Pokud jde o ryby pečené v troubě, kapr nebo kapr se postaví na pódium a cejn se kouří jen k pivní svačině. Ale cejn, pečený v troubě, se ukazuje jako velmi chutný. Hlavní věc je znát správný krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Ryby jsou základním produktem lidské stravy. Někteří dávají přednost mořské vodě, zatímco jiní dávají přednost říční vodě. Mezi cejny říční lze poznamenat. Ačkoli nepatří k lahůdkám, má vynikající chuť. A bez ohledu na to, jak to vařit, cejn bude vynikající v jakékoli formě: smažený, vařený, na dřevěném uhlí, v troubě, grilovaný, uzený … Dnes se seznámíme s jednoduchým a rychlým receptem na vaření pečeného cejna v troubě.
Je třeba poznamenat, že cejn je kostnatá ryba. Ale pokud je řádně upečený v troubě jako celek, přičemž vezme velký vzorek jatečně upraveného těla, pak nebude problém. Obzvláště potěšující je, že cejn má nízký obsah kalorií. Bez přidání dalších produktů obsahuje 100 g pouze 109 kcal. Současně je jídlo vydatné, když jste snědli malou část, můžete přežít do dalšího jídla. Před zahájením vaření nebude nadbytečné naučit se některá tajemství přípravy cejnů, pak bude ryba rozhodně úžasně chutná.
- Na pečení v troubě používejte velké ryby. Větší ryby mají méně kostí a více masa.
- Nemáte rádi rybí pach? Nepříjemné aroma přehlušte citronovou šťávou pokropenou na rybě.
- Před vložením ryby do trouby proveďte na kostře malé řezy, kterými je maso lépe nasyceno kořením.
- Chcete na rybě získat křupavou kůrku? Vrch potřete kysanou smetanou, majonézou nebo máslem.
Podívejte se také na to, jak vyrobit řízky z rybího filé.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Bream - 1 kostra
- Koření na ryby - 1 lžička
- Hořčice - 1 lžička
- Sůl - 0,5 lžičky
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření pečeného cejna v troubě, recept s fotografií:
1. V malé nádobě smíchejte všechny bylinky a koření na omáčku: sójovou omáčku, hořčici, koření na ryby, sůl, černý pepř.
2. Omáčku dobře promíchejte, aby se všechna koření rovnoměrně rozložila.
3. Oloupejte cejna. Dobře opláchněte. Škrabkou oškrábejte všechny váhy, počínaje ocasem, proti růstu vah. Je pevný do cejna, takže můžete korpus posypat solí pro snazší čištění. Ploutve a ocas mohou být řezány nebo zadrženy. Rozřízněte břicho a vykuchejte vnitřnosti. Vnitřky dobře opláchněte a odstraňte vnitřní černý film. Některé ženy v domácnosti tvrdí, že při pečení celých ryb není nutné odstraňovat vnitřnosti. Ale je lepší je odstranit, tk. pokud žlučník praskne, bude hořká ryba a pokrm bude zkažený. Nezapomeňte také odstranit žábry.
4. Na obou stranách korpusu proveďte příčné řezy ve vzdálenosti 1,5-2 cm.
5. Připravenou omáčkou potřete vnitřek cejna a vnitřek z obou stran. Korpus dejte do zapékací mísy.
6. Rybu pošlete na 30–60 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Přesná doba vaření závisí na velikosti korpusu a schopnostech trouby. Podívejte se do očí, abyste pochopili připravenost. Pokud se zesvětlí, proces vaření je u konce.
Hotové upečené cejny ochlaďte v troubě a podávejte. Podle potřeby ozdobte bylinkami, plátky citronu nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit cejn v troubě.
Související článek: Recept na pečené ryby v chlebu pita.
