Popis bakupari. Kalorický obsah, chemické složení a užitečné vlastnosti. Jak se tropické ovoce jí a co se z nich připravuje. Je možné pěstovat garcinia gardneriana doma a ochutnat ovoce? V současné době probíhají rozsáhlé studie o účinku bacupari na onkologické procesy, potlačení malignity buněk již vytvořených novotvarů. Vědecké skupiny pozorují kmeny žijící v amazonské deltě, které neustále konzumují ovoce jako potravu. Za posledních 80 let nebyly hlášeny žádné případy rakoviny. Plánuje se nahradit radiační terapii ovocným extraktem. Rovněž je odhalena účinnost rostliny proti tuberkulóze. Velmi důležitá vlastnost guapomo - normalizuje metabolismus bílkovin a tuků, a proto je široce používána pro hubnutí. S pomocí těchto plodů můžete realizovat sen všech těch, kteří hubnou - jíst a nepolepšovat se. Při konzumaci buničiny se zvyšuje rychlost peristaltiky, tuková vrstva vytvořená kolem vnitřních orgánů se rozpadá na glycerin a vodu, voda se vylučuje z těla a glycerin se zpracovává v játrech. Zásoba živin se přitom nevyčerpává, imunita neklesá a anémie se nevyvíjí. Byl to účinek spalování tuků, který přiměl vědce studovat vlastnosti clusian ovoce.
Olej a listy ze semen bacupari se používají k léčbě dermatologických stavů a hojení kožních ran. Pomocí obvazů lze zabránit rozvoji hnisavých zánětlivých procesů.
Lepkavá šťáva funguje jako náplast. Při aplikaci na čerstvé poškození kůže nejen dezinfikuje, ale také stahuje okraje rány a spolehlivě chrání před vnějšími vlivy.
Kontraindikace a poškození bacupari
Místní obyvatelé jedí plody garcinie bez omezení: zavádějí je do stravy dětí od velmi raného věku a nadále je používají během těhotenství a laktace. Ale ti, kteří se nedávno seznámili s novým vkusem, musí být opatrní.
Aby při používání bakupari nedošlo k žádné újmě, je třeba vzít v úvahu diuretické vlastnosti. Během těhotenství je zatížení ledvin již vysoké a během laktace tělo potřebuje přebytečné množství tekutiny k produkci mléka.
U dětí jsou metabolické procesy již zrychleny a nemá cenu je v teple stimulovat. Proto by ve „zvláštní“poloze mělo být upuštěno od tropického ovoce a děti by měly být zavedeny do stravy nového produktu nejdříve ve věku 5 let.
Tradiční léčitelé používají infuzi buničiny jako antiseptikum a sedativum - v akci připomíná nikotin. Je však třeba mít na paměti, že pravidelné užívání „směsi“je návykové a následně - vysazení léku.
Při diabetes mellitus nemůžete jíst ovoce kvůli vysokému glykemickému indexu, při chronické pankreatitidě - kvůli stimulaci enzymatické aktivity.
Plody jsou tak chutné, že se přejídání jen těžko vyhnete. Doporučená norma pro dospělé je 1–2 plody denně. Větší množství může způsobit průjem.
Jak jíte bakupari
Místní obyvatelé konzumují ovoce společně se slupkou, dužinu vymačkají do nápojů a dodají jim lehce nakyslou chuť. K tomuto účelu se nepoužívá příliš zralé ovoce. Neměly by se jíst: v této fázi jsou tak ostré, že „pálí“sliznici úst a bolí je.
Místní obyvatelé často vyrábějí džem z ovoce, želé, vymačkávají šťávu, vyrábějí kandované ovoce a sladkosti.
A jak Bakupari jedí ti, kteří se s tropickou sladkostí seznámili teprve nedávno? Rukama odlepují snadno se odlupující slupku a vycucávají šťavnatou dužinu, nebo slupku krájí nožem a lžící nabírají obsah.
Bakupari recepty
Chcete -li vyrobit džem nebo želé, měli byste si vybrat pouze zralé ovoce s neporušenou kůží. Pokud je kůže roztržena, uvolní se z ní šťáva a rychle začne hnít. To je důvod, proč se ovoce téměř nikdy nevyváží mimo Jižní Ameriku: zpracovatelské chemikálie, které nejsou absorbovány dužinou, ještě nejsou vytvořeny.
Bakupari recepty:
- Želé bonbóny … 4-5 plodů bakupari je nakrájeno na 5-6 kusů, oloupáno a odstraněna semena. Do smaltované pánve se nalije trochu vody, nalijí se plátky ovoce a zapálí. Dusíme přesně tak dlouho, dokud nezměkne. Když je ovoce dostatečně zralé a měkké, není nutné žádné tepelné zpracování. Pokud jsou sladkosti vyráběny pro dospělé, pak je místo vody lepší do pánve nalít brandy, rum nebo suché bílé víno. Měkké pyré se protřepe přes síto. Cukr obvykle není potřeba, ale pokud je ovoce mírně nezralé, můžete jej přidat. Ale příliš sladké bakupari je okyseleno citronovou šťávou nebo kůrou. Želatina se rozpustí v malém množství vody, nalije se do ovocného pyré, mírně se zahřeje a míchá, aby se získala homogenní směs. Forma je pokryta pergamenem, želé se nalije a umístí na polici chladničky. Poté, co želé zhoustne, je vrstva nakrájena na kostky cukrovinek a stočena do moučkového cukru. Před podáváním nechte zaschnout.
- Želé bonbóny v čokoládě … Pokud plánujete zakrýt bacupari sladkosti čokoládou, vaří se glazura. Chcete -li to provést, nalámejte čokoládu na kousky, rozpusťte ji s trochou mléka, smetany nebo másla. Candy se ponoří do polevy, předem napíchnuté na vidličku. Pokud doma není čokoláda, poleva se vaří s kakaem. Proporce ve lžících: kakao a cukr - po 3, zakysaná smetana - 2, máslo - 30 g. Dokud čokoláda nezmrazí, lze sladkosti stočit do kokosových vloček.
- Bakupari jam … V kastrůlku smíchejte 1 kg dužiny bez slupek a 500 g cukru. Za stálého míchání přivedeme k varu, aby se cukr úplně rozpustil, podle chuti přidáme trochu vanilkového cukru. Těsně před vypnutím nalijte půl sklenice brandy, znovu promíchejte, trochu odpařte a vypněte.
- Cukroví … Dužina se důkladně promíchá v bramborové kaši, smíchá se v hrnci s citronovou šťávou v množství 1 kg bakupari a šťávou z 1 citronu. Před vylisováním šťávy potřete kůru. Po varu se na pánev přidá také třetina lžičky badyánu, skořicová tyčinka, půl vanilkového lusku, 1 růžový pepř. Zatímco džem nevře, neustále se míchá.
- Cheesecakes s bakupari … Bakupari, 700–900 g, oloupeme a odstraníme semínka, rozdrtíme do hladka s malým množstvím cukru, přidáme půl sklenice pšeničné mouky, trochu osolíme. Formujte koláče o tloušťce 1, 5-2 cm, smažené na slunečnicovém oleji. Podáváme se zakysanou smetanou na čaj.
- Sušenky … Dužina dvou plodů bakupari se smíchá s tomelem, lžící prášku do pečiva a sklenicí mouky. Jeďte vejcem, lžičkou skořice, špetkou muškátového oříšku a půl sklenice drcených vlašských ořechů. Těsto se smíchá s rozpuštěným máslem - 120-150 g. Hmotu vložte do cukrářského sáčku a vytlačte na pergamen. Sušenky se pečou v troubě při teplotě 180 ° C. Před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem, polijte čokoládovou polevou.
Bakupari se přidává do pudinků, používá se místo náplně do sladkých koláčů a vyrábí se kandované ovoce. Je však třeba mít na paměti, že prospěšné vlastnosti jsou zachovány pouze v syrovém ovoci. Po tepelném zpracování se živiny rozpadají.
Zajímavá fakta o bakupari
Navzdory vysoké klíčivosti bakupari a samoopylení nebylo dosud možné získat plodinu v zimních zahradách. Aby mohlo ovoce tuhnout, mělo by klíčení semen začít okamžitě po požití dužiny - do 48 hodin. Pokud tato podmínka není splněna, klíčky se vylíhnou, ale tropická chuť selže.
Zbytek pěstování je celkem jednoduchý - dobré osvětlení, pravidelná zálivka. Takový režim můžete zajistit jak v zimní zahradě, tak ve svém vlastním bytě.
Po výsadbě semena vyklíčí během 2-2, 5 měsíců a poté se strom tvoří poměrně pomalu, první květy kvetou pouze 5 let. V Jižní Americe se ovoce objevuje na stromě za 7-8 let.
Bakupari dřevo je velmi krásné barvy. Řezy mohou být růžovo-hnědé se nažloutlými vzory, tmavě hnědé s vínovými žilkami. Ale nábytek z něj není vyroben - je příliš měkký a křehký. Ale pro malá řemesla je to ideální. Jsou z něj vyrobena pera na nářadí, dětský nábytek, tužky. Ostření takové tužky je celkem jednoduché, a to i nepříliš ostrým nožem.
Podívejte se na video o bakupari:
Bacupari lze zakoupit v Peru, Brazílii nebo Paraguayi na místních divokých trzích. Pokud máte rádi chuť, můžete je průběžně přidávat do denního menu. Během prohlídky tropických zemí pak budete moci nejen obdivovat krásu selvy, ale také se zbavit nadváhy.
