Snídaně nebo večeře budou vynikající a uspokojivé, pokud podáváte špagety s vepřovými karbanátky. Jídlo je připraveno rychle, zatímco nikdo k němu nezůstane lhostejný. Jak uvařit jídlo, přečtěte si podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obecně se uznává, že karbanátky se obvykle používají do polévky nebo vývaru. Ačkoli masové kuličky se nyní používají k přípravě široké škály pokrmů. Jsou dušené v omáčce samotné nebo ve společnosti s různými druhy zeleniny. Smažené na pánvi a podávané s omáčkami. Mimochodem, obvyklé kotlety z mletého masa, založené na principu vaření, jsou stejné obrovské masové kuličky. Možnosti jejich přípravy a použití jsou proto obrovské. Dnes si připravíme pokrm s italskými kořeny - špagety s vepřovými karbanátky. Jedná se o lahodný, zajímavý, vydatný a jednoduchý recept na italské těstoviny s karbanátky. Pochoutku si užijí nejen dospělí, ale i děti.
Tento recept používá vepřové maso na masové kuličky, ale může být podle potřeby stočeno z kuřete. Pak bude pokrm dietnější. Po usmažení jsou karbanátky dušené v rajčatové omáčce, která je v dokonalé harmonii s vybranými těstovinami. Volitelně můžete místo rajčatové pasty použít klasickou italskou omáčku Paolo (Primavera) z rajčat, mrkve a papriky. Skvěle se hodí k masovým kuličkám se špagetami. Přestože karbanátky lze jednoduše přidat do špaget bez omáčky, pokrm bude „suchý“a stěží příjemný. Tekutá omáčka dodává špagetám chuť, šťavnatost, zlepšuje celkový vzhled pokrmu a zvyšuje nutriční hodnotu. Smažené masové kuličky je proto lepší dusit v omáčce, aby byly špagety chutné a jemné.
Podívejte se také, jak vyrobit krevetové špagety ve smetanové omáčce.
- Kalorický obsah na 100 g - 243 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Vepřové maso - 300 g
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Špagety - 100 g
Krok za krokem vaření špaget s vepřovými karbanátky, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, filmy odřízněte žilkami a tukem. Cibuli a česnek oloupeme a omyjeme. Umístěte mřížku se středními otvory do mlýnku na maso a zatočte maso, cibuli a česnek.
2. Mleté maso ochutíme solí a černým pepřem a dobře promícháme rukama, mezi prsty. Poté odšlehejte, aby se z masa uvolnil lepek. To pomůže masovým kuličkám lépe držet a nerozpadnou se na pánvi.
3. Masové kuličky vytvarujte do kulatého tvaru. Jejich velikost může být libovolná od 2 cm do 4 cm v průměru.
4. Do kastrůlku nalijte vodu, osolte a provařte. Špagety ponořte do vroucí vody, promíchejte a vařte na středním ohni, nevařte 1 minutu. Doby vaření najdete na obalu výrobce. Pokud se bojíte, že se špagety během vaření slepí, přidejte do vody 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej.
5. Na pánvi rozehřejte olej a do jedné vrstvy dejte karbanátky. Smažte je na středním ohni do zlatova ze všech stran. Poté přidejte rajskou pastu na pánev.
6. Promíchejte karbanátky s rajčatovým protlakem.
7. Po 1 minutě přidejte k masovým kuličkám uvařené špagety a zalijte pár lžícemi vývaru, ve kterém se vařily těstoviny.
8. Jídlo promíchejte, přiveďte k varu a snižte teplotu na nejnižší stupeň. Umístěte víko na pánev a vařte špagety a vepřové karbanátky po dobu 5 minut. Podávejte jídlo na stůl samostatně. Miska nevyžaduje další přílohu, můžete nakrájet pouze salát z čerstvé zeleniny.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit špagety s masovými kuličkami.
