V thajské kuchyni se z kokosového mléka vyrábí první a druhý chod a pečivo. Rozhodli jsme se s vámi podělit o jeden recept - vepřové v kokosovém mléce.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recepty
Jemné aroma kokosu je velmi vhodné k pečení. Kokosové mléko je ale stejně skvělé k masovým pokrmům. Kuřecí řízek se nejčastěji připravuje v kokosovém mléce. Ale jiné druhy masa se ukáží jako vynikající.
Jak chutná maso? Velmi jemný s jemnou kokosovou vůní a velmi lehkou kokosovou chutí. Pokud jste nikdy nezkusili použít kokosové mléko na hlavní jídla, měli byste si připravit malou porci. Vyzkoušejte čerstvě připravenou horkou misku a poté zcela vychladnou a několik hodin vyluhujte. Chuť v těchto dvou případech bude odlišná. Mnoho lidí má rád druhou možnost. Pokud vám tedy maso okamžitě nechutnalo, zkuste druhou možnost. Vařte rýži jako přílohu. Bude to perfektní kombinace.
- Kalorický obsah na 100 g - 300 kcal.
- Porce - 6 talířů
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Vepřové maso - 400 g
- Kokosové mléko - 160 ml
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l.
- Kurkuma - 1 lžička
- Česnek - 2-3 stroužky
- Koření podle chuti
Vaření vepřového masa dušeného v kokosovém mléce krok za krokem
1. Začněme vařit pražením česneku. Česnek najemno nasekejte. Do pánve nalijte rostlinný olej a vložte česnek. Česnek osmahněte na prudkém ohni několik minut.
2. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Vložíme na pánev a dochutíme kurkumou. Dodá krásnou barvu a jemnou orientální vůni. Pokud kurkuma nikde není, vezměte si kari. Pamatujte však, že kurkuma je drcený kořen a kari je směsí koření s kurkumou jako hlavní. Smažte maso do křupava.
3. Smíchejte kokosové mléko a rajčatovou pastu. Kromě mléka si můžete vzít kokosovou pastu. Zředíme smetanou nebo mlékem.
4. Na pánev přidejte rajčatovou pastu a směs kokosového mléka. Vepřové maso dusíme na středním plameni do změknutí. Upravte tloušťku omáčky podle svého vkusu - pokud chcete řidší, přidejte kokosové mléko. Zatímco se maso vaří, uvařte rýži. Podávejte společně. Zelení, čerstvá zelenina doplňují chuť pokrmu.
Podívejte se také na video recepty:
Jednoduchý recept na vepřové maso v kokosovém mléce
Vietnamské vepřové maso se zeleninou s kokosovým mlékem
