Kalorický obsah a chemické složení černé crowberry. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace používání shiksha. Jak se jedí plody rostliny? Lahodné recepty z bobulí a zajímavosti o nich.
Recepty na pokrmy s černým jahodníkem
Čerstvé crowberry lze posypat cukrem a jíst úhledně. Hodí se také k mléčným výrobkům: jogurt, tvarohová hmota, kysaný mléčný sýr, jogurt, mléko, kefír. Doporučuje se skladovat ve skleněné nádobě. Lahodné zavařeniny, džemy, kompoty, džem se získávají z plodů rostliny, které lze použít jak pro použití s čajem, tak jako náplň do koláčů, koláčů, buchet a dalšího pečiva.
Podívejme se na lahodné recepty s černým borůvkem:
- Džem … Nejprve oloupejte jablka (1 kg), poté je zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut. Poté nakrájejte ovoce na malé kousky, vložte do mísy mixéru a nakrájejte do hladka. Poté omyjte bobule černého borůvky (1 kg), zasypte je cukrem (1,5 kg) a nechte 2 hodiny pod pokličkou. Po uplynutí této doby hmotu dáme na mírný oheň, za občasného míchání vaříme 30 minut a přidáme připravenou jablečnou omáčku. Směs přivedeme k varu a necháme na plotně asi hodinu. Když je hotový, nalijte džem do předem sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru. Ponechte džem v této formě po dobu 2-3 dnů, pak sklopte borůvku do sklepa, pokud existuje, nebo ji vložte do chladničky.
- Želé … Bobule nejprve 2–3 minuty blanšírujte ve vroucí vodě, poté sceďte a vytlačte šťávu. Přidejte k němu cukr (150 g) a kyselinu citrónovou (2 g) (1 šálek), směs dejte na mírný oheň. Když začne vařit, za stálého míchání hmoty přidejte želatinu (30 g). Poté želé vařte asi 5 minut, vyjměte ze sporáku, přendejte do speciálních forem a dejte průměrně na hodinu do mrazáku.
- Vložit … Ve smaltované míse smíchejte jablečný džus (250 ml), vanilkový cukr (30 g) a běžný cukr (1 kg). Poté za stálého míchání tuto hmotu vaříme 20 minut. Poté přidejte brusinky (1 kg) rozdrcené mixérem a udržujte v ohni asi 40 minut. Poté směs zchlaďte, vložte do kovových forem a sušte v troubě při minimální teplotě asi 30 minut.
Zajímavosti o medvědí bobuli
Mezi obyvateli Severu, zejména těmi, kteří vedou kočovný životní styl, je rozšířený „tlačný“talíř, který je připraven na zimu. Vyrábí se z bobulí rostliny, tuleňového oleje a mletých ryb. Byl zmíněn Vladimírem Dalem ve vysvětlujícím slovníku, který mu říkal „azbuka“.
Crowberry juice je vhodná k barvení kůže a třešňové vlny. Shiksha je oblíbené jídlo pro drůbež a je také milováno jeleny a medvědy. V řadě regionů je uveden v Červené knize, to platí pro oblasti Nižnij Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma a některé další. Black crowberry je také populární mezi původními obyvateli Ameriky. Indiáni, stejně jako obyvatelé Sibiře, jej v zimě aktivně využívají. Ale kromě ovoce používají také výhonky s listy keřů, připravují z nich infuze a odvary k léčbě poruch trávení.
Shiksha se často používá v tradiční tibetské medicíně, zde slouží jako lék na různé choroby ledvin a jater, poruchy nervového systému.
Rostlina má tmavě červené stonky a stočené, podlouhlé listy. Karmínové květy se skládají z několika okvětních lístků, jsou jednopohlavné. Keř kvete na jaře a během celého životního cyklu může přinášet ovoce až 100 let. Podívejte se na video o černé brusince:
Shiksha, přestože je rozšířený ve východní Evropě, je zde stále považován za exotické bobule. To je způsobeno skutečností, že se nepěstuje v letních chatách, jako je jasan nebo kalina, a ne každý si může dovolit jít sbírat do lesa. Pokud ale stále vidíte černou crowberry někde na trhu, pak vám rozhodně doporučujeme vyzkoušet.
