Pokud jste nikdy nezkusili šťavnaté kousky kuřecího filé, pak spěcháme, abychom se s vámi podělili o recept na karbonádu. Chutné, jednoduché, šťavnaté a křupavé. A to vše v jednom receptu.
Když takové kuřecí kousky uvaříte a naservírujete na stůl, nikdo neuhodne, z jakého masa se toto jídlo připravuje, jestli vepřové, nebo kuřecí, nebo rybí. Ale budeme vědět, že taková mňamka je vyrobena z kuřecího filé. Takové jídlo je nejen chutné, ale také uspokojující. Připravte si jej na sváteční stůl nebo večírek nebo třeba na rodinnou večeři. V každém případě by na stole měly být různé omáčky na maso. Bude to ještě chutnější.
Podívejte se také, jak se dělá suflé z kuřecího filé.
- Kalorický obsah na 100 g - 138 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 kg
- Škrob - 1 polévková lžíce l.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce l.
- Pšeničná mouka - 2-3 lžíce. l.
- Sůl
- Černý pepř
- Rostlinný olej - 100 ml
Podrobná příprava karbonády z kuřecího filé:
1. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky. Přibližně 3 krát 3 cm, nebo o něco méně. Přidejte škrob. Zapomíná na sůl a jiné koření.
2. Maso potřeme citronovou šťávou a promícháme. Nechte maso 10 minut marinovat.
3. Vložte maso do sáčku a nasypte do něj mouku. Sáček pořádně protřepejte, aby se každý kousek masa stočil do mouky. Mouku můžete dát do samostatné mísy a před smažením přelít každé sousto.
4. Na pánvi nebo v hrnci rozehřejte rostlinný olej a vložte kousky masa. Nepokládáme mnoho najednou, kousky by k sobě neměly být těsné. Díky tomu se smaží lépe. Smažte je na středním ohni dozlatova. Doslova 7–10 minut na každé straně.
5. Chcete -li odstranit přebytečné maso, položte ho na papírový ručník. Kuřecí řízek podáváme s čerstvou zeleninou a různými omáčkami - rajče, zakysaná smetana, pesto a další (různé recepty najdete na našem webu).
Podívejte se také na video recepty:
1. Kuřecí řízek
2. Sesame Chicken Carbonade
