce. Dušení vepřového masa v mléce se mnohým zdá divné. Ale doporučuji zkusit udělat tuhle dobrotu. Když budete vařit vepřové maso s mlékem na mírném ohni, budete ohromeni tím, jak bude maso křehké, chutné a aromatické. A na základě mléka se také získává pikantní a zajímavá omáčka. Maso se získává s neobvyklou sladkou krémovou a zároveň středně pikantní chutí a příjemnou zlatavou barvou, jako z ruské pece. Je to nejjednodušší způsob, jak udělat šťavnaté, a dokonce i nejsušší a nejtvrdší maso bude velmi jemné. Dalším dobrým receptem je, že jídlo je připravováno téměř nezávisle, bez účasti hostitelky. Kromě vepřového masa můžete použít jakýkoli jiný druh masa: hovězí dužinu, kuřecí řízek atd.
Protože dušení masa trvá asi 1,5 hodiny, nemůžete takové jídlo po pracovním dni rychle uvařit. Ale jídlo bude skvělým zážitkem pro sobotní nebo nedělní rodinné jídlo! Doporučuji podávat s rýží nebo těstovinami, oblohu polévat nádhernou mléčnou jemnou omáčkou. Takové báječné jídlo si všichni příbuzní zapamatují a udělají blízkým skutečné potěšení!
- Kalorický obsah na 100 g - 258 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina 50 minut
Složení:
- Vepřové maso - 1 kg (jakákoli část jatečně upraveného těla)
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření a koření podle chuti
- Mléko - 250-300 ml
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření dušeného vepřového masa v mléce, recept s fotografií:
1. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud je tuku příliš mnoho, odřízněte ho. Odstraňte také pásku. Nakrájejte ho na střední kousky o průměru asi 4-5 cm.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Na pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej a vepřové maso osmažte do zlatova. Aby se maso nespařilo, nepustilo šťávu a nezačalo se dusit, vložte kousky do pánve tak, aby se navzájem nedotýkaly. Také se ujistěte, že je pánev velmi dobře rozehřátá a teplo je nadprůměrné.
Když je maso dozlatova, přidejte cibuli na pánev.
4. Pokračujte v smažení masa a cibule, dokud není cibule průhledná.
5. Vepřové maso dochuťte solí a černým pepřem. Přidejte své oblíbené koření a koření. Tento recept používá mletý muškátový oříšek a italské bylinky. Do pánve nalijte mléko tak, aby pokrylo polovinu masa.
6. Vařte mléko, přikryjte pánev pokličkou, stáhněte plamen na minimální stupeň a maso duste 1-1,5 hodiny. Vyzkoušejte připravenost k ochutnání. Mělo by být mimořádně jemné, měkké a šťavnaté. Vařené vepřové maso dušené v mléce podávejte s jakoukoli přílohou a čerstvým zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené vepřové maso v mléce.
