Máte rádi vepřové maso, ale už jste z něj dost unavení kotlety, guláše a gulášem? A co jiného vařit chutné nevíte? Pak navrhuji udělat hovězí stroganoff se zakysanou smetanou. Toto jídlo je snadné na přípravu, ale chutné a uspokojivé.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Hovězí stroganoff je známé jídlo, které je velmi populární po celém světě. Klasické schéma pro jeho přípravu zahrnuje použití hovězího masa. Vepřová varianta ale není o nic horší. Chutné kousky také vyvolávají chuťové emoce, lákají úžasnou vůní a jemnou strukturou. Toto jídlo lze připravit různými způsoby. Nejuctívanější recept je však se zakysanou smetanou. Měkké a šťavnaté maso dokonale doplňuje lesklou a slanou omáčku, která změkčuje masová vlákna a činí je křehčí. Tento recept zvážíme v akci a fotografie krok za krokem vám pomohou správně dokončit všechny fáze a jasně uvidíte, jak se pokrm připravuje.
Vepřový hovězí stroganoff se zakysanou smetanou se ukáže být velmi jemný a kousky masa se prostě roztaví v ústech. Panenku nakrájím na kostičky, to je klasické krájení masa na toto jídlo. Pokud však dáváte přednost jinému tvaru, můžete jej použít. Další produkty pro misku jsou velmi primitivní a jsou k dispozici každému: cibuli a česnek, které jsou smažené v rostlinném oleji. Jedná se o pokrm z kategorie pokrmů, které je těžké zkazit, i když jste nezkušený kuchař. Pokud tedy chcete potěšit svou rodinu teplým, chutným a delikátním jídlem, aniž byste dlouho stáli u plotny, pak je tento recept pro vás.
- Kalorický obsah na 100 g - 176 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Vepřová panenka - 800 g
- Cibule - 2-3 ks. v závislosti na velikosti
- Česnek - 3 klíny
- Zakysaná smetana - 200 ml
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava vepřového hovězího stroganoffu se zakysanou smetanou:
1. Maso omyjte, odřízněte přebytečný tuk, svlékněte z filmu a žil. Osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na dlouhé tenké proužky 1 cm x 5 cm.
2. Oloupejte cibuli a česnek, opláchněte a nakrájejte: cibuli na poloviční kroužky, česnek - na proužky.
3. Na pánvi dobře rozehřejte olej, aby prskal. Vložíme kousky masa a na prudkém ohni rychle orestujeme do zlatova.
4. K masu přidejte připravený česnek a cibuli.
5. Přiveďte teplo na střední stupeň a pokračujte ve smažení potravin na středním ohni asi 10 minut.
6. Do pánve dejte bobkový list, pepř a zakysanou smetanu. Dochutíme solí a pepřem.
7. Míchejte, vařte a snižte teplotu na minimum. Pánev zavřete pokličkou a půl hodiny vařte hovězí stroganoff, aby kyselá smetana dobře změkčila vlákna masa, pak budou velmi křehká a měkká. Ochutnejte maso 10 minut před vařením a v případě potřeby upravte. Miska se podává horká s jakoukoli přílohou, například s vařenou rýží nebo bramborovou kaší. Hodí se také k těstovinám a jakékoli kaši.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit maso v zakysané smetaně. Hovězí stroganoff.
