Svěží cuketové palačinky jsou velmi jemné a jen se rozpouští v ústech. Toto je zajímavá interpretace neobvyklých a zdravých palačinek, které budou s potěšením jíst všichni členové rodiny, zejména děti.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Palačinky jsou vždy vydatné a chutné jídlo. Jedí se k snídani, k večeři, k odpolední svačině, jako svačina, berou je s sebou na cestu, do práce, dávají je dítěti do školy … Palačinky jsou obrovským polem pro kulinářské experimenty. Některé z nich jsou vyrobeny z kvasnic, jiné ze sody, další z kefíru atd. Kromě toho jsou to zelenina, maso, tvaroh atd. Dnes vám řeknu, jak z cukety udělat svěží palačinky. A vyjdou svěží, když do těsta přidají ne sodu, ne droždí, ne prášek do pečiva, ale našlehané bílkoviny. Dodávají výrobku úžasně jemnou texturu, něhu a měkkost. Je třeba také poznamenat, že cuketové palačinky jsou mnohem zdravější než tradiční z mouky.
O cuketě by mělo být řečeno, že tato zelenina je kombinována s mnoha produkty. Proto s ním můžete vařit celou řadu úžasných pokrmů. Z tohoto důvodu mnoho lidí rádo vaří cukety a recepty jsou u nich velmi oblíbené. Při přípravě tohoto receptu je třeba mít na paměti, že zelenina je poměrně vodnatá, takže se musíte pokusit odstranit přebytečnou vlhkost z těsta co nejvíce. Navíc prozradím tajemství. Pokud máte rádi cuketové palačinky, můžete je vařit po celý rok. Chcete -li to provést, zmrazte zeleninu v mrazničce pro budoucí použití nebo použijte squashový kaviár. Tyto palačinky také skvěle chutnají.
- Kalorický obsah na 100 g - 106 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Pšeničná mouka - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 0,5 lžičky
Krok za krokem příprava svěžích cuketových palačinek:
1. Cuketu omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Odřízněte konce z obou konců a zeleninu nastrouhejte na hrubém ručním struhadle nebo použijte kuchyňský robot. Pokud je na dně nádoby tekutina, vypusťte ji. V opačném případě budete muset do těsta přidat více mouky, ze které nebudou palačinky cukety, ale mouka s cuketou.
2. Na hobliny cukety nasypeme mouku prosátou přes jemné železné síto. Tím se obohatí o kyslík a palačinky budou jemnější.
3. Uhněteme těsto a přidáme žloutek a bílek opatrně scedíme do čisté suché nádoby.
4. K bílkovinám přidejte špetku soli a šlehejte mixérem, až nadýchané a pevné vrcholy. Přeneste světlou bílou pěnu do mísy těsta.
5. Jemně, pomalu, v jednom směru hněteme těsto, aby byly bílkoviny rovnoměrně rozloženy po celé hmotě. Konzistence těsta bude řidší a vzdušnější.
6. Umístěte pánev na sporák na střední teplotu. Nalijte trochu oleje, aby palačinky nebyly příliš mastné a dobře se zahřály. Lžící rozetřete těsto do kulatého nebo oválného tvaru.
7. Palačinky smažte na středním plameni asi 2 minuty do světle zlatohněda. Po použití špachtle je otočte na zadní stranu, kde vařte stejně dlouho. Neexponujte je na sporáku příliš dlouho, aby se palačinky nepřevařily a neztratily na nádheře.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit svěží cuketové placky.
